Či už redukujete sacharidy na konkrétnu diétu (napríklad Keto, Paleo alebo Atkins), alebo ste diabetik, ktorý sa snaží spravovať hladinu cukru v krvi, jedna z najťažších vecí, ktorú treba vzdať, keď ste na low-carb strava je chlieb. Je to príjemné jedlo v tej najlepšej kvalite. Dobrou správou je, že v obchodoch s potravinami a receptami je stále viac a viac lacných chlebových možností, ktoré sa spoliehajú na zdravé ingrediencie a dodávajú vkus.
K dispozícii je stále viac a viac lacných chlieb, ktoré závisia od zdravých prísad a dodávajú chuti.Obrázok Kredit: olgakr / iStock / Gettyimages
„Je dôležité venovať pozornosť označovaniu prísad,“ hovorí Mary Ellen Phipps, MPH, RDN, zakladateľka LD Milk & Honey Nutrition. Pokiaľ ide o možnosti bezlepkové, spoločnosť Phipps hovorí, že musí hľadať chleby, ktoré sa vyrábajú z bezzrnnej múky, ako sú mandle, tapioka a šípky. „A dajte si pozor na možnosti s nízkym obsahom sacharidov, ktoré pridávajú zbytočné množstvo vlákniny vo forme inulínu alebo iných spracovaných vlákien. Zatiaľ čo väčšina ľudí toleruje tieto pokuty, niektorí ľudia môžu v dôsledku toho zažiť narušenie GI,“ radí Phipps.
Čo sa považuje za „nízky obsah sacharidov“?
Na rozdiel od tvrdení „s nízkym obsahom kalórií“ alebo „so zníženým obsahom tuku“ agentúra FDA nedefinovala legálne, čo znamená „nízky obsah uhľohydrátov“. Preto na účely tohto zoznamu neobsahujú všetky nižšie uvedené možnosti viac ako 14 gramov celkového množstva sacharidov a najviac 9 gramov čistých sacharidov. „Čisté sacharidy sú uhľohydráty, ktoré môže vaše telo stráviť. Naše telá nedokážu úplne stráviť vlákninu, čo je druh uhľohydrátov. Takže čisté sacharidy sa vzťahujú na celkový počet uhľohydrátov v potrave po odpočítaní vlákniny, “vysvetľuje Phipps. Pri výpočte čistých sacharidov sa tiež odpočítavajú cukrové alkoholy.
Čítaj viac: Ako vypočítať čisté sacharidy na Atkins
Aj keď parametre v tomto zozname nie sú extrémne nízke, sú nižšie ako hodnoty, ktoré môže poskytnúť váš priemerný kus chleba. Pre porovnanie, typický krajec chleba môže obsahovať 20 gramov sacharidov a iba 2 gramy vlákniny z potravy, čo predstavuje celkom 18 gramov čistých sacharidov, čo je dvojnásobok tu použitého limitu..
Pripravte aspoň polovicu zŕn na celé zrná
Je tiež dôležité si uvedomiť, že celozrnné potraviny, ako napríklad chlieb, sú bohaté na komplexné uhľohydráty a sú skvelým zdrojom energie na podporu fyzickej aktivity, mozgu a nervového systému. USDA odporúča dospelým, aby aspoň polovicu svojich zŕn celé zrná. Ak chcete mať istotu, že vyberáte potraviny s vysokým obsahom celých zŕn, hľadajte potraviny s najmenej 8 gramami celých zŕn na jeden plátok. (Odborníci odporúčajú jesť 48 gramov celých zŕn denne.)
Čítaj viac: Najlepšie zrná na low-carb stravy
Od naklíčeného k naočkovanému, čítajte ďalej o desiatich variantoch s nízkym obsahom sacharidov, ktoré by mohli byť „najlepšou vecou od nakrájaného chleba“.
1. Ezechiel 4: 9 Ľanový klíčok vyšľachtilý celozrnný chlieb
Ak ste fanúšikom chleba Ezekiel z Food for Life, ľanový chlebíček Ľan Ezekiel 4: 9 je ich najnižšou možnosťou sacharidov a poskytuje 14 gramov sacharidov a 4 gramy vlákniny z jedla na jeden kúsok (čisté sacharidy = 10 gramov). Vyrobené z čerstvo naklíčených ekologicky pestovaných zŕn, Ezekiel 4: 9 je bohatý na bielkoviny, vitamíny, minerály a prírodné vlákna bez pridania tuku alebo cukru..
