Keď zasiahne chladné počasie a vaša túžba ísť von a pripraviť si večeru na grile, je čas začať premýšľať o niektorých chutných jedlách s nízkymi nárokmi na údržbu, ktoré sa pripravujú v interiéri. Krížová rebierka na pečenie je vynikajúcou voľbou pre milovníkov mäsa, pretože je super jemná, báječná a ľahko pripraviteľná.
Ak chcete uvariť priečne rezané rebrá pečené vo vnútri, ochutte mäso a položte ho na dno nakrájanej cibule v pekáči..Obrázok Kredit: AnnaPustynnikova / iStock / Gettyimages
Tip
Ak chcete uvariť priečne rezané rebrá pečené vo vnútri, ochutnajte mäso a vložte ho do odkrytej pekáča. Varte na 350 stupňov Fahrenheita približne 25 minút za libru mäsa. Pred podávaním sa uistite, že vnútorná teplota dosiahne najmenej 145 ° C.
Chlieb a maslo
Niekedy sa nazýva „chlieb a maslo pečené“, pretože krájané tak mäkko a hladko, priečne rebrá pečivo prekvapivo nepochádza z oblasti rebier kravy. Skôr hovädzie rebrá pochádza skôr z ramena zvieraťa. To sú vrstvy tuku nachádzajúce sa v tejto oblasti, vďaka ktorým je pečivo tak šťavnaté a svieže. Ale majte na pamäti – táto oblasť mäsa môže byť ťažká, pokiaľ nie je uvarená pekne a pomaly.
V podstate existujú dva spôsoby, ako variť priečne rezané rebrá pečené v interiéri. Môžete ju variť v rúre pri nízkej teplote alebo, ak chcete, môžete ju dokonca umiestniť do pomalého sporáka pri nízkej teplote celý deň. Konečným výsledkom je v každom prípade šťavnatá chuť do úst. A najlepšie na tom je? S minimálnou prípravou potrebnou na pečenie krížového rebra môžete tráviť viac času prípravou zdravých príloh alebo bavením svojich hostí..
Čítaj viac: Recept bez tvarohového koláča, ktorý zapôsobí na vašich hostí
Krížový rebr pečený na rebre
Tento recept s pečeným krížovým rebrom sa dá ľahko sledovať a vždy je radosťou z davu.
- Zahrievajte rúru na 350 ° C.
- Kým sa rúra zohrieva, rozotrite jednoduchú zmes cesnaku, papriky a tymiánu po celom pečení a pevne stlačte..
- Vložte opekané rebrá, tuk stranou nahor, do pekáča a nalepte do najhrubšej časti pečeného mäsa teplomer. Uistite sa, že sa teplomer nedotýka kosti alebo tuku.
- Vložte rebrá do rúry, nechajte ho variť, kým teplomer mäsa nedosiahne 135 ° C a potom ho vyberte z rúry.
- Pečené rebrá voľne prikryte hliníkovou fóliou a nechajte ho odpočívať 15 až 20 minút. Pečená cesta sa bude týmto spôsobom ďalej zahrievať.
- Pomocou teplomeru na mäso sa uistite, že mäso dosiahlo minimálnu vnútornú teplotu 145 ° F podľa USDA potravinovej a inšpekčnej služby. Pre stredne zriedkavé pečenie namierte na 145 ° F; médium bude bližšie k 160 F.
- Vyrezávať a užívať si!
Tip
Najlepší spôsob, ako vyrezať rebrovú pečeň, je položiť ju na jej veľký koniec na doštičku. Zostavte si vyrezávaciu vidlicu z boku. Potom držte nôž rovnobežne a nakrájajte ho na kosť. Ďalej odrežte rebrovú kosť a uvoľnite plátok. Zasuňte nôž pod neho, zdvihnite ho a naskladajte.
Informácie o výžive a úvahy
Podľa USDA predstavuje 3-uncová časť pečenej priečnej rebrá približne 300 kalórií a 19 gramov bielkovín. Poskytuje tiež 10 percent svojej dennej hodnoty pre železo, čo pomáha podporovať základné biologické funkcie, ako je transport kyslíka a výroba energie, poznamenáva Linus Pauling Institute z Oregonu. Železo nájdete aj v potravinách, ako sú špenát, strukoviny, quinoa, morčacie mäso, brokolica a dokonca aj horká čokoláda..
Americká asociácia srdca odporúča vyváženie vašej stravy jedlom celkového režimu, ktorý zdôrazňuje rôzne druhy ovocia a zeleniny, celé zrná, nízkotučné mliečne výrobky, hydinu bez rýb a ryby, orechy a strukoviny.
Pokúste sa doplniť vaše rebrové pečenie o niektoré zdravé vedľajšie jedlá, aby ste si zaobstarali svoje jedlo – alebo začnite ako prvý chod čerstvým receptom brokolice šalát plným vláknami alebo šalátom z uhoriek. Vždy si môžete svoju šalátovú hru pripraviť s celými zrnami a zakončiť chutným dezertom zmiešaných bobúľ. Voila, výživná a vyvážená večera sa podáva!
Čítaj viac: Vyvážená strava pre ženy 50 a viac rokov