Zabudnutie na umytie surovej mrkvy môže zvýšiť riziko otravy jedlom.Image Credit:Jupiterimages/Photos.com/Getty Images
V tomto článku
- Preťaženie vlákninou
- Neznášanlivosť potravín
- Alergia
- Otrava jedlom
- Základný stav
Mrkva je chutná a výživná, preto nie je divu, že táto chrumkavá zelenina je pre mnohých obľúbená. Pre niektorých ľudí je však mrkva ťažko stráviteľná, a preto môžete po jej konzumácii pociťovať bolesti žalúdka.
Tu sú štyri možné dôvody, prečo vás po konzumácii mrkvy bolí žalúdok, a čo s tým robiť.
1. Zjete príliš veľa vlákniny
Vláknina je základná živina, ktorá podporuje zdravie čriev. Podľa Mayo Clinic môže pomôcť pri zmierňovaní zápchy, udržiavaní hmotnosti a môže tiež pomôcť znížiť riziko ochorení, ako je cukrovka a srdcové choroby.
Zelenina je hlavným zdrojom tejto živiny a mrkva nie je výnimkou – podľa Mayo Clinic jedna stredne veľká surová mrkva obsahuje 1,5 gramu vlákniny.
Ale aj keď je táto živina kľúčovou súčasťou vyváženej stravy, konzumácia príliš veľkého množstva vlákniny naraz – čo sa môže stať, ak si dáte príliš veľa mrkvy – alebo rýchle zvýšenie denného príjmu vlákniny môže podľa Mayo Clinic viesť k bolestiam žalúdka po konzumácii mrkvy spolu s príznakmi, ako sú plynatosť, nadúvanie a kŕče.
Je to preto, že vaše telo vlákninu nestrávi. Podľa Mayo Clinic sa vláknina v tráviacom trakte nerozkladá ako mnohé iné potraviny, ale zostáva relatívne neporušená. V dôsledku toho je surová mrkva ťažko stráviteľná a u niektorých ľudí spôsobuje plynatosť.
Náprava: Bolestiam žalúdka po konzumácii surovej mrkvy sa vyhnete tak, že v priebehu niekoľkých týždňov postupne zvýšite príjem vlákniny, uvádza Mayo Clinic. To umožní vášmu telu prispôsobiť sa.
Varenie zeleniny vám tiež môže pomôcť vyhnúť sa nepríjemným príznakom – podľa Harvard Health Publishing je síce mrkva sama o sebe ťažko stráviteľná, ale varenie môže pomôcť rozložiť živiny, takže jedlo je pre vaše črevá ľahšie.
Koľko vlákniny by ste mali zjesť každý deň?
Podľa výživových odporúčaní pre Američanov na roky 2020 – 2025 by sa dospelí mali snažiť zjesť nasledujúce množstvo tejto živiny denne:
- Ľudia, ktorí boli pri narodení priradení k ženám: 22 až 28 g
- Ľudia, ktorým bol pri narodení priradený muž: 28 až 34 g
2. Máte neznášanlivosť
Ďalším možným dôvodom, prečo vás po mrkve bolí žalúdok, je, že ste na túto zeleninu citliví.
Podľa Clevelandskej kliniky môžete mať potravinovú intoleranciu, ktorá vášmu telu sťažuje trávenie mrkvy.
Medzi príznaky potravinovej intolerancie patria:
- Hnačka
- Plynatosť
- Nadúvanie
- Bolesti hlavy alebo migrény
- Nevoľnosť
- Znečistený žalúdok
- Pálenie záhy
Náprava: Ak máte podozrenie, že trpíte špecifickou potravinovou intoleranciou alebo citlivosťou, poraďte sa so svojím lekárom. Podľa Clevelandskej kliniky môžete príznakom zvyčajne predísť obmedzením alebo vylúčením problematických potravín zo stravy.
3. Ste alergický
Hoci je to nezvyčajné, je možné, že príčinou vašich bolestí žalúdka je alergia na mrkvu (aj keď nepatrí medzi hlavné potravinové alergény). Podľa Mayo Clinic môžu alergické reakcie spôsobiť nasledujúce príznaky:
- svrbenie alebo mravčenie v ústach
- žihľavka, svrbenie alebo ekzém
- Opuch pier, tváre, jazyka, hrdla alebo iných častí tela
- bolesť brucha, hnačka, nevoľnosť alebo vracanie
- Závraty, točenie hlavy alebo mdloby
Je potrebné poznamenať, že potravinová alergia nie je to isté ako potravinová intolerancia: potravinová intolerancia vedie predovšetkým k tráviacim problémom, zatiaľ čo alergické reakcie majú tendenciu vyvolávať viac príznakov súvisiacich s dýchaním alebo kožou.
Náprava: Ak máte po konzumácii mrkvy alergickú reakciu, oznámte to svojmu lekárovi. Ten môže potvrdiť, či máte alergiu, a ak áno, úplné vyhýbanie sa mrkve môže pomôcť predísť príznakom, uvádza Mayo Clinic.
Varovanie
Ľudia s potravinovými alergiami môžu mať extrémnu alergickú reakciu nazývanú anafylaxia, pri ktorej vám opuchne hrdlo a ťažko sa vám dýcha, uvádza Mayo Clinic. Ak sa vám to stane, okamžite vyhľadajte lekársku pomoc.
4. Máte otravu jedlom
Ak vašu bolesť žalúdka vyvolanú mrkvou sprevádzajú príznaky ako hnačka alebo vracanie, podľa Národnej lekárskej knižnice USA (NLM) môžete mať otravu jedlom.
Podľa NLM môže surová mrkva, ktorá nebola riadne umytá, uskladnená alebo tepelne upravená, obsahovať mikroorganizmy spôsobujúce ochorenia, ako je salmonela, stafylokok alebo E. coli.
Ak tieto kontaminanty zjete, môžete ochorieť na ochorenie z potravín. Príznaky môžu zahŕňať:
- Kŕče
- Plynatosť
- Nadúvanie
- Nevoľnosť
- Horúčka
- Zimnica
- Celková slabosť
Náprava: Podľa NLM sa otravám jedlom vyhnite umývaním rúk, náčinia, povrchov a potravín (to je obzvlášť dôležité, ak pracujete aj so surovým mäsom, hydinou, rybami alebo vajcami).
Dôkladné varenie jedla a ukladanie zvyškov do chladničky tiež môže zabrániť rozmnožovaniu škodlivých baktérií.
5. Máte základné ochorenie
Hoci je to zriedkavejšie ako vyššie uvedené dôvody, základné ochorenia, ako je Crohnova choroba a ulcerózna kolitída, môžu podľa Clevelandskej kliniky tiež spôsobiť ťažkosti s trávením nerozpustných vláknin (ako sú tie, ktoré sa nachádzajú v mrkve).
A mrkva nie je jedinou potravinou, ktorá môže vyvolať príznaky, ako sú bolesti žalúdka, kŕče a hnačka. Aj iná surová zelenina – napríklad brokolica a kapusta – môže kvôli ťažko stráviteľným vlákninám dráždiť tráviaci trakt.
Náprava: Ak vám diagnostikujú niektorý z týchto stavov, lekár vám pomôže určiť najlepší plán liečby. Vo všeobecnosti však platí, že ak si všimnete, že určitá potravina – či už mrkva alebo iné – spôsobuje zhoršenie príznakov, je lepšie sa jej vyhnúť.