Čítaj viac: Klíčiace zrno Vs. Celá pšenica
Ezekiel 4: 9 Ľanové klíčky celé zrno Chlieb je vyrobený z naklíčených zŕn a je bohatý na bielkoviny a vlákninu.Obrázok Kredit: foodforlife.com
2. Dave’s Killer Bread 21 celozrnných zŕn a semien tenkých plátkov
Najpredávanejší chlieb Dave’s Killer Bread, 21 celých zŕn a semien, teraz ponúka tenké plátky s nižším obsahom sacharidov a kalórií. Kým ich pôvodná verzia obsahuje 22 gramov sacharidov na jeden plátok, Dave’s Killer Bread 21 celozrnných zŕn a semien má tenké plátky iba 12 gramov sacharidov a 3 gramy vlákniny z jedla na jeden plátok (čisté sacharidy = 9 gramov). Obe verzie sú organické a tenké plátky stále dodávajú 140 miligramov omega-3 mastných kyselín a 13 gramov celých zŕn na 60 kalórií..
Čítaj viac: 13 Výkonné zrná a semená
Pri sledovaní kalórií nemusíte obetovať chuť a výživu. Plnené zrnitou textúrou a vydatnou chuťou, 21 celých zŕn a semien, tenké plátky majú iba 60 kalórií na jeden plátok.Obrázok Kredit: Dave’s Killer Bread
3. Mikey’s Hearty Sliced Bread
Zoznam zdravých ingrediencií spoločnosti Mikey je zdravý a zdravý a ponúka chutnú bezlepkovú a paleo variantu. Každý kúsok má 7 gramov sacharidov a 3 gramy vlákniny z potravy (čisté sacharidy = 4 gramy) a navyše získate 6 gramov bielkovín na jeden rez na zachovanie sily, hlavne preto, že prvými ingredienciami sú „vajcia“ a „mandľová múka“. Najlepším výberom pre možnosť bez alergií je chlieb Mikey’s Hearty Sliced Bread, ktorý neobsahuje obilie, mliečne výrobky ani sóju.
Čítaj viac: Zoznam bezlepkových a bezcukrových potravín
Mikey’s na to prišiel – čisté stravovanie, nízke sacharidy a veľa bezplatných potravín s chuťou, ktorá ohromí.Obrázok Kredit: Mikeyho
4. SOLA lahodne naočkovaný chlieb s nízkym obsahom sacharidov
Chlieb SOLA s nízkym obsahom sacharidov s nízkym obsahom sacharidov má iba 9 gramov sacharidov a 5 gramov vlákniny z potravy na 80 kalórií (čisté sacharidy = 4 gramy). Každý plátok poskytuje 6 gramov bielkovín na udržanie sily a je sladený s ovocím Monk Fruit a Stevia Leaf. Ďalšie možnosti chleba spoločnosti SOLA, zlatá (biela) pšenica a sladký ovos, tiež obsahujú 4 gramy alebo menej čistých sacharidov na jeden plátok. Chlieb zostane čerstvý až 2 týždne pri izbovej teplote a môže sa skladovať zmrazený až 6 mesiacov. Spoločnosť odporúča zmrazenie krátko po prijatí a podľa potreby ho vyberte z mrazničky.
Čítaj viac: Aký je rozdiel medzi cukrom a sacharidmi na etiketách potravín?
S iba 9 gramami sacharidov na jeden plátok je chlieb SOLA perfektnou voľbou s nízkym obsahom sacharidov.Obrázok Kredit: solasweet.com
5. Príroda je vlastná 100% celá pšenica
Ak hľadáte mäkký sendvičový chlieb, ktorý ponúka celozrnnú výživu, chlieb v prírode 100% celozrnný chlieb má 11 gramov sacharidov a 2 gramy vlákniny zo stravy (čisté sacharidy = 9 gramov) na 60 kalórií. Bez umelých konzervačných látok, farbív alebo príchutí získate výhody 13 gramov celozrného obilia na jednu porciu.
Čítaj viac: Celozrnný chlieb Vs. Biely chlieb
Príroda vlastná 100% celozrnný chlieb nemá žiadne umelé konzervačné látky.Obrázok Kredit: naturesownbread.com
6. Recept na semienka s nízkym obsahom sacharidov
Mandľová múka je často základom receptov chleba s nízkym obsahom sacharidov, bezlepku a paleo, ktoré sa najviac podobajú chuti a textúre chleba na báze obilia. Tento recept Seedy Low Carb Chlieb sa vyrába z mandľovej múky, psy zo slupky psyllium, troch druhov semien (slnečnicové semená, sezamové semená a mleté ľanové semená), vajec, plnotučného gréckeho jogurtu, prášku do pečiva a morskej soli. Každý výdatný plátok s obsahom 130 kalórií má 8 gramov sacharidov a 5 gramov vlákniny zo stravy (čisté sacharidy = 3 gramy), navyše získate 5 gramov bielkovín a 10 gramov zdravého nenasýteného tuku na zachovanie sily v každom reze..
