Z červeného mäsa vás môže bolieť žalúdok, ak máte potravinovú intoleranciu alebo alergiu, prípadne môže ísť o poruchu trávenia.Image Credit:Bogdan Kurylo/iStock/GettyImages
V tomto článku
- Neznášanlivosť potravín
- Alergia na červené mäso
- Choroby tráviaceho traktu
- Gastritída
- Otrava jedlom
- Chyba
- Lieky
Máte bolesti žalúdka po konzumácii červeného mäsa? Konzumácia tejto skupiny potravín, do ktorej patrí hovädzie mäso z kráv, ako aj jahňacie, bravčové a spracované mäso, napríklad klobásy, feferónky a slanina, môže u niektorých ľudí spôsobiť kŕče v bruchu, nevoľnosť, hnačku a zvracanie.
Ale prísť tomuto problému na koreň môže byť zložité, pretože existuje niekoľko možných príčin týchto ťažkostí. Napríklad ste mohli spolu s hamburgerom zjesť aj niečo iné, čo vám zapálilo žalúdok, napríklad alkohol, mliečne výrobky alebo vyprážané jedlá. A podľa Mayo Clinic existujú doslova desiatky dôvodov, ktoré môžu spôsobiť bolesť brucha.
Prečítajte si viac o súvislosti medzi bolesťou žalúdka po konzumácii červeného mäsa vrátane pravdepodobných vinníkov, ktorí za ňou stoja, a niekoľkých spôsobov, ako bolesť zmierniť – a možno sa jej aj vyhnúť.
1. Neznášanlivosť potravín
Podľa Clevelandskej kliniky môže byť bolesť žalúdka po konzumácii červeného mäsa znakom potravinovej intolerancie, čo znamená, že vaše telo ťažko rozkladá túto špecifickú skupinu potravín.
Medzi ďalšie príznaky potravinovej intolerancie patria:
- nadúvanie a plynatosť
- Kŕče
- Nevoľnosť
- Pálenie záhy
- Zvracanie a/alebo hnačka
- Bolesť hlavy
- Pocit podráždenosti alebo nervozity
Náprava: Ak si všimnete, že sa tieto príznaky objavia vždy, keď jete červené mäso (pri sledovaní vám môže pomôcť potravinový denník), môžete mať intoleranciu. Liečba neexistuje, takže najlepšou možnosťou je vyhnúť sa konzumácii problematickej potraviny.
2. Alergia na červené mäso
Bolesti brucha alebo tráviace ťažkosti z červeného mäsa môžu podľa American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI) znamenať, že máte alergiu na túto skupinu potravín, hoci tento typ potravinovej alergie nie je veľmi častý.
Medzi ďalšie príznaky alergie na červené mäso môžu patriť:
- Zvracanie a/alebo hnačka
- kašeľ, sipot alebo dýchavičnosť
- žihľavka
- Pocit závrate alebo zmätenosti
Podľa ACAAI sa tento druh alergie môže objaviť v akomkoľvek veku. A niekedy môže byť dôsledkom uhryznutia kliešťom z Lone Star (tzv. Alpha-gal syndróm), podľa Mayo Clinic.
Náprava: Ak si myslíte, že máte alergiu na červené mäso, navštívte svojho lekára alebo alergiológa, ktorý s vami preberie možnosti liečby.
Varovanie
Zriedkavo môže potravinová alergia viesť k anafylaxii, život ohrozujúcej reakcii, ktorá sa vyznačuje šokom a ťažkosťami s dýchaním. Ak spozorujete tieto príznaky, okamžite vyhľadajte lekársku pomoc.
3. Ochorenia tráviaceho traktu
Nie ste sami, ak je príčinou vašej bolesti žalúdka po konzumácii steaku porucha trávenia. Podľa Národného inštitútu pre cukrovku a choroby tráviaceho traktu a obličiek (National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases) totiž ochorenia tráviaceho traktu postihujú približne 60 až 70 miliónov Američanov.
Jedným z tráviacich ochorení, ktoré spôsobuje bolesť žalúdka, je najmä divertikulitída, zápal jedného alebo viacerých malých vakov v tráviacom trakte. Jedna zo štúdií, publikovaná v marci 2018 v časopise Gut, sa zaoberala konzumáciou červeného mäsa a rizikom divertikulitídy a zistila, že konzumácia väčšieho množstva mäsa bola spojená so zvýšeným rizikom tohto ochorenia tráviaceho traktu.
Táto malá štúdia by mohla byť pre milovníkov mäsa znepokojujúca, ale je potrebné získať viac priamych údajov, hovorí doktorka Jacqueline Wolfová, gastroenterologička a docentka na Harvard Medical School. „Ďalším krokom v tejto oblasti je prospektívna štúdia, ktorá by porovnávala ľudí s mäsitou stravou s tými, ktorí ju nekonzumujú, ale potenciálne by mohlo dôjsť k zmene črevného mikrobiómu u ľudí s divertikulitídou, ktorí konzumujú veľa mäsa,“ vysvetľuje.
