Odšťavovanie je miliardový priemysel a trend v oblasti zdravia, ktorý jednoducho nezmizne. Vezmite si akýkoľvek časopis o zdraví a nájdete aspoň jednu alebo dve stránky venované diétnym plánom s džúsom, čistiacim džúsom, detoxikačným džúsovým receptom a všetko medzi tým.
Pitie príliš veľkého množstva šťavy môže byť pre vás zlé. Úver: Pitipat Usanakornkul / EyeEm / EyeEm / GettyImages
Zatiaľ čo nikto nemôže poprieť, že ovocie a zelenina sú zdravé, odšťavovanie je predmetom diskusie. Pitie príliš veľkého množstva šťavy môže byť rovnako škodlivé ako popíjanie sódy a iných sladkých nápojov.
Tip
- Skôr než ísť na šťavu rýchlo, skúste začleniť čerstvé džúsy do svojho denného menu. Vypite malú pohár ovocnej alebo zeleninovej šťavy spolu s jedlom, aby ste mohli naplno využívať výhody.
- Experimentujte s rôznymi receptami na šťavu, vyskúšajte nové ovocie a zeleninu a vyčistite stravu. Do čerstvej šťavy pridajte bylinky a koreniny, aby ste získali väčšiu chuť a výživu.
Temná stránka odšťavovania
Od celebrít a blogerov zaoberajúcich sa jedlom až po takzvaný „zdravý“ guru, každý hovorí o odšťavovaní a jeho „neuveriteľných“ výhodách. Navrhovatelia tvrdia, že pôst s džúsmi dodáva energiu telu, zapaľuje chudnutie, zlepšuje spánok a predlžuje životnosť. Táto prax má vyčistiť pokožku, zvýšiť váš metabolizmus a vyplaviť toxíny zo systému. Bohužiaľ, väčšine tvrdení chýba vedecký dôkaz.
Vezmime si Gersonova terapia, napríklad. Tento rastlinný diétny plán bol navrhnutý ako prírodná liečba rakoviny, migrénových bolestí hlavy, zhoršenej imunitnej funkcie a ďalších stavov. Je to hlavne na báze štiav, vegánskych jedál, doplnkov výživy a denných kávových klystírov (až päť denne!). Dietéri musia piť 13 pohárov organickej čerstvej šťavy a jesť tri vegánske jedlá denne.
Ako zdôrazňuje Národný inštitút pre rakovinu, Gersonov protokol nebol schválený FDA. Väčšina štúdií zahŕňajúcich túto liečbu sú prehľadmi minulých prípadov s malým počtom subjektov. Moderný výskum ich nálezy nepodporuje. Užívanie príliš veľkého množstva klystírov môže navyše ovplyvniť funkciu orgánov a chémiu krvi nerovnováhy elektrolytov a dokonca aj smrť.
Čítaj viac: 9 nezdravých, dokonca nebezpečných diét na chudnutie
Cieľom tohto stravovacieho protokolu a iných plánov stravovania o šťave je očistite pečeň a hrubé črevo, ktoré zase môžu zbaviť telo rakovinových buniek a podporovať hojenie. Odšťavovanie je tiež populárne medzi dieters a je propagovaný ako prirodzený spôsob, ako schudnúť. Navrhovatelia tvrdia, že čerstvé šťavy zaplavujú telo živinami a odstraňujú toxíny.
Pravda je, tvoje telo nepotrebuje pomoc, aby sa zbavil toxínov, ako poznamenáva Združenie dietetikov Spojeného kráľovstva. Vaša pečeň, obličky, pľúca, koža a ďalšie orgány pracujú 24 hodín denne, 7 dní v týždni, aby odfiltrovali a odstránili chemikálie, odumreté bunky a metabolický odpad. Žiadna tabletka ani nápoj nemôže vaše telo „detoxikovať“.
Niektoré živiny na báze potravín, najmä antioxidanty a fytonutrienty, podporujú špecifické detoxikačné cesty a pomáhajú zmierňovať riziká nahromadenia toxínov. Denník výživy a metabolizmu v októbri 2015.
Ten istý zdroj však uvádza, že užitočnejšie je požitie malého množstva rôznych zlúčenín (jesť rozmanitú stravu) ako získať vysoké dávky výživných látok z doplnkov alebo z veľkého množstva toho istého jedla. Okrem toho by každý plán detoxikácie mal vypracovať vyškolený klinický lekár a mal by ho dodržiavať lekársky dozor.
Je šťava v bezpečí?
Národné centrum pre doplnkové a integrované zdravie (NCCIH) varuje, že detoxikačné programy a čistenia nemusia byť bezpečné. Tieto zvyčajne zahŕňajú potenciálne nebezpečné praktiky, ako je čistenie hrubého čreva, hladovanie alebo tekutá strava na základe štiav, vody a iných tekutín. Napríklad niektoré šťavy majú vysoký obsah oxaláty a môže zhoršiť ochorenie obličiek. Oxaláty sú hlavným faktorom prispievajúcim k obličkovým kameňom.
Čítaj viac: Ako Detox za 3 dni bez odšťavovania
30-dňová šťava rýchlo alebo detoxikačný plán šťavy vám môžu pomôcť schudnúť, pretože takáto strava má nízky obsah kalórií. Problém je v tom, že budete tiež stratiť chudú hmotu, nielen tuk. Tvoje telo potrebuje proteín budovať, konzervovať a opravovať svalové tkanivo. Ovocné a zeleninové šťavy obsahujú málo alebo žiadne bielkoviny – tu je niekoľko príkladov:
- pomarančový džús: 56 kalórií, 0,8 gramu bielkovín a 12,9 gramov sacharidov na porciu (pol šálky)
- Citrónová šťava: 27 kalórií, 0,4 gramu bielkovín a 8,4 gramov sacharidov na porciu (pol šálky)
- Mrkvová šťava: 47 kalórií, 1,1 gramu bielkovín a 10,9 gramov sacharidov na porciu (pol šálky)
- Organická šťava z pšeničnej trávy: 99 kalórií, 1,9 gramu bielkovín a 23 gramov sacharidov na porciu (jedna fľaša)
- jablkový džús: 57 kalórií, 0,1 gramu bielkovín a 14 gramov sacharidov na porciu (pol šálky)
odporúčaný denný príjem bielkovín je 0,8 gramu na kilogram telesnej hmotnosti. Ako poznamenáva spoločnosť Harvard Health Publishing, konzumácia dvojnásobku tejto sumy je bezpečná a prospešnejšia pre celkové zdravie. Ak pôjdete rýchlo na 30-dňovú šťavu, nespĺňate ani minimálnu dennú požiadavku na bielkoviny.
To neznamená, že ovocné a zeleninové šťavy sú nezdravé. Naopak sa môžu pochváliť veľké dávky vitamínov, minerálov a fytonutrientov ktoré podporujú zdravie a pohodu. Ale je to jedna vec, vypiť občasnú šálku šťavy, a druhá vec, ktorá sa rýchlo dostane na šťavu.
Tridsaťdňový čistiaci prostriedok na šťavu môže v skutočnosti spôsobiť viac škody ako úžitku. Podľa prieskumu z mája 2017, ktorý bol uvedený v Sieť JAMA je otvorená, medzi tým nie je príliš veľký rozdiel ovocné šťavy a nealkoholické nápoje z hľadiska obsahu cukru. Oba druhy nápojov majú vysoký obsah cukru a vyvolávajú rovnakú biologickú odpoveď. Ukázalo sa, že každé ďalšie podávanie ovocnej šťavy denne zvýšiť riziko cukrovky o neuveriteľných 7 percent.
Začnite odšťavovať zdravú cestu
Teraz, keď už viete viac o odšťavovaní, môžete sa čudovať, ako to urobiť správnym spôsobom. Typická 30-dňová strava s džúsmi je založená hlavne na vode, džúsoch a domácich smoothies. Niektoré verzie umožňujú malé množstvo surového ovocia a zeleniny.
Bohužiaľ, pitie nič iného ako voda a džúsy celý mesiac je recept na katastrofu. Častými vedľajšími účinkami sú nedostatok živín, intenzívny hlad a chuť do jedla, tráviace problémy, nízka spotreba energie a únava. Ale kto hovorí, že musíte žiť zo štiav? namiesto, vyčistite si stravu a do svojho jedálneho lístka pridajte množstvo čerstvých štiav.
Dajte si pozor na to, aby sa čerstvé šťavy započítavali do odporúčaných piatich porcií ovocia a zeleniny denne. Ako zdôrazňuje NHS, neodporúča sa piť viac ako 5 uncí šťavy a smoothies denne – to je ekvivalent malého pohára. Tieto nápoje tiež konzumujte spolu s jedlom a nie ako desiatu, pretože cukry v šťave môžu poškodiť zuby.
Výstraha
Váš denný príjem štiav a smoothies by nemal prekročiť 5 uncí (jedno malé poháriky). Tieto nápoje sú bohaté na cukry, ktoré môžu poškodiť zubnú sklovinu a prispieť k nárastu hmotnosti.
Pokúste sa z jedálnička vylúčiť nezdravé jedlo, sladkosti, zmrzlinu, pečivo, lahôdky, nealkoholické nápoje, hotové jedlá a iné spracované potraviny a nápoje. Experimentujte s nové recepty na šťavu každý deň.
Čítaj viac: DO a NIE JE čisté stravovanie
Napríklad môžete piť jablkovú a hruškovú šťavu v prvý deň, šťavu z kale v deň dva, grapefruitovú šťavu v deň tri atď.. Zmiešajte rôzne druhy ovocia a zeleniny aby ste zvýšili príjem živín a pridali do svojej stravy rozmanitosť.
Neváhajte používať korenie a bylinky. Napríklad zázvor a kurkuma dobre fungujú s citrusovými šťavami. Môžete tiež pridať kmín, škoricu, fenikel, petržlen, koriander alebo štipku čierneho korenia. Tieto bylinky a koreniny sú bohaté na fytonutrienty, ktoré podporujú optimálne zdravie.