Kuracie krídla v studenej vode sú najrýchlejším spôsobom bezpečného rozmrazenia mrazeného mäsa.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
V tomto článku
- Vyhnite sa mikrovlnnej rúre
- Ako rozmraziť krídelká
Kuracie krídla sú vhodným občerstvením, ktoré si môžete vychutnať počas sledovania veľkého športového podujatia – a navyše sú chutnou večerou bez použitia náčinia. Je tu len jeden problém: krídla ste zabudli vybrať z mrazničky vopred a teraz stojíte pred dilemou, ako ich rýchlo rozmraziť, aby ste dodržali čas na jedlo.
Ak máte po ruke mrazené kuracie krídla, ale potrebujete ich rozmraziť napríklad pred dvoma hodinami, stále máte nádej. O najrýchlejšom spôsobe bezpečného rozmrazenia kuracích krídeliek sme sa porozprávali so Susy Massettiovou, profesionálnou šéfkuchárkou, majiteľkou reštaurácie a farmárkou.
Tip
Rozmrazovanie krídel môžete aj úplne vynechať! Ich príprava zo zmrazených je úplne bezpečná, ale upozorňujeme, že podľa USDA bude trvať približne 1,5-krát dlhšie.
Mali by ste rozmrazovať kuracie krídla v mikrovlnnej rúre?
Hoci je určite možné mrazené kuracie krídla na niekoľko minút ohriať v mikrovlnnej rúre, neodporúča sa to z dôvodov súvisiacich s bezpečnosťou a štruktúrou.
Podľa USDA môže mikrovlnné ohrievanie mäsa a hydiny zanechať studené miesta, kde môžu prežiť baktérie. A táto metóda nemusí priniesť najlepšie výsledky.
„Niekoľkominútová mikrovlnná rúra môže krídla rozmraziť veľmi rýchlo. Môže to tiež zmeniť štruktúru mäsa, čím sa stane veľmi tvrdým. Preto to neodporúčam,“ hovorí Massetti.
Namiesto toho Massettiová odporúča rozmrazovať mrazené kuracie krídla v studenej vode – podľa nej táto metóda prináša najlepšie výsledky, pokiaľ ide o štruktúru.
Upozornenie
Krídla nikdy nenechávajte rozmrazovať na kuchynskej linke – podľa USDA sa tým zvyšuje riziko ochorenia z potravín.
Ako rýchlo a bezpečne rozmraziť kuracie krídla
Potrebné veci
-
Mrazené kuracie krídla
-
Veľkú sklenenú alebo keramickú misu
-
Studenú vodu
- Umiestnite mrazené kuracie krídla do misky bez reakcie
Podľa Massettiho je najrýchlejším a zároveň najbezpečnejším spôsobom rozmrazovania mrazených kuracích krídel kúpeľ v studenej vode. To sa dá ľahko dosiahnuť ponorením zmrazeného kuracieho mäsa do studenej vody na krátky čas.
Na tento krok bezpodmienečne potrebujete nereaktívnu misu: To znamená, že je vyrobená z materiálu, ktorý nebude chemicky reagovať s potravinami umiestnenými v miske. Massetti odporúča veľkú misu zo skla alebo keramiky.
Kuracie krídla v studenej vode sú najrýchlejším spôsobom bezpečného rozmrazenia mrazeného mäsa.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
V tomto článku
Vyhnite sa mikrovlnnej rúre
Ako rozmraziť krídelká
Kuracie krídla sú vhodným občerstvením, ktoré si môžete vychutnať počas sledovania veľkého športového podujatia – a navyše sú chutnou večerou bez použitia náčinia. Je tu len jeden problém: krídla ste zabudli vybrať z mrazničky vopred a teraz stojíte pred dilemou, ako ich rýchlo rozmraziť, aby ste dodržali čas na jedlo.
Ak máte po ruke mrazené kuracie krídla, ale potrebujete ich rozmraziť napríklad pred dvoma hodinami, stále máte nádej. O najrýchlejšom spôsobe bezpečného rozmrazenia kuracích krídeliek sme sa porozprávali so Susy Massettiovou, profesionálnou šéfkuchárkou, majiteľkou reštaurácie a farmárkou.
Tip
Rozmrazovanie krídel môžete aj úplne vynechať! Ich príprava zo zmrazených je úplne bezpečná, ale upozorňujeme, že podľa USDA bude trvať približne 1,5-krát dlhšie.
Mali by ste rozmrazovať kuracie krídla v mikrovlnnej rúre?
Hoci je určite možné mrazené kuracie krídla na niekoľko minút ohriať v mikrovlnnej rúre, neodporúča sa to z dôvodov súvisiacich s bezpečnosťou a štruktúrou.
Podľa USDA môže mikrovlnné ohrievanie mäsa a hydiny zanechať studené miesta, kde môžu prežiť baktérie. A táto metóda nemusí priniesť najlepšie výsledky.
„Niekoľkominútová mikrovlnná rúra môže krídla rozmraziť veľmi rýchlo. Môže to tiež zmeniť štruktúru mäsa, čím sa stane veľmi tvrdým. Preto to neodporúčam,“ hovorí Massetti.
Namiesto toho Massettiová odporúča rozmrazovať mrazené kuracie krídla v studenej vode – podľa nej táto metóda prináša najlepšie výsledky, pokiaľ ide o štruktúru.
Upozornenie
Krídla nikdy nenechávajte rozmrazovať na kuchynskej linke – podľa USDA sa tým zvyšuje riziko ochorenia z potravín.