Mečiar je tak pomenovaný kvôli hornej čeľusti, ktorá sa rozprestiera priamo von a vytvára dlhý bod alebo „meč“. Mečiari sú tvrdí bojovníci a bežne presahujú 100 libier. Steak z mečiara je v ponuke mnohých špičkových reštaurácií ako exotický výber. Steak z mečiara si môžete doma vyrobiť podľa niekoľkých základných pokynov.
Grilovanie steak z mečiara. Kredit: Juanmonino / iStock / Getty Images
Pan Fry alebo Gril
Krok 1
Nakrájajte filé z mečiara na hrubé steaky s priemerom 1 palec a na každú stranu okorente soľou, korením a akýmkoľvek iným korením, ktoré chcete použiť..
Krok 2
Predhrejte panvicu, grilovaciu panvicu alebo gril na stredne vysokú teplotu. Pridajte 1 polievkovú lyžicu. olivového oleja na panvicu, alebo potrite rošty vášho grilu olejom, aby sa ryby nelepili.
Krok 3
Steaky mečiara varte dve až tri minúty na každej strane, kým mäso neprenikne bez väčšieho úsilia. Počas varenia preklopte iba raz.
upiecť
Krok 1
Predhrejte rúru na 400 ° F.
Krok 2
Jemne trite povrch steak z mečiara s olivovým olejom a položte na plech. Dochutíme soľou, korením alebo inými príchuťami.
Krok 3
Pečieme asi 10 minút, kým sa ryba vločiek a je len varené celú cestu. Vyberte z plechu na pečenie a podávajte.
Veci, ktoré budete potrebovať
-
nôž
-
panvica
-
gril
-
rúra
-
špachtľa
-
Papier na pečenie
Tip
Podávajte steak z mečiara na ryži alebo samostatne s panvovou omáčkou alebo paradajkovou omáčkou.