Namiesto letných broskýň na sladké koláče a koláče vyskúšajte tieto slané a zdravé nápady. Kredit na obrázku: Recept Runner
Sú zrelé iba mesiac alebo dva, a keď nie sú v sezóne, hryzenie do jedného má pocit, akoby ste jedli nevýraznú skalu. Áno, uhádli ste. Hovoríme o sladkom letnom ovocí: Broskyne.
Keď sú zrelé, sú také sladké a šťavnaté, že budete potrebovať obrúsok alebo dva. Pokiaľ ide o výživu, broskyne majú vysoký obsah vitamínu C, ktorý pomáha posilňovať imunitný systém a podporuje produkciu kolagénu, hovorí D.J. Blatner, RDN a autor Výmena Superfood: __Štvortýždňový plán na zjedenie toho, po čom túžite, bez C.R.A.P..
Ale ako veľmi milujeme toto hydratačné letné ovocie, častejšie ako my, siahneme po ňom ako po sladkej pochúťke, ktorá obmedzuje jeho všestrannosť.
Aby sme vám pomohli vykročiť z krabice, klepli sme na dvoch registrovaných dietetikov, aby sme sa podelili o chutné a výživné recepty na broskyne, ktoré nie sú dezertmi.
1. Peach Chicken Basil Glow Bowls
Glazúrna misa Peach Chicken Basil Glow, ktorá oplýva žiarivými príchuťami a výživnými prísadami, je dokonalým letným obedom alebo večerou. Image Credit: Real Food Whole Life
Táto ľahko pripraviteľná misa je paleo a priateľská k celej 30 a je tiež bezlepková a bez mliečnych výrobkov.
Táto misa poskytuje skvelú rovnováhu bielkovín, zdravých tukov a vlákniny z čerstvého ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov, hovorí May Zhu, RD, LDN of Nutrition Happens.
„A keďže obväz je na báze olivového oleja, zdravé tuky, ktoré poskytuje, pomáhajú nášmu telu lepšie vstrebávať vitamíny z ovocia a zeleniny,“ hovorí Zhu.
Získajte recept a informácie o výžive na misku Peach Chicken Basil Glow Bowl.
2. Sladké, pikantné kuracie tacos s avokádom a broskyňou Pico de Gallo
Pico de gallo je vrcholom tohto jedla, ktoré obsahuje kocky broskýň, korenené jalepeno, avokádo a limetkový džús. Uznanie obrázka: Jackie Newgent / morefit.eu
Prepnite svoj tradičný utorok Taco na toto letné vydanie. Vymeňte svoju paradajkovú salsu za túto broskyňovú pico de gallo za sladký, korenistý a citrusový doplnok k vášmu taco.
„Kombinácia broskýň a avokáda v tomto pico de gallo zvýši celkový draslík v tomto recepte,“ hovorí Zhu. „Draslík je minerál, ktorý potrebujeme na vyváženie sodíka, aby sme regulovali zadržiavanie vody v tele a podporovali zdravie srdca.“
Každé taco potrebuje chrumkavý prvok a tento recept vyžaduje tekvicové semienka, zdroj rastlinných tukov a bielkovín. Z kurčaťa tiež získate dobrý proteín.
Získajte sladké a pikantné kuracie tacos s avokádom a broskyňou Pico de Gallo recept a výživové informácie tu.
3. Balsamico z broskyne z bravčovej panenky s fetou a bazalkou
Tieto bravčové kotlety sú na panvici a varené s balzamikovým octom a čerstvými broskyňami, aby vytvorili dokonalé sladké a slané kombinácie. Kredit na obrázku: Polovica pečenej úrody
Balzamikový ocot, broskyne a bravčové kotlety – verte nám, kombinácia je na polievanie. Najlepšie na tom je, že toto jedlo, ktoré stojí za to, môžete pripraviť a podávať len za 30 minút.
„Bravčové mäso je obzvlášť bohaté na vitamíny skupiny B, ktoré naše telo potrebuje na výrobu energie a reguláciu nášho nervového systému,“ hovorí Zhu.