Čítaj viac: Pečenie s mandľovou, ryžovou a kokosovou múkou
Mandľová múka je často základom receptov chleba s nízkym obsahom sacharidov, bezlepku a Paleo, ktoré sa najviac podobajú chuti a textúre chleba na báze obilia..Obrázok Kredit: Patricia Bannanová
7. Wasa Multi Grain
Ak hľadáte nejaké ďalšie chrumkavé a zdravé ingrediencie s obmedzeným obsahom sacharidov, vyskúšajte chrumkavý chlieb Wasa Multi Grain. Každý plátok má 11 gramov sacharidov a 2 gramy vlákniny z potravy (NET sacharidy = 9 gramov). Kombinácia štyroch zŕn (raž, pšenica, ovos a jačmeň) poskytuje 12 gramov celých zŕn a iba 45 kalórií na jeden plátok. Ak hľadáte lepok bez lepku, vyskúšajte originálny krehký chlieb Wasa bez lepku s 9 gramami sacharidov a 1 gramom vlákniny zo stravy na jeden kus (čisté sacharidy = 8 gramov).
Čítaj viac: Môžu sušienky pomôcť schudnúť?
Plná chuť štyroch dokonale zmiešaných zdravých zŕn (raž, pšenica, ovos a jačmeň) je v každom uhryznutí celozrnným chrumkavým chlebom Wasa Multi Grain.Obrázok Kredit: Bol
8. La Tortilla Factory Low Carb, celá pšenica Tortilly
Od kukurice po pšenicu až po antické zrná ponúka továreň La Tortilla množstvo zdravých tortíl v rôznych veľkostiach. Ich sortiment tortíl s nízkym obsahom sacharidov zahŕňa pôvodnú veľkosť celozrnnej pšenice La Tortilla Factory Low Whb, s 11 gramami sacharidov a 8 gramami vlákniny zo stravy (čisté sacharidy = 3 gramy) na 50 kalórií. Každá tortilla navyše obsahuje 5 gramov bielkovín a obsahuje nulový cukor, hydrogenované oleje alebo falošné farbivá.
Čítaj viac: Ako zložiť Tortilla zábal sendvič
Vďaka 3 gramom čistých sacharidov na tortilu je to taco-nočná zložka, ktorú môžeme prekonať.Obrázok Kredit: Facebook / LaTortillaFactory
9. Portobello Mushroom Bun
Náhrada hamburgerovej buchty s nízkym obsahom sacharidov, huby portobello má iba 3 gramy sacharidov a 1 gram vlákniny (čisté sacharidy = 2 gramy) na 20 kalórií. Huba hnedá crimini v prestrojení (akonáhle malá hnedá crimini dorastie do veľkosti 4 až 6 palcov v priemere, považuje sa za portobello), huby poskytujú viac ako tucet vitamínov a minerálov, ako aj niekoľko silných antioxidantov pre dobré zdravie. Či už sa rozhodnete grilovať alebo piecť, huby portobello poskytujú výraznejší pocit v ústach v porovnaní s inými alternatívami chleba..
Čítaj viac: Nutričná hodnota húb Portobello
Grilovaný hubový hamburger z portobello. Veganský, bezlepkový, bez zrna, zdravý vegetariánsky hamburger s guacamole, čerstvá zelenina a syr z kešu syrov.Obrázok Kredit: sveta_zarzamora / iStock / Gettyimages
10. Zábaly listov šalátu
Pri možnosti bez obsahu sacharidov sú hydratačné šaláty ľahko vymeniteľné a nevyžadujú čas potrebný na prípravu. Veľké listy ľadového šalátu môžu vytvárať čerstvé, flexibilné zábaly, ktoré ponúkajú peknú chrumkavosť, ako aj ostrý hrebeň v strede rímskeho šalátu, ktorý poskytuje prirodzenú „skladaciu“ líniu pre taco. V závislosti na vašom výbere môže Bibb alebo šalát z masla dobre fungovať.
Čítaj viac: Plnenie potravín s nízkym obsahom sacharidov
Pri variante s nízkym obsahom sacharidov s hydratačnou krízou je šikovným riešením šalátový list alebo kapusta..Obrázok Kredit: freeskyline / iStock / Gettyimages