Orzo nie je tradične bezlepkové, ale môžete nájsť niekoľko odrôd GF. Image Credit: Vladimir Mironov/iStock/GettyImages
Čo majú spoločné cintoríny a cintoríny, Amy Adams a Isla Fisher, orzo a ryža? No až do tohto momentu si mnohí z nás mysleli, že tieto páry sú to isté.
Video dňa
Ale v skutočnosti je cintorín pripojený ku kostolu, zatiaľ čo cintorín nie je. Amy Adams je herečkou vo filme Enchanted; Isla Fisher je herečkou vo filme Wedding Crashers. A orzo je forma krátkych cestovín, zatiaľ čo ryža je vlastné zrno.
Reklama
Teraz, keď sme si to všetko vyjasnili, zvážte, že viete. Hoci to vyzerá takmer identicky ako ryža, orzo sú cestoviny na báze pšenice, ktoré nie sú bezlepkové. Orzo a ryža sa dajú ľahko pomýliť, čo môže byť riskantné pre tých, ktorí držia bezlepkovú diétu.
Bezlepkové značky Orzo
- Žoviálny maniok Orzo bez obilnín (5,99 dolárov, Amazon.com)
- Delallo bezlepkové cestoviny z kukurice a ryže Orzo (13,43 dolárov pre dvoch, Amazon.com)
- Lulupasta Orzo Proteínové cestoviny (19,99 dolárov, Wholesomeprovisions.com)
Je Orzo bezlepkové?
Hoci to vyzerá ako biela ryža, ktorá prirodzene neobsahuje lepok, orzo sú v skutočnosti krátke cestoviny vyrobené z pšeničnej krupice, hovorí Jen Hernandez, RD. Keďže pšenica je jednou z troch obilnín na báze lepku (raž a jačmeň sú ďalšie dve), orzo nie je bezlepkové a mali by ste sa mu vyhnúť, ak ste citlivý alebo neznášanlivý na lepok, podľa Nadácie pre celiakiu.
Reklama
Orzo je malá, všestranná cestovina, ktorú možno ľahko pridať do polievok, duseného mäsa a šalátov, hovorí Hernandez. Môže sa dokonca pridávať do jedál na báze ryže, takže je obzvlášť ťažké sa mu vyhnúť počas jedenia. Ak si teda objednávate v reštaurácii alebo kupujete vopred pripravené jedlo, dávajte si pozor na túto ingredienciu v jedálnom lístku.
Ak sa chcete orzo úplne vyhnúť, môžete ho nahradiť podobnými bezlepkovými prísadami, ako je ryža, pohánka, amarant alebo quinoa, odporúča Hernandez. Ale ak pripravujete recept na orzo a chcete zostať čo najautentickejší, môžete nájsť bezlepkové orzo (viac o tom nižšie).
Reklama
Vo všeobecnosti sa bezlepkové orzo vyrába z ryžovej múky na rozdiel od pšenice. Mali by ste však na svojom orzo hľadať označenie bez lepku. Táto značka je regulovaná FDA a zabezpečuje, že potraviny, ktoré kupujete, obsahujú menej ako 20 častí na milión (ppm) lepku, čo je všeobecne bezpečné množstvo pre ľudí s celiakiou.
Niektoré bezlepkové orzo balíčky môžu mať aj známku Gluten-Free Certified od Gluten-Free Certification Organization (GFCO). Táto tretia strana testuje produkty podľa obzvlášť prísnych noriem, pričom certifikuje iba potraviny, ktoré majú 10 ppm lepku alebo menej.
Reklama
Ak na obale nenájdete štítok alebo pečiatku, skontrolujte ingrediencie. Aj keď balenie orzo môže obsahovať ryžovú múku ako zložku, hľadajte akékoľvek skryté lepkové potraviny. Pozrite sa tiež na zoznam alergénov pre pšenicu alebo lepok.
Bezlepkové alternatívy Orzo
- Hnedá a biela ryža
- Pohánka
- Amarant
- Quinoa
- Proso
Kúpiť bezlepkové značky Orzo
Zatiaľ čo štandardné orzo neobsahuje lepok, existujú aj bezlepkové orzo produkty. Ak chcete tieto cestoviny vyskúšať, pridajte si tieto produkty do košíka.
1. Žoviálny bezobilný maniok Orzo
Orzo od spoločnosti PageJovial sa vyrába z manioku, koreňa, ktorý sa často používa ako alternatíva pšenice. Image Credit: Jovial
Kúpiť: Amazon.com; Cena: 5,99 USD
2. Delallo bezlepkové cestoviny z kukurice a ryže Orzo
Navštívte stránkuDelallo mieša kukuricu a ryžu a vytvorte jedinečnú zmes orzo.Image Credit: Delallo
Kúpiť: Amazon.com; Cena: 13,43 USD pre dvoch
3. Lulupasta Orzo Proteínové cestoviny
Tieto cestoviny obsahujú 22 gramov bielkovín na porciu.Image Credit: Lulupasta/morefit.eu
Kúpiť: Wholesomeprovisions.com; Cena: 19,99 USD
Recept na grécky šalát Orzo
Zatiaľ čo niektoré bezlepkové zariadenia môžu ponúkať orzo, ktoré môžete jesť, štandardné reštaurácie pravdepodobne nebudú. Ak si však kúpite vlastné bezlepkové orzo, existuje množstvo zdravých a chutných receptov, ktoré si môžete pripraviť priamo vo svojej kuchyni. Navyše budete mať pokoj, keď budete vedieť, že váš pokrm je bezpečný na konzumáciu.
Keď budete mať nabudúce chuť na cestovinový šalát, vyskúšajte tento recept – nezabudnite si vybrať svoje vlastné bezlepkové cestoviny.
Stačí vymeniť za bezlepkové orzo a máte chutné jedlo, ktoré je bezpečné jesť.Image Credit: morefit.eu/Arthur Bovino
- Kalórie: 347
- Proteín: 11 gramov
Tento recept na cestovinový šalát je nabitý zeleninou, vďaka čomu vaše jedlo dostane dávku vitamínov a živín. A hoci toto jedlo už obsahuje dobré množstvo bielkovín, vždy môžete pridať nejaké kuracie mäso alebo tofu pre sýtejšie jedlo.
Olivový olej, olivy a syr feta dodajú vášmu šalátu zdravé nenasýtené tuky, ktoré vyvážia celkové makrá pokrmu. Nenasýtené tuky nielen zasýtia, ale tiež pomôžu vášmu telu absorbovať vitamíny A, D, E a K zo zeleniny vo vašom šaláte.
Recept na grécky šalát Orzo a informácie o výžive nájdete tu.
Reklama