Steak z tuniaka je hrubý rez rýb vhodný na grilovanie alebo pečenie na ideálnu teplotu tuniaka. Vďaka prirodzene mastnej štruktúre tuniaka je ideálnou voľbou pre varenie na vonkajšom grile, pretože si ryby pri grilovaní zachovávajú svoju štruktúru a šťavnatosť..
Steak z tuniaka je hrubý rez rýb vhodný na grilovanie alebo pečenie na ideálnu teplotu tuniaka.Obrázok Kredit: Tatyana Berkovich / iStock / GettyImages
Vypečte tuniaka v rúre sám alebo ho opláchnite marinádou. Časy varenia sa líšia v závislosti od hrúbky steak, ale ako vodítko sa ponechá 10 minút na každý palec hrúbky. Pred podávaním otestujte vnútornú teplotu steakov z tuniaka teplomerom na mäso.
Podľa Washingtonskej štátnej univerzity môžu steaky z tuniaka obsahovať ortuť a nemali by ich konzumovať tehotné ženy alebo deti mladšie ako 6 rokov..
Čítaj viac: Konzervovaný tuniak nemusí byť taký zdravý, ako ste si mysleli
Grilovaný tuniak
Krok 1: Pripravte tuniaka
Vyberte steak z tuniaka z chladničky a osušte ho papierovou utierkou, aby absorbovala povrchovú vlhkosť.
Krok 2: Predhrievajte gril
Predhrejte gril na miernu teplotu a mriežky jemne opláchnite olivovým olejom.
Krok 3: Kefa na ryby
Kefa z oboch strán steak z tuniaka natrite olejom a položte priamo na rošty na grilovanie. Prípadne vložte kúsok hliníkovej fólie na gril medzi zdroj rýb a tepla, aby sa znížila údená chuť steaku..
Krok 4: Grilovanie tuniaka
Vypočítajte čas grilovania pomocou pravidla 10 minút a otočte rybu do polovice varením. Steak z tuniaka grilovajte iba na jednej strane, ak je hrubý menej ako štvrť palca.
Krok 5: Skontrolujte Tuna Steak Temp
Vložte mäsový teplomer do tuniaka z tuniaka, aby ste skontrolovali jeho vnútornú teplotu. Podľa FDA by teplota varenia tuniaka mala dosiahnuť 145 stupňov Fahrenheita, kým bude steak z tuniaka pripravený na sezónu a podávanie..
Pečený tuniak Ahi
Krok 1: Príprava rúry
Predhrejte rúru na teplotu medzi 350 a 450 ° F.
Svoje ryby môžete piecť pri akejkoľvek teplote tuniaka v tomto rozsahu, ale časy varenia sa líšia v závislosti od teploty, veľkosti a hrúbky steak z tuniaka..
Krok 2: Pat It Dry
Vyberte tuniaka z chladničky a prebytočnú vlhkosť z rýb absorbujte papierovou utierkou.
Krok 3: Položte stojan na panvicu
Do pekáča vložte stojan, aby počas pečenia mohol z tuniaka odtekať prebytočný olej a tuk.
Krok 4: Natrite tuniaka
Omáčka z tuniaka potrite olivovým olejom alebo rozpusteným maslom a položte na stojan.
Krok 5: Ochutnajte svoje ryby
Pridajte korenie alebo natrite tuniaka marinádou. V tomto štádiu môžete tiež obaľovať omáčkou.
Krok 6: Zakryte fóliou
Panvicu prikryte hliníkovou fóliou alebo ju ovinte voľne okolo steaku a panvicu položte na strednú policu rúry..
Krok 7: Pečieme tuniaka
Pečte približne 25 až 45 minút pri 350 ° F. Čas varenia závisí od teploty rúry, množstva a veľkosti steakov.
Krok 8: Vložte, ak je to potrebné
Ak je to potrebné, pri varení ich vložte spolu s olejom alebo maslom. Ako však upozorňuje klinika Mayo, pečenie spravidla tento doplnok nevyžaduje, takže môžete preskočiť viac tuku.
Tuniak je prirodzene mastný, a ak ryby varíte omáčkou alebo marinádou, možno ich nebudete musieť upiecť.
Krok 9: Skontrolujte Tuna Steak Temp
Testovaním pomocou teplomeru na mäso sa uistite, že vnútorná teplota tuniaka je 145 ° F. Stlačte vidlicu do steaku a skontrolujte, či je mäso šupinaté a nepriehľadné.
Čítaj viac: Je sendvič z tuniaka zdravý?
Veci, ktoré budete potrebovať
-
Hliníková fólia, voliteľná
-
Roztopené maslo alebo olivový olej
-
soľ
-
korenie
-
Forma na pečenie
-
Marináda, voliteľné
-
Vidlička