Obrázok: Dulin/RooM/GettyImages
Ryby a mäkkýše majú nízky obsah nasýtených tukov a vysoký obsah omega-3, ale na ryby môžete mať alergiu alebo intoleranciu. Príznaky alergie zvyčajne ovplyvňujú váš tráviaci systém a zahŕňajú plynatosť, žalúdočné kŕče, hnačku a nadúvanie. Hoci je nadúvanie neškodné, je to nepríjemný pocit, ktorý spôsobuje, že sa váš žalúdok nafúkne a máte pocit plnosti a stiesnenosti. Môže spôsobiť, že sa budete obávať opäť jesť ryby, ale existujú kroky, ktoré môžete podniknúť, aby ste nadúvanie znížili a zachovali túto zdravú potravinu vo svojom jedálničku.
Alergia alebo neznášanlivosť?
Plynatosť a nadúvanie
Plynatosť vzniká prehĺtaním vzduchu pri jedení alebo trávení niektorých potravín v hrubom čreve. Medzi príznaky plynatosti patrí grganie, plynatosť, nadúvanie a bolesť brucha. Veďte si denník toho, čo jete a kedy sa u vás príznaky objavujú, aby ste zistili, či vám nadúvanie spôsobujú ryby. Jedzte pomaly, aby ste znížili množstvo vzduchu, ktorý prehĺtate. Vyhnite sa príprave vyprážaných rýb alebo používaniu veľkého množstva masla pri ich varení. Keď znížite príjem tuku, plyny sa rýchlejšie dostanú do tenkého čreva, čo znižuje nadúvanie.
Typ ryby
Ryby sa delia do troch kategórií. Môžete byť alergický na jednu kategóriu, ale môžete jesť z inej bez akýchkoľvek príznakov. Mäkkýše tvoria mušle, slimáky, slávky, ustrice, chobotnice, kalamáre a hrebenatky. Kraby, homáre, krevety, garnáty a raky patria medzi antropody, zatiaľ čo medzi chordáty patria raje, žraloky, tresky, lososy a tuniaky. Aj iné potraviny obsahujú ryby, ktoré môžu spôsobiť príznaky alergie alebo neznášanlivosti. Napríklad suši, šalát Cézar, rybie omáčky – vrátane worcesterskej omáčky, rybie oleje, dipy z morských plodov, omáčky na cestoviny a krevetové krekry môžu u citlivých jedincov vyvolať reakciu.
Liečba
Americká asociácia srdca odporúča jesť ryby dvakrát týždenne. Jej nízky obsah nasýtených tukov a vysoký obsah omega-3 mastných kyselín chráni pred srdcovými ochoreniami. Pri potravinovej intolerancii nemusíte zo svojho jedálnička úplne vylúčiť škodlivú potravinu. Potravinová intolerancia závisí aj od dávky. Môžete si vychutnať niekoľko kúskov ryby, ale ak zjete celý kus ryby, objavia sa u vás príznaky. Overte si, či vám ryba spôsobuje pocit nadúvania, a zistite, koľko ryby zvládnete na jedno posedenie. Potom ju jedzte v menších množstvách na jedno posedenie.