Pochúťka tu alebo tam nie je o ničom, ale konzumácia dezertu každý deň by mohla brániť vašim cieľom v oblasti zdravia a chudnutia. Kredit obrázku: morefit.eu Creative 
Aké zlé je to v skutočnosti? zaznamenáva všetky návyky a správanie, ktoré ste počuli, že môžu byť nezdravé.
Možno sa vždy ocitnete, keď siahnete po pohári arašidového masla, keď neskoro popoludní zasiahne pokles a vy sa vlečiete. Možno máte tendenciu dochutiť večeru sušienkou (alebo dvoma alebo tromi). Alebo ste možno závislí na vašom dopoludňajšom moka latte, ktoré má, priznajme si, oveľa viac spoločného s dezertom ako so šálkou kávy.
Áno, viete, že cukor pre vás nie je najlepšou vecou na svete – ale ak máte chuť na sladké, je ťažké sakra odolať.
Takže ako škodlivé (alebo nie) je jesť dezert každý deň? Krátka odpoveď je, že to záleží. Čítajte ďalej, kde nájdete rozpis.
Nie všetok cukor je stvorený rovnako
Najskôr je dôležité mať na pamäti, že vaše telo spracuje misku s bobuľami veľmi odlišne ako misku so zmrzlinou.
„Prírodný cukor v ovocí je viazaný na vlákninu – rovnako ako na množstvo fenolov, polyfenolov, antioxidantov a fytochemikálií, ktoré majú kompenzačný prínos,“ hovorí rodinný lekár Joel Fuhrman, MD, autor knihy Eat for Life <!– Eat for Life . „Tieto látky podporujú rast zdravých baktérií v črevách, ktoré konzumujú časť tohto cukru a spomaľujú jeho vstup do krvi.“
Pre pridané cukry je to iný príbeh. „