Potraviny s nízkym obsahom sacharidov, ako je napríklad sóda na chudnutie, sa účtujú ako zázraky pri chudnutí, ale môžu byť práve naopak. Kredit obrázku: Igor Alecsander / iStock / GettyImages
Niektoré veci, ktoré by ste mali vedieť: To, že jedlo má nízky obsah sacharidov, ešte neznamená, že je zdravé. Štítok s nízkym obsahom sacharidov navyše neznamená, že vám pomôže pri chudnutí.
Napriek týmto pravdám majú potravinárske spoločnosti veľký záujem o výrobu alternatív s nízkym obsahom sacharidov a sme ochotní za ne platiť. Medzi rokmi 1999 a 2004 sa potraviny s umelými sladidlami (ktoré znižujú počet uhľohydrátov v potravinách) zvýšili z 369 na 2 346, podľa údajov publikovaných v Yale Journal of Biology and Medicine v júni 2010.
Potrebujete jednoduchý spôsob, ako spočítať sacharidy?
Sledujte svoje denné živiny zaznamenávaním jedál v aplikácii MyPlate. Stiahnite si teraz a dolaďte svoju stravu ešte dnes!
Potraviny vyrobené z náhrad cukru a nízkokalorických alternatív sú naďalej populárne. Dnes ich vidíme v nových iteráciách: Od keto obilnín zdobených mníšskym ovocím cez sódu sladenú stéviou až po čokoládu s nízkym obsahom sacharidov, v každom rohu obchodu s potravinami sa skrývajú rôzne možnosti.
Veľkou nevýhodou týchto spracovaných potravín s nízkym obsahom sacharidov?
„Majú„ zdravotnú svätožiaru “, čo znamená, že vďaka nim máte pocit, že sú takí zdraví, že môžete jesť toľko, koľko chcete, čo nie je pravda, a môžu sabotovať vaše úsilie pri chudnutí,“ registrovaná autorka dietetiky Dawn Jackson, RD, autorka z Výmeny Superfood, hovorí morefit.eu.
Najhoršie potraviny s nízkym obsahom sacharidov
Zaujíma vás, akým druhom potravín s nízkym obsahom sacharidov by ste sa mali vyhnúť?
1. Diétna sóda
Iste, diétna sóda nemá žiadne sacharidy, ale zahrnutie do režimu chudnutia sa považuje za kontroverzný krok medzi odborníkmi.
Zistilo sa, že niektoré náhrady cukru, ako napríklad sacharín, ktorý je v Sweet’N Low, majú opačný účinok, ako dúfajú ľudia, ktorí kupujú „diétne“ jedlá.
Prípadový príklad: V štúdii The American Journal of Clinical Nutrition z mája 2019, ktorá zahŕňala dospelých s nadváhou alebo obezitou, pribrali približne rovnako tí, ktorí pili nápoje sladené sacharínom počas štyroch týždňov. ako ich kolegovia, ktorí pili bežné nápoje osladené cukrom. Je zaujímavé, že zatiaľ čo nápoje osladené cukrom obsahovali stovky kalórií, nápoje osladené sacharínom nemali viac ako päť kalórií.
Štúdia tiež umožnila účastníkom piť nápoje osladené inými alternatívami, ako je aspartám a rebA; títo ľudia nepriberali. Účastníci, ktorí pili nápoj osladený sukralózou (čo je v Splende), schudli a počas štvortýždňového obdobia jedli menej.
Sóda na chudnutie má tiež protichodné recenzie, pretože niektorí odborníci sa domnievajú – ako naznačuje Food Insight -, že keď sa rozhodnete piť diétnu sódu, je pravdepodobnejšie, že si to neskôr kompenzujete výberom väčšieho množstva kalórií. Napríklad si môžete objednať a zjesť dezert, pretože ste si vybrali diétnu sódu.
Výskum tiež naznačuje, že nápoje ako diétna sóda môžu skutočne vzbudiť vašu chuť k jedlu, podľa prehľadu z roku 2009 v American Journal of Clinical Nutrition , čo znamená, že pravidelne alebo pravidelne nadmerne kompenzujete kalórie. sóda inými spôsobmi.
Jedlo so sebou? Zvážte úplné vynechanie diétnej sódy alebo prinajmenšom výber múdrej sódy. Možno si budete chcieť zvoliť sladidlá so sukralózou, keď si ich doprajete. Na potvrdenie výhod sladidla je však potrebný ďalší výskum. Ešte lepšie: Držte sa vody alebo seltzeru osladeného pravým ovocím.
2. Potraviny v balení s nízkym obsahom sacharidov vyrobené z cukrových alkoholov
Veľa balených potravín sa môže pochváliť nízkym obsahom sacharidov, ale to, čo zriedka vyhodia na prednú stranu štítku, je to, ako sa spoliehajú na cukrové alkoholy, aby vylúčili prírodné látky. Tieto informácie budete musieť vyhľadať v zozname prísad, ale tu je tip: Cukorné alkoholy sa bežne vyskytujú v potravinách označených ako „bez cukru“ alebo „s nízkym obsahom cukru“.
