Tu je zoznam potravín obsahujúcich červené farbivo spolu s bezpečnostnými a zdravotnými obavami z červeného farbiva č. 3 a 40.Image Credit:Kateryna Ovcharenko/iStock/GettyImages
V tomto článku
- Potraviny s červeným farbivom
- Ako sa vyrába?
- Je bezpečné?
Ak ste niekedy jedli červený zamatový koláčik alebo jasne červené gumové medvedíky, pravdepodobne ste konzumovali potravinárske farbivo.
Potravinárske farbivo zvýrazňuje prirodzené sfarbenie potravín, vďaka čomu najmä červeno zafarbené potraviny vyzerajú lákavejšie. Farbivo tiež pomáha zabrániť vyblednutiu farby vplyvom svetla alebo tepla.
Ukázalo sa, že Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) schválil celkovo deväť potravinárskych farbív, ktoré môžu americkí výrobcovia používať na zvýraznenie farby potravín, vrátane červeného farbiva č. 40 (nazývaného aj červená č. 40 alebo Allura Red AC) a červeného farbiva č. 3. Obe sú umelé farbivá používané najmä v spracovaných potravinách.
Prečo sa však ľudia obávajú červeného farbiva?
Potravinárske farbivá sú pred použitím prísne testované úradom FDA, ale niektoré výskumy naznačujú, že v súvislosti s potravinami s červeným farbivom môžu existovať potenciálne zdravotné obavy. Dôkazy však zatiaľ nie sú jednoznačné – štúdie zistili možné negatívne účinky na zdravie len u zvierat, nie u ľudí.
Tu sa dozviete, ktoré potraviny obsahujú červené farbivo, ako aj o bezpečnosti a vedeckých poznatkoch o tejto prídavnej látke.
Potraviny, ktoré obsahujú červené farbivo
Ktoré potraviny obsahujú červené farbivo č. 40 alebo červené farbivo č. 3?
Potraviny, ktoré obsahujú červené farbivo, musia patriť do jednej z nasledujúcich kategórií, aby sa mohli predávať v USA:
- Cereálie
- Cukrovinky
- Mliečne výrobky
- Nápoje
- Želatína
Úrad FDA tiež uvádza, že každá potravina s červeným farbivom ho musí uvádzať v zozname zložiek. FDA však nereguluje, koľko umelých potravinárskych farbív sa môže vo výrobkoch používať.
Tu je zoznam potravín s červeným farbivom:
- Raňajkové cereálie
Niektoré raňajkové cereálie (zvyčajne tie, ktoré sa predávajú deťom) obsahujú potravinárske farbivá, vrátane:
- Lucky Charms
- Trix
- Fruity Pebbles
- Cap’n Crunch’s Crunch Berries
Potravinárske farbivá obsahujú aj niektoré raňajkové tyčinky a spracované ovsené vločky s ovocím.
- Pečené výrobky a pečivo
Pečivo, ako je koláčová náplň, zmes na koláče (najmä zmes na červený zamat), chlieb, sušienky a poleva na koláče, môže obsahovať červené farbivo, ktoré im dodá červený alebo ružový vzhľad. Platí to najmä vtedy, ak má výrobok príchuť bobuľového ovocia.
- Koreniny
Červené potravinárske farbivo sa nachádza v koreniach, ako je kečup, omáčka na grilovanie a niekedy horčica (žlté a červené potravinárske farbivo zmiešané dohromady).
Dokonca aj potraviny s príchuťou arašidového masla môžu obsahovať malé množstvo červeného a žltého farbiva zmiešaného dohromady, aby vytvorili zlatistú farbu.
Tu je zoznam potravín obsahujúcich červené farbivo spolu s bezpečnostnými a zdravotnými obavami z červeného farbiva č. 3 a 40.Image Credit:Kateryna Ovcharenko/iStock/GettyImages
V tomto článku
Potraviny s červeným farbivom
Ako sa vyrába?
Je bezpečné?
Ak ste niekedy jedli červený zamatový koláčik alebo jasne červené gumové medvedíky, pravdepodobne ste konzumovali potravinárske farbivo.
Potravinárske farbivo zvýrazňuje prirodzené sfarbenie potravín, vďaka čomu najmä červeno zafarbené potraviny vyzerajú lákavejšie. Farbivo tiež pomáha zabrániť vyblednutiu farby vplyvom svetla alebo tepla.
Ukázalo sa, že Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) schválil celkovo deväť potravinárskych farbív, ktoré môžu americkí výrobcovia používať na zvýraznenie farby potravín, vrátane červeného farbiva č. 40 (nazývaného aj červená č. 40 alebo Allura Red AC) a červeného farbiva č. 3. Obe sú umelé farbivá používané najmä v spracovaných potravinách.
Prečo sa však ľudia obávajú červeného farbiva?
Potravinárske farbivá sú pred použitím prísne testované úradom FDA, ale niektoré výskumy naznačujú, že v súvislosti s potravinami s červeným farbivom môžu existovať potenciálne zdravotné obavy. Dôkazy však zatiaľ nie sú jednoznačné – štúdie zistili možné negatívne účinky na zdravie len u zvierat, nie u ľudí.
