Ryža basmati má glykemický index 50 až 58.Image Credit:Sanny11/iStock/GettyImages
Glykemický index vám pomôže určiť, ako rôzne potraviny ovplyvňujú hladinu glukózy vo vašom tele. Potraviny bohaté na uhľohydráty, ktoré majú zvyčajne vysoký glykemický index, často výrazne zvyšujú hladinu glukózy v krvi. Existujú však určité výnimky, napríklad ryža basmati.
Tip
Podľa správy z apríla 2015 v časopise Critical Reviews in Food Science and Nutrition má ryža basmati hodnotu glykemického indexu medzi 50 a 58. Instantné, predvarené a vopred namočené ryžové výrobky majú zvyčajne zvýšené hodnoty glykemického indexu.
Glykemický index vám môže pomôcť sledovať, ako potraviny ovplyvňujú hladinu glukózy vo vašom tele. Podľa Harvard Health Publishing potraviny, ktoré majú nízke hodnoty glykemického indexu, uvoľňujú glukózu pomaly, zatiaľ čo potraviny s vysokými hodnotami glykemického indexu uvoľňujú glukózu rýchlo.
Centrum pre diabetes na Kalifornskej univerzite v San Franciscu uvádza, že stupnicu glykemického indexu možno rozdeliť do troch hlavných skupín. Potraviny môžu mať buď nízke, stredné alebo vysoké hodnoty glykemického indexu. Nízke hodnoty glykemického indexu bývajú 55 alebo menej, stredné hodnoty glykemického indexu sa pohybujú v rozmedzí 56 až 69 a potraviny s vysokým glykemickým indexom majú hodnoty 70 alebo viac.
Potraviny s nízkym glykemickým indexom sa vo všeobecnosti považujú za zdravšie, pretože môžu podporiť chudnutie. Potraviny s nízkym glykemickým indexom sú tiež primárnym typom potravín, ktoré by mali konzumovať prediabetici a diabetici.
Existuje mnoho rôznych potravín s nízkym glykemickým indexom. Tabuľka potravín s glykemickým indexom vydavateľstva Harvard Health Publishing uvádza, že strukoviny, ako napríklad sójové bôby, zelenina, ako napríklad mrkva, a ovocie, ako napríklad jablká a pomaranče, majú nízky glykemický index.
Potraviny s vysokým glykemickým indexom však majú aj svoje výhody. Môžu pomôcť predchádzať hypoglykémii a sú obzvlášť zdravou voľbou pre športovcov, a to pred aj po cvičení. Tabuľka potravín s glykemickým indexom vydavateľstva Harvard Health Publishing uvádza, že medzi potraviny s vysokým glykemickým indexom patria výrobky bohaté na sacharidy, ako je ryža, ovsená kaša a chlieb.
Glykemický index ryže basmati
Vo všeobecnosti sa ryža považuje za ryžu s pomerne vysokým glykemickým indexom. Podľa správy z apríla 2015 v časopise Critical Reviews in Food Science and Nutrition však môžu mať rôzne druhy ryže rôzne hodnoty glykemického indexu.
Ryža basmati má glykemický index 50 až 58.Image Credit:Sanny11/iStock/GettyImages
Glykemický index vám pomôže určiť, ako rôzne potraviny ovplyvňujú hladinu glukózy vo vašom tele. Potraviny bohaté na uhľohydráty, ktoré majú zvyčajne vysoký glykemický index, často výrazne zvyšujú hladinu glukózy v krvi. Existujú však určité výnimky, napríklad ryža basmati.
Tip
Podľa správy z apríla 2015 v časopise Critical Reviews in Food Science and Nutrition má ryža basmati hodnotu glykemického indexu medzi 50 a 58. Instantné, predvarené a vopred namočené ryžové výrobky majú zvyčajne zvýšené hodnoty glykemického indexu.
Glykemický index vám môže pomôcť sledovať, ako potraviny ovplyvňujú hladinu glukózy vo vašom tele. Podľa Harvard Health Publishing potraviny, ktoré majú nízke hodnoty glykemického indexu, uvoľňujú glukózu pomaly, zatiaľ čo potraviny s vysokými hodnotami glykemického indexu uvoľňujú glukózu rýchlo.
Centrum pre diabetes na Kalifornskej univerzite v San Franciscu uvádza, že stupnicu glykemického indexu možno rozdeliť do troch hlavných skupín. Potraviny môžu mať buď nízke, stredné alebo vysoké hodnoty glykemického indexu. Nízke hodnoty glykemického indexu bývajú 55 alebo menej, stredné hodnoty glykemického indexu sa pohybujú v rozmedzí 56 až 69 a potraviny s vysokým glykemickým indexom majú hodnoty 70 alebo viac.
Potraviny s nízkym glykemickým indexom sa vo všeobecnosti považujú za zdravšie, pretože môžu podporiť chudnutie. Potraviny s nízkym glykemickým indexom sú tiež primárnym typom potravín, ktoré by mali konzumovať prediabetici a diabetici.
Existuje mnoho rôznych potravín s nízkym glykemickým indexom. Tabuľka potravín s glykemickým indexom vydavateľstva Harvard Health Publishing uvádza, že strukoviny, ako napríklad sójové bôby, zelenina, ako napríklad mrkva, a ovocie, ako napríklad jablká a pomaranče, majú nízky glykemický index.
Potraviny s vysokým glykemickým indexom však majú aj svoje výhody. Môžu pomôcť predchádzať hypoglykémii a sú obzvlášť zdravou voľbou pre športovcov, a to pred aj po cvičení. Tabuľka potravín s glykemickým indexom vydavateľstva Harvard Health Publishing uvádza, že medzi potraviny s vysokým glykemickým indexom patria výrobky bohaté na sacharidy, ako je ryža, ovsená kaša a chlieb.