Jedna 6-uncová porcia bravčového kotleta poskytuje asi 20-percentnú dennú hodnotu draslíka, dodáva Zhu. Nehovoriac o tom, že aj tieto mäsové kotlety sú skvelým zdrojom bielkovín.
Vrcholom tohto jedla je zmes čerstvých tónov zo zrelých broskýň, medu a oregana. Vyskúšajte ho podávať spolu s čerstvým zeleným šalátom alebo s dávkou praženej brokolice.
Získajte recept Balsamico z broskyne na bravčové kotlety s receptom Feta a bazalkou a informáciami o výžive na polovičnej úrode.
4. Grilovaný broskyňový a melónový šalát Burrata
Ľahkému letnému šalátu so smotanovou burratou, šťavnatými grilovanými broskyňami a osviežujúcim melónom sa ťažko odoláva. Image Credit: Skinnytaste
Tento netradičný šalát kričí v lete. Je ľahký a osviežujúci a perfektne pripravený v horúcom dni.
„Tento recept obsahuje niekoľko zložiek, ktoré pomáhajú podporovať zdravú pokožku,“ hovorí Zhu. „Broskyne aj melón prirodzene obsahujú viac ako 80 percent vody a slúžia ako ďalšie zdroje hydratácie.“ Vodný melón má tiež vysoký obsah lykopénu, silného antioxidantu, ktorý môže podporovať náš imunitný systém a zdravie srdca.
Blatner hovorí, že tento recept je skvelý spôsob, ako využiť tie nie celkom zrelé broskyne, ktoré máte na svojej skrini. „Grilovanie broskýň prináša prirodzenú sladkosť, čo je dobrý trik, ak máte broskyne, ktoré ešte nie sú zrelé.“
Navrhuje tiež zdvojnásobenie (alebo strojnásobenie) žeruchy. „Žerucha je v zeleninárskom svete superhviezdou a bola klasifikovaná ako jedna z najviac antioxidačných druhov zeleniny všetkých čias,“ hovorí Blatner. Tento šalát je prospešný pre všetkých.
Získajte recept na grilovanú broskyňu a melón Burrata šalát a výživové informácie na SkinnyTaste.
5. Kuracie, broskyňové a ricottové pizze s arguli a balzamickou glazúrou
Táto pizza Chicken Peach Ricotta s rukolou a balzamovou polevou srší letnou chuťou a je dokonalou kombináciou slaného a sladkého. Obrázok: Recept Runner
Táto pizza používa základ z celozrnného cesta na pizzu, čo je skvelé, pretože celozrnné výrobky majú tendenciu byť v porovnaní s cestom z bielej múky hustejšie výživne.
Celé zrná nie sú tak spracované a zbavené živín ako rafinované zrná, a preto poskytujú viac vlákniny, železa, horčíka a vitamínov skupiny B.
V tomto jedle tiež získate dobré bielkoviny vďaka kuraciemu syru a syru ricotta (ktorý tiež poskytuje vápnik). Celkovo je toto jedlo vynikajúcou rovnováhou makroživín aj mikroživín.
Získajte recept na kuracie broskyne a ricottu s argulou a balzamovou glazúrou a informácie o výžive na recepte Recipe Runner.
6. Broskyňový Chia jogurt
Tento jogurt z broskyne Chia môže byť sladký, ale slúži na sýte raňajky alebo občerstvenie. Image Credit: Iuliia Metkalova / adobe stock
Páči sa nám všestrannosť tohto štvorzložkového jogurtu. Môžete ich jesť ako raňajky alebo občerstvenie a rozšľahať ich za menej ako päť minút – stačí ich nechať cez noc namočiť.
„Tento recept je vláknová superhviezda,“ hovorí Blatner. Táto sladká pochúťka obsahuje 8 gramov vlákniny vďaka broskyňovým a chia semiačkam, takže môžete očakávať, že vaše bruško bude dlhšie plné.
Recept a informácie o výžive jogurtu Pia Chia získate tu.