Ohrievanie vykosteného hlavného rebra vyžaduje trpezlivosť, ak chcete zabrániť jeho vyschnutiu. Prvotné rebro môžete znova zahriať pomocou akéhokoľvek zdroja tepla, ale pre bezpečnosť a najlepší výsledok použite rúru alebo mikrovlnnú rúru. Rozhodnete sa však prehriať svoje hlavné rebro, neponáhľajte ho ani nepoužívajte dlhý čas vysoké teplo.
príprava
Krok 1
Vyberte hlavné rebrá z chladničky a nechajte ho dosiahnuť izbovú teplotu. Tým sa zabezpečí rovnomerné ohrievanie mäsa. Ak do rúry alebo do mikrovlnnej rúry vložíte studené mäso, exteriér sa bude variť rýchlejšie ako interiér.
Krok 2
Predhrejte rúru na 200 až 350 stupňov v závislosti od toho, či chcete, aby vaše mäso bolo zriedkavejšie alebo kvalitnejšie. Teplota bude závisieť od množstva ohrievaného mäsa a od požadovanej vnútornej teploty.
Krok 3
Hrubá zelenina nakrájaná na plátky, ako je mrkva, zeler, zemiaky, zelené papriky alebo cibuľa, ak ich chcete variť so špičkovým rebrom.
V rúre
Krok 1
Ak chcete nechať odkvapkávať nadbytočný tuk, vložte mäso na rošt vo vnútri pekáča. Ak vám nevadí nadbytočný tuk, vložte ho priamo do pekáča. Mäso položte na zeleninu, ak chcete, aby nadbytočné kvapkanie obalilo zeleninu.
Krok 2
Položte pekáč na stredný stojan rúry a nechajte mäso uvariť 15 minút, ak chcete vzácne rebrá. Varte 30 minút pre stredné a 45 minút pre dobre. Na varenie zriedkavého alebo stredne vzácneho rebra používajte vyššiu teplotu, pretože ho budete variť menej. Použite nižšiu teplotu, ak plánujete pripraviť rebro dostatočne dlho na to, aby dosiahlo stredne dobre alebo dobre vykonanú teplotu.
Krok 3
Vyberte hlavné rebro z rúry a nechajte stáť najmenej päť minút. Ak ju necháte v pokoji, vnútorná tekutina sa môže znova vstrebávať späť do mäsa. Ak mäso nakrájate ihneď po vybratí z rúry, necháte šťavy, ktoré prepadli z povrchu, vytekať do panvice alebo na tanier alebo dosku na krájanie..
V mikrovlnnej rúre
Krok 1
Na mikrovlnnej rúre nájdite nastavenie opätovného ohrievania alebo zahrievania. Niektoré mikrovlny môžu po zvolení opätovného ohrevu požadovať požadovaný čas varenia, zatiaľ čo iné môžu požadovať hmotnosť mäsa.
Krok 2
Vložte hlavné rebro do mikrovlnnej rúry na nekovovú platňu. Vložte mikrovlnnú sondu do mäsa, ak je s ňou aj mikrovlnná rúra. Postupujte podľa pokynov na sonde. Niektorí môžu dať odčítanie teploty, zatiaľ čo iní ponúkajú nastavenie „darcovstva“. Varte na vnútornú teplotu 120 stupňov Fahrenheita pre zriedkavé, ak chcete, aby mäso bolo kvalitnejšie, zvýšte teplotu.
Krok 3
Zatvorte dvierka mikrovlnnej rúry a zapnite ich. Monitorujte jeho priebeh každých päť minút. Mikrovlnná rúra dokáže prevariť kus mäsa, ak ho zohrejete aj jednu minútu príliš dlho.
Veci, ktoré budete potrebovať
-
Kovový stojan
-
Grilovacia panvica
-
Doska bezpečná pre mikrovlnnú rúru
-
Mikrovlnný snímač teploty
-
Vaša obľúbená zelenina