Tu sa dozviete, ktoré potraviny obsahujú červené farbivo, ako aj o bezpečnosti a vedeckých poznatkoch o tejto prídavnej látke.
Potraviny, ktoré obsahujú červené farbivo
Ktoré potraviny obsahujú červené farbivo č. 40 alebo červené farbivo č. 3?
Potraviny, ktoré obsahujú červené farbivo, musia patriť do jednej z nasledujúcich kategórií, aby sa mohli predávať v USA:
Cereálie
Cukrovinky
Mliečne výrobky
Nápoje
Želatína
Úrad FDA tiež uvádza, že každá potravina s červeným farbivom ho musí uvádzať v zozname zložiek. FDA však nereguluje, koľko umelých potravinárskych farbív sa môže vo výrobkoch používať.
Tu je zoznam potravín s červeným farbivom:
- Raňajkové cereálie
Niektoré raňajkové cereálie (zvyčajne tie, ktoré sa predávajú deťom) obsahujú potravinárske farbivá, vrátane:
Lucky Charms
Trix
Fruity Pebbles
Cap’n Crunch’s Crunch Berries
Potravinárske farbivá obsahujú aj niektoré raňajkové tyčinky a spracované ovsené vločky s ovocím.
-
- Pečené výrobky a pečivo
- Pečivo, ako je koláčová náplň, zmes na koláče (najmä zmes na červený zamat), chlieb, sušienky a poleva na koláče, môže obsahovať červené farbivo, ktoré im dodá červený alebo ružový vzhľad. Platí to najmä vtedy, ak má výrobok príchuť bobuľového ovocia.
-
- Koreniny
- Červené potravinárske farbivo sa nachádza v koreniach, ako je kečup, omáčka na grilovanie a niekedy horčica (žlté a červené potravinárske farbivo zmiešané dohromady).
- Dokonca aj potraviny s príchuťou arašidového masla môžu obsahovať malé množstvo červeného a žltého farbiva zmiešaného dohromady, aby vytvorili zlatistú farbu.
- Niektoré značky uhoriek obsahujú aj stopové množstvá červeného potravinárskeho farbiva, ktoré im dodáva žltozelené sfarbenie.
-
- Niektoré balené ovocie a ovocné občerstvenie
- Žuvačky, cukríky s ovocnou príchuťou, želé a konzervované alebo sušené ovocie môžu často obsahovať potravinárske farbivo, ktoré dodáva farbu. V skutočnosti sa maraschino čerešne vyrábajú s červeným farbivom č. 40, spolu s niektorými pudingami a farebnými marshmallows.
- Niektoré čokoládové cukríky, ktoré obsahujú ovocie (napríklad čerešne), môžu obsahovať červené farbivo, ktoré pomáha pri zafarbení. Mnohé z uvedených výrobkov obsahujú aj želatínu.
- Mliečne výrobky a mrazené dezerty
Niektoré jahodové a čerešňové zmrzliny, mrazené jogurty a nanuky obsahujú červené potravinárske farbivo, aby boli farebnejšie. Mlieko a jogurt s príchuťou jahôd, malín alebo iných bobuľovitých plodov môžu tiež obsahovať farbivá.
- Športové nápoje a ochutené nápojové zmesi
Športové nápoje, ako je Gatorade, často obsahujú červené farbivo spolu s nápojovými zmesami, ako je Kool-Aid a rôzne druhy energetických nápojov. Červené farbivo môžu obsahovať aj niektoré výživové koktaily.
Niektoré proteínové prášky a predtréningové zmesi môžu tiež obsahovať stopové množstvá červeného potravinárskeho farbiva.
- Sóda
Nealkoholické nápoje, najmä tie s višňovou, jahodovou alebo malinovou príchuťou, môžu obsahovať niektoré farbivá. Niektoré pomarančové sódy, napríklad Crush, môžu tiež obsahovať červené farbivo.
Malé množstvá červeného farbiva na farbenie môžu obsahovať aj niektoré značky ľadového čaju a džúsu, napríklad Brisk Raspberry Iced Tea.
- Občerstvenie
Chipsy a krekry, ktoré obsahujú nacho alebo syrovú príchuť, môžu obsahovať červené farbivo, vrátane Doritos a Flamin‘ Hot Cheetos. Iné zemiakové a kukuričné lupienky, ktoré obsahujú korenie, môžu tiež obsahovať určité množstvo červeného farbiva, vrátane Flamin‘ Hot Fritos.
- Mäsové a vegetariánske výrobky
Obal na klobásy niekedy obsahuje červené farbivo spolu s vegetariánskymi mäsovými výrobkami, aby vyzerali realistickejšie – hlavne vegetariánska slanina.
- Niektoré voľnopredajné lieky
Zatiaľ čo červené farbivo č. 3 sa nesmie nachádzať v liekoch a kozmetike, červené farbivo č. 40 sa môže nachádzať v stopových množstvách voľnopredajných liekov a vitamínov na dodanie farby. Niekedy sa nachádza vo vitamínových žuvačkách, ako aj v liekoch ako Advil alebo Tylenol vrátane detského Tylenolu a detského Motrínu.