Podľa Mayo Clinic medzi ďalšie príznaky divertikulitídy patria:
- citlivosť brucha
- nevoľnosť a/alebo zvracanie
- Horúčka
- Zápcha (niekedy hnačka, ale tá je menej častá)
Náprava: Obráťte sa na svojho lekára, ktorý môže diagnostikovať divertikulitídu a prediskutovať, ako ju najlepšie liečiť.
4. Gastritída
Ďalším dôvodom, prečo vás môže bolieť žalúdok, môže byť gastritída. Podľa Johns Hopkins Medicine ide o podráždenie sliznice žalúdka, ktoré môže byť spôsobené bakteriálnou infekciou, autoimunitnou poruchou, dlhodobým užívaním liekov proti bolesti a ďalšími príčinami.
Náprava: Na liečbu typických príznakov gastritídy, medzi ktoré patria tráviace ťažkosti, pálenie záhy a bolesť brucha, by ste mohli jesť menšie a častejšie jedlá a vyhýbať sa mastným jedlám (vrátane červeného mäsa), podľa Mayo Clinic.
5. Otrava jedlom
Ak sa bolesť, ktorú pociťujete, objaví len po jednorazovom zjedení červeného mäsa, môže ísť o otravu jedlom v dôsledku choroby prenášanej potravinami. Tieto príhody majú zvyčajne ojedinelý charakter a zvyknú sa vyskytnúť, keď je jedlo, ktoré zjete, kontaminované baktériami, parazitmi alebo vírusmi.
Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) medzi typické príznaky otravy jedlom patria nasledujúce príznaky:
- žalúdočné ťažkosti a kŕče
- Nevoľnosť
- Hnačka a/alebo zvracanie
- Horúčka
Medzi dve najčastejšie baktérie, ktoré spôsobujú otravu, patria E. coli a C. perfringens. „E. coli pochádza z nedostatočne tepelne upraveného hovädzieho mäsa a môže spôsobovať bolesti žalúdka a iné príznaky tráviaceho traktu, zatiaľ čo C. perfringens je toxín, ktorý sa môže nachádzať v kontaminovanom hovädzom mäse,“ vysvetľuje doktor Wolf.
Náprava: Nanešťastie, najlepším liekom na otravu jedlom je čas. Len sa uistite, že zostanete hydratovaní, kým vaše príznaky neustúpia. Ak príznaky pretrvávajú dlhšie ako niekoľko dní, zavolajte svojho lekára.
6. Chyba
Sledovanie toho, čo ste jedli a kedy ste začali mať príznaky, je jedným zo spôsobov, ako určiť bolesť žalúdka po konzumácii červeného mäsa. V niektorých prípadoch však vaše ťažkosti nemusia ani súvisieť s bruchom.
Podľa CDC je známe, že niektoré typy ochorení, ako napríklad chrípka, spôsobujú horúčku, bolesti, zimnicu a upchatý nos, ale brušné ťažkosti, ako napríklad nevoľnosť a zvracanie, sú tiež možnými príznakmi tohto sezónneho ochorenia. A podľa štúdie Stanford Medicine nie je nezvyčajné, že ľudia s COVID-19 pociťujú gastrointestinálne ťažkosti.
Náprava: Ak sú vaše príznaky mierne, zostaňte doma a vyhnite sa kontaktu s inými ľuďmi, podľa CDC. Ak sú vaše príznaky závažné alebo patríte do vysoko rizikovej skupiny (vrátane tehotných ľudí a starších dospelých), vyhľadajte svojho lekára, ktorý vám môže predpísať antivírusové lieky.
Lieky na bolesť žalúdka po konzumácii hovädzieho mäsa
Bolesti brucha samozrejme nie sú ničím príjemným, ale ak hľadáte liek na bolesť žalúdka po konzumácii hovädzieho mäsa, riešenie je približne rovnaké ako v iných prípadoch miernych gastrointestinálnych ťažkostí. Pozrime sa na to:
- Podľa Clevelandskej kliniky môže pomôcť pitie čistých tekutín, napríklad vývaru.
- Vynechajte tuhé jedlá: Prvých niekoľko hodín po objavení sa príznakov vynechajte tuhé jedlá a vyhýbajte sa jedlám s vysokým obsahom tuku alebo vyprážaným či mastným jedlám, pretože môžu spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti, uvádza Harvard Health Publishing.
- Vyskúšajte mätu: „Ak vaše príznaky nie sú závažné, môžete pred jedlom vyskúšať Pepogest (16,99 USD, Amazon.com) alebo iný mätový výrobok,“ navrhuje Dr. Wolf.
- Oddýchnite si: Najlepším liekom je dobrý čas na oddych. Dôvod? Choroba, dehydratácia, bolesť žalúdka a ďalšie môžu vyčerpať vaše telo z energie,