Cukorné alkoholy sa môžu na zoznamoch zložiek vyskytovať pod nasledujúcimi názvami: manitol, sorbitol, xylitol a erytritol. Ak nepoznáte prísadu, ktorá končí na „ol“, je pravdepodobné, že ide aj o cukrový alkohol.
Takže čo je s týmito náhradami cukru? Cukorné alkoholy sa na glukózu premieňajú pomalšie ako bežný cukor a na trávenie potrebujú len veľmi málo inzulínu, čo z kliniky v Clevelande robí alternatívu, ktorá je priaznivejšia pre cukrovku ako klasický cukor.
Aj keď môžu byť potraviny sladené cukrovými alkoholmi s nízkym obsahom sacharidov, nie sú bez kalórií; ak ich budete jesť nadbytok, môžete a budete priberať.
Cukorové alkoholy sú určené na osladenie jedla, takže je nepravdepodobné, že jedlo, ktoré ich obsahuje, je zdravé jedlo alebo že obsahuje základné výživné látky, ktoré vám dodajú dostatok energie. V skutočnosti tieto druhy potravín môžu len pridať vašu chuť na sladké.
„Aj sladkosti s nízkym obsahom sacharidov, ako sú cereálie a čokolády, môžu udržiavať váš chuť na sladké povznesené, takže pravdepodobne nezlomíte návyk túžiť po všetkých druhoch cukroviniek stále,“ hovorí Blatner.
Navyše, keďže nie sú úplne absorbované žalúdkom, zistilo sa, že cukrové alkoholy majú laxatívny účinok a môžu prispievať k plynatosti, nadúvaniu a celkovému žalúdočnému diskomfortu.
A sladkosti všeobecne majú tendenciu dodávať kalórie a malú výživu (aka prázdne kalórie), čo môže podporiť prírastok hmotnosti.
Ste pripravení na chudnutie?
Pripravte sa na úspech s programom Weightfit Loss Kickstart na webe morefit.eu.
3. „Keto-priateľské“ balené potraviny s vysokým obsahom nasýtených tukov
Obmedzenie množstva nasýtených tukov vo vašej strave je inteligentný krok pre udržanie zdravej hmotnosti a pre zdravie srdca. Ak držíte diétu, možno sa už vyhýbate občerstveniu plným tukov.
Pretože tuky majú vyšší obsah kalórií ako bielkoviny aj sacharidy, tučné občerstvenie má tendenciu byť tiež vysoko kalorické, takže ich nadmerné stravovanie je celkom spoľahlivý spôsob, ako sa zbaviť kilogramov.
To znamená, že populárne stravovacie plány zamerané na tuky, ako je keto diéta, prehliadajú túto konvenčnú múdrosť, a nie rezanie sacharidov.
Keto-schválené balené občerstvenie má tendenciu byť nabité nasýtenými tukmi (z prísad ako kokosový a palmový olej), ako aj náhražkami cukru a / alebo proteínovými izolátmi.
„Aj keď samotný proteín môže byť sýty, proteínové izoláty sú iba izolovanou súčasťou potravy,“ hovorí Blatner.
Aj keď bielkoviny zvyčajne pomáhajú udržiavať sýtosť, tieto izolované časti vás môžu nechať viac, čo by malo zmysel.
„Na porovnanie, bielkovinové jedlo dodáva ďalšie vyvážené živiny. Skutočná plnosť pochádza z duševnej spokojnosti a fyzickej plnosti z celých zdrojov potravy,“ hovorí Blatner a dodáva, že spoľahlivejšou cestou je zameranie sa na celé potraviny, ako sú fazuľa, orechy a semená. aby ste sa uistili, že dostanete všetko, čo vaše telo potrebuje, a nič, čo nie.
Výskum publikovaný v októbri 2020 v odbore medicína naznačuje, že dodržiavanie keto diéty vám môže krátkodobo pomôcť pri chudnutí, ale nemusí trvať. Výskum naznačuje, že ketogénna strava nezabráni obezite ani ju nezvráti a nie je prospešná pre vaše celkové zdravie srdca.
Lepší spôsob chudnutia
Namiesto toho, aby ste démonizovali sacharidy a dodržiavali módne diéty zamerané na tuky, vedzte, že schudnúť môžete aj podľa umiernenejšieho stravovacieho plánu. Napríklad stredomorská strava je výživný a ľahko sa drží plánu, ktorý môže viesť k chudnutiu.
US News & World Report radí stredomorskú stravu ako celkovo najlepšiu stravu. Je plná rastlinných potravín, zdravých tukov, celozrnných výrobkov, rýb a hydiny.
Potraviny na chudnutie nie sú nevyhnutne balené a obstarávané v uličke s občerstvením. Najlepšie sú skôr po obvode obchodu s potravinami, kde nájdete celé potraviny ako ovocie, zeleninu a chudé bielkoviny, ktoré sa na trh nedostali ako zázraky chudnutia.