Mexické kuracie krtek je zložité jedlo varené od nuly, takže keď hľadáte opraviť rýchlu a chutnú verziu v polovici týždňa, pohár s mólou Dona Maria alebo podobná značka môže byť darom z nebies..
Mexické kuracie krtek je zložité jedlo varené od nuly, takže ak hľadáte opraviť rýchlu a chutnú verziu týždňa v týždni, pohár s mólou Dona Maria alebo podobná značka môže byť darom z nebies. Kredit: LarisaBlinova / iStock / Gettyimages
Pri najjednoduchšej verzii mole omáčky používajúcej túto klasickú skladovaciu zložku všetko, čo musíte urobiť, je postupovať podľa týchto pokynov uvedených na jar:
- Na panvici zmiešajte jednu časť mólnej pasty s 3 ½ dielmi vody alebo násady.
- Miešajte neustále na miernom ohni až do varu (nad 210 stupňov Celzia)..
- Omáčku udržiavajte na miernom ohni štyri minúty.
- Podávame teplé na varené kura. Nepoužitý produkt chladiť v uzavretej nádobe.
Dona Maria Mole Nutričné poverenia
Na webových stránkach výrobcu sa uvádza, že porcia 1/2 polievkovej lyžice alebo 27 gramov mole omáčky Dona Maria obsahuje 150 kalórií, 11 gramov tuku (vrátane 1,5 gramu nasýteného tuku), 4 gramy (lyžička) pridaného cukru a 330 miligramov sodík (14 percent dennej hodnoty) Zložky sú:
- Sójový olej
- petarda
- Chilli papričky
- cukor
- sezamové semienka
- arašidy
- Pšeničné otruby
- Jodizovaná soľ
- Menej ako 2 percentá iných prísad vrátane farby a príchutí
Podľa Registered Dietitian Helen Bond má veľa omáčok v obchode s potravinami vysoký obsah sodíka a cukru. Krtek Dona Maria nie je výnimkou, najmä preto, že si takmer určite pomôžeme s väčšou veľkosťou porcie, ako tá navrhnutá.
Bond hovorí morefit.eu: „Veľkosti porcie na prípravu omáčok sú často obrovské podcenenia toho, čo by ste realisticky používali. Moja rada by bola, aby ste správne zmerali. A ak použijete zásoby vo svojom recepte, choďte na verziu s nízkym obsahom sodíka, nepridávate oveľa viac tejto zložky výživy, ktorá môže zvyšovať krvný tlak. ““
Krtková omáčka Dona Maria bude dobre fungovať s pečenými alebo panvovými kuracími stehnami a stehnami, ale aby bola zdravšia, choďte na grilované alebo pečené kuracie prsia. Americká asociácia srdca odporúča kurča bez kože ako zdravšiu formu bielkovín, ktorá môže pomôcť udržať hladiny cholesterolu nižšie.
Z pohľadu pasu je lepšie staviť aj kuracie prsia bez kože, so 136 kalóriami v 4 unciach podľa USDA. V porovnaní s 250 kalóriami na 4 unce v stehennom mäse.
Čítaj viac: Ako jesť zdravo v mexických reštauráciách
Kuracie krtko variácie vyskúšať
Ak chcete zmeniť, môžete vyskúšať aj iné varianty klasického kuracieho mole. K dispozícii je omáčka z receptov Dona Maria a recept na mole adobo. Alebo, ak dávate prednosť, môžete jednoducho použiť pôvodnú odrodu a prispôsobiť ju podľa svojho vkusu.
Ak si užijete hranie v kuchyni s vlastnými kulinárskymi výtvormi, sú tu niektoré ingrediencie, ktoré môžu dobre fungovať ako doplnky k klasickej mole omáčke Dona Maria..
- Arašidové maslo alebo arašidy
- Paradajková omáčka
- Horká čokoláda (najmenej 70% kakaovej sušiny)
- Korenie vrátane rasce, mletej škorice a škoricových tyčiniek a mletého semien anízu
- Chipotle paprika
- Toastové sezamové semienka
- Instantná káva
Biela ryža s dlhým zrnom je klasickým sprievodom k mole kuracieho mäsa, ale zdravšia hnedá ryža funguje naozaj dobre, najmä hnedá basmati. Pridajte zdravý listový šalát s dobrou hrsťou koriandra.
Ak uprednostňujete varenie bez použitia zakúpených omáčok, nie je kuracie mäso Easy Grilované s krtkom Poblano také náročné ako toľko receptov krtka.
Čítaj viac: 10 zdravých kuracích receptov od Keto Enchiladas po Pad Thai Zoodles