Vymeňte hamburgery a hranolky za rýchle občerstvenie za chudé bielkoviny a čerstvé ovocie a zeleninu, aby ste lepšie zvládli príznaky GERD. Kredit obrázku: d3sign / Moment / GettyImages
Ten pocit poznáš až príliš dobre. Je to ten pocit pálenia v krku alebo na hrudi, inak známy ako váš starý priateľ, pálenie záhy. Alebo to môže byť suchý kašeľ, ktorý neprestáva, problémy s prehĺtaním, zápach z úst, kyslá chuť v ústach alebo nadmerné grganie.
To sú všetky príznaky gastroezofageálnej refluxnej choroby alebo GERD. GERD sa stane, keď sa svalová časť dolného pažeráka, ktorá by sa mala uzavrieť (nazýva sa dolný pažerákový zvierač), nespôsobí, čo spôsobí, že jedlo a kyseliny cestujú hore zo žalúdka do hrdla. To vedie k páleniu a ďalším problémom pri opakovanom vystavení kyselinám.
Je to vážnejšia verzia kyslého refluxu a okrem toho, že je nepríjemná, môže časom poškodiť váš pažerák, ak sa nelieči, uvádza National Institutes of Health (NIH).
Ak máte GERD, pravdepodobne viete niečo o predávkovaní antacidami a možno aj o ďalších liekoch na predpis. Ale jedna z kľúčových liečebných procedúr GERD sa točí okolo úprav stravovania a životného štýlu, hovorí David M. Poppers, MD, PhD, gastroenterológ certifikovaný na lekárskej fakulte NYU Langone Health v New Yorku.
Aj keď diéta tento stav nespôsobuje, môže zhoršiť vaše príznaky. Prinášame vám teda prehľad najlepších šiestich nápojov a jedál, ktorým sa pri GERD musíte vyhnúť, ako aj to, čo môžete jesť a piť pri refluxe kyseliny.
1. Vyprážané a rýchle jedlá
Títo dvaja idú často ruka v ruke – premýšľajte: hranolky, vyprážané kuracie mäso, šišky, pochúťky, ktoré sú lacné a chutné (a často vám ich dajú cez okno na vyskladnenie).
Žiadna z nich nie je pre GERD skvelá: Jedna štúdia z Przegląd Gastroenterologiczny z októbra 2014 zistila súvislosť medzi závažnosťou symptómov GERD a stravou vrátane vyprážaných jedál.
Podľa preskúmania z roku 2019 v odbore Súčasná liečivá chémia je potrebný ďalší výskum, aby ste pochopili prečo príznaky vyprážania vyprážaných potravín, stále je však známe, že zhoršujú GERD, hovorí Alicia A. Romano, RD, registrovaná dietetička v Tufts Medical Center a hovorkyňa národných médií Akadémie výživy a dietetiky.
Jedzte radšej toto: Potraviny s vysokým obsahom vlákniny
Potraviny s vysokým obsahom vlákniny sú vynikajúce pre celkové zdravie a trávenie, ale sú obzvlášť dobré na úľavu od pálenia záhy, hovorí Romano.
„Výskum ukazuje, že diéty s vysokým obsahom vlákniny hrajú dôležitú úlohu pri zvládaní príznakov GERD,“ hovorí. Preto „vyvážená, rastlinne orientovaná strava s vysokým obsahom vlákniny je skvelým východiskovým bodom pre správu GERD.“
Štúdia z World Journal of Gastroenterology z júna 2018 zistila, že pridanie 12,5 g rozpustnej vlákniny denne do jedálnička ľudí s GERD znížilo ich týždennú frekvenciu pálenia záhy. Dôvodom môže byť to, že vláknina sa viaže na oxid dusnatý v potravinách, čo by podľa autorov štúdie „mohlo znížiť jeho negatívny vplyv na nízky tlak v pažerákovom zvierači“. Je potrebný ďalší výskum, ale hypotéza je na začiatku.
Tip
Potraviny s vysokým obsahom vlákniny nemusia byť pomalé, nepohodlné alebo bez chuti. Zvážte napríklad horúce ovsené vločky s na kocky nakrájané jablko, varený jačmeň a zeleninu restovanú na troche olivového oleja s kuracím mäsom alebo teplý šošovicový guláš so zeleninovým polievkovým základom. Paradajku a korenie jednoducho vynechajte, aby bola priateľská k GERD.
2. Mastné mäso
Rozhodnite sa pre chudšie mäso na zníženie príznakov GERD. Kredit na obrázku: VeselovaElena / iStock / GettyImages
Potraviny ako Bologna, slanina a klobása sú veľkými podnecovateľmi príznakov GERD, hovorí Romano.
Potraviny bohaté na nasýtené tuky sú notoricky známymi páchateľmi GERD, pretože pravdepodobne znižujú napätie v časti nášho pažeráka, ktorá sa nedokáže uzavrieť tak, ako by mala, a umožňuje tak prúdeniu kyseliny. Podľa štúdie z roku 2014 v Przegląd Gastroenterologiczny z tukov tiež trvá dlhšie, kým opustia žalúdok. Na rozdiel od ľahšie stráviteľných jedál, ktoré môžu viesť k regurgitácii potravy.
Jedzte radšej toto: ryby a nenasýtené tuky
Aj keď neexistuje správna strava, ktorá by sa GERD úplne vyhla („Je to vyhýbanie sa spúšťačom,“ upozorňuje Dr. Poppers), výskum ukázal, že stredomorská strava a / alebo strava s nízkym obsahom sacharidov chráni pred GERD podľa < em> Aktuálny článok o liečivej chémii .
Ďalšia štúdia, publikovaná v októbri 2016 v Chorobách pažeráka , sa zaoberala asociáciou stredomorskej stravy a GERD u 817 dospelých v Albánsku. Našiel „priaznivý účinok“ pri znižovaní GERD z typu stravovania, ktorý kladie dôraz na ryby (nie vyprážané!), Nenasýtené tuky, ako je olivový olej a čerstvé ovocie a zelenina.
3. Pikantné jedlá
Korenené jedlá môžu podľa podráždenia sliznice pažeráka spôsobiť podráždenie pažeráka, podľa správy z augusta 2019 o chorobe hrudníka , ktorá napodobňuje klasické pálenie záhy. Korenie ako čili prášok a korenie (biele, čierne, kajenské) sú častými vinníkmi, hovorí Romano. Aj tu môže byť páchateľom cesnak.
Jedzte radšej toto: Mierne jedlá
Jeden bonus k jemnejším potravinám: Majú tendenciu mať vyšší obsah vlákniny (myslite na to: zrno, ovocie, zelenina), hovorí Romano.
„Bland“ znie dosť vzrušujúco, ale nemusí to tak byť. Zoznam potravín, ktoré môžete jesť pri nevýraznej strave, nie je krátky, tvrdí Americká národná knižnica medicíny:
- Parené, pečené alebo grilované chudé mäso (hydina, síh, mäkkýše)
- Vajcia
- Tofu
- Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku
- Biely chlieb, cestoviny a krekry
- Ovocné a zeleninové šťavy (vyvarujte sa citrusov a paradajok)
- Krémové arašidové maslo
- Dezerty ako krémeš, puding, nanuky a želatína
4. Paradajky
Paradajky a citrusy sú kyslé potraviny, ktorým sa musíte vyhnúť, keď ste na diéte s refluxom kyselín. Kredit obrázku: bhofack2 / iStock / GettyImages
Ukázalo sa, že omáčky na báze paradajok a ďalšie výrobky z paradajok, napríklad paradajková šťava, spôsobujú príznaky GERD, hovorí Dr. Poppers, a to by mohlo súvisieť s kyslou povahou ovocia (áno, paradajky sú ovocím!).
Jedzte radšej toto: Ostatné ovocie, zeleninu a bylinky
Vyhľadajte na internete a nájdete množstvo náhrad za paradajky vrátane broskýň, cvikly a bazalky. Najjednoduchší spôsob, ako upraviť niektoré recepty, je vynechať paradajky a ísť ďalej, alebo sa kreatívne inšpirovať mliečnymi bielymi omáčkami na báze pesta alebo s nízkym obsahom tuku.
Experimentovanie – a moderovanie – môžu pomôcť so všetkými týmito náhradami potravín, hovorí Romano.
„Niektorým vám vylúčenie niektorých spúšťacích mechanizmov a následné pomalé opätovné zavedenie späť umožní zistiť, či niektorá z vyššie uvedených potravín zhoršuje vaše príznaky GERD,“ hovorí.
5. Kofeín
Aj keď je ťažké vylúčiť z vášho života kofeín, NIH aj Americká akadémia gastroenterológie odporúčajú, aby ľudia s GERD obmedzili množstvo čokolády, kávy a kofeínového čaju, ktoré jedia alebo pijú. Je to ďalšie podozrivé dráždidlo, ktoré vyvoláva príznaky GERD.
Namiesto toho pite toto: vodu
H2O je pravdepodobne najlepšia vec, ktorú môžete piť na reflux kyseliny.
Mnoho z nás je v rýchlom životnom štýle chronicky dehydratovaných, hovorí doktor Poppers. Pitie dostatočného množstva vody môže pomôcť znížiť príznaky GERD a prospieť vášmu celkovému blahu.
6. Alkohol
Vyhýbanie sa príznakom GERD je na dlhom zozname zdravotných dôvodov na obmedzenie alkoholu. Kredit obrázku: Nirian / iStock / GettyImages
Podľa štúdie z roku 2014 v odbore BMC Gastroenterology , ďalší z hlavných páchateľov GERD, alkohol, spôsobuje množstvo problémov, vrátane manipulácie s dolným pažerákovým zvieračom, zvyšovania kyslosti a zhoršovania vyprázdňovania žalúdka. Je lepšie vyhnúť sa tomu, ak môžete, alebo piť s mierou, aby ste zistili, či to ovplyvňuje vaše príznaky, hovorí doktor Poppers.
Namiesto toho pite toto: Mocktaily bez citrusov
Existuje veľa spôsobov, ako do svojho života vniesť zábavné nápoje bez chlastu. Budete tiež chcieť vynechať pomarančový džús, limetkový džús a citrónový džús, pretože to sú tiež možné spúšťače príznakov GERD.
Ako zistiť vaše spúšťače GERD
Existujú aj iné jedlá a nápoje, ktoré môžu spôsobiť problémy s GERD, vrátane mäty a sýtených nápojov. Niektorí ľudia môžu mať svoje vlastné špecifické jedlá spúšťajúce GERD, ktoré sú menej časté, takže si uvedomte, že niečo, čo tu nie je uvedené, môže spôsobovať vaše nepohodlie, hovorí doktor Poppers.
Aby ste zistili, čo vás najviac trápi, je dobré si viesť denník, do ktorého si zapisujete, čo jete a kedy máte príznaky GERD.
„Vždy je lepšie pokúsiť sa identifikovať a zmierniť alebo minimalizovať spúšťače, ako preskakovať na terapie, lieky a iné,“ hovorí doktor Popper. Odporúča pacientom, aby spolupracovali s registrovaným dietetikom na vývoji najlepšej stravy pre GERD aj mimo nej.
Existuje veľa potravín, ktoré môžete zjesť s týmto ochorením, takže nezúfajte, že na vašom zozname GERD, ktorý momentálne nejete, môže byť toľko príjemných jedál a nápojov. Hovorí doktor Popper. Úpravou životného štýlu a účinnou liečbou sa možno jedného dňa vrátite k spúšťacím potravinám, pravdepodobne s mierou.
Romano súhlasí: „Svojim pacientom, ktorí majú GERD, vždy rád navrhnem, namiesto aby som premýšľal o všetkom, čo si musíte zo svojej stravy odniesť, porozmýšľajte, čo môžete do svojej stravy a životného štýlu pridať, aby ste zlepšili svoj stav. V mnohých prípadoch osvojenie si zdravších stravovacích návykov – vrátane ovocia s vysokým obsahom vlákniny, zeleniny, strukovín, orechov, semien, celozrnných výrobkov – a životného štýlu môžu hrať dôležitú úlohu pri zvládaní alebo predchádzaní prejavom. “
Ako a kedy sa tiež stravujete?
Nie je to len typ potravín a nápojov, ktoré konzumujete, ale ako to robíte, aby mohli ovplyvniť príznaky GERD, zdôrazňujú doktor Poppers aj Romano. Zdieľajú niektoré tipy nižšie, ktoré vám pomôžu lepšie pochopiť osvedčené postupy pre život a stravovanie s GERD:
- Vyhýbajte sa veľkým jedlám. Jedzte menšie porcie, častejšie po celý deň.
- Dobre si prežujte jedlo.
- Jedzte čo najpomalšie, snažte sa pri jedle nenasávať príliš veľa vzduchu.
- Po jedle si sadnite vzpriamene, aby ste pomohli procesu trávenia.
- Snažte sa jesť najmenej dve až tri hodiny pred nočným spánkom.
- Ak musíte ísť skoro spať po jedle, zdvihnite hlavu postele stúpačkami, aby ste predišli príznakom GERD.