Vajcia pomáhajú spojiť syr ricotta, ale ak nemáte vajcia po ruke, môžete ich vynechať.Image Credit:VeselovaElena/iStock/Getty Images
Pridanie vajíčka do syra ricotta pomáha spojiť syr na lasagne, aby pri krájaní nevytekal z nákypu. Vajíčko v podstate pomáha, aby všetky syrové dobroty zostali neporušené.
Čo sa teda stane, ak do lasagní vajcia nedáte? Budú len trochu redšie, ale vynechanie vajíčka neovplyvní ich chuť.
Tu je návod, ako zmiešať vajce a syr ricotta na hviezdne domáce lasagne.
Tip
Ak si dávate pozor na kalórie, zvážte nahradenie ricotty nízkotučným syrom cottage, pretože podľa USDA má približne polovicu kalórií v porovnaní s polotučnou ricottou a približne o 8 gramov menej tuku na 1/2 šálky.
Veci, ktoré budete potrebovať
-
1 libru. syr ricotta
-
Plátno na syr
-
Cedník
-
Veľká misa
-
2 veľké vajcia, mierne vyšľahané
-
2 lyžičky. sušené oregano
-
Košer soľ alebo morská soľ
-
Hrubo mleté čierne korenie
-
Miešacia lyžica
1. Ricottu nechajte odkvapkať
Veľký cedník vystelieme plátnom na syr a vložíme ho do veľkej misy. Naplňte cedník syrom ricotta a vložte ho na 3 až 4 hodiny do chladničky, aby sa prebytočná tekutina mohla odsať.
2. Do misky pridajte vajce a ricottu
Do čistej veľkej misy vložte scedenú ricottu, vajcia a oregano.
3. Ricottu zmiešajte s vajcom a korením
Prísady dôkladne premiešajte veľkou miešacou lyžicou.
4. Dochutíme a opäť premiešame
Podľa chuti dochuťte soľou a korením a opäť dôkladne premiešajte.
Tip
Experimentujte s rôznymi koreninami v ricotte. Pri príprave lasagní skúste do ricotty pridať čerstvo nastrúhaný syr Parmigiano-Reggiano a čerstvú bazalku.
Ak vám po príprave lasagní zostane ricottová náplň, použite ju na plnenie raviol, tortellini, manicotti alebo veľkých cestovín v tvare mušlí.
21 zdravých receptov na cestoviny z jedného hrnca s 10 a viac gramami bielkovín
byAndrea Jordan
7 receptov s tvarohom, ktoré majú toľko bielkovín ako kuracie prsia
byJaime Osnato
27 chutných syrových receptov s vysokým obsahom bielkovín
byAndrea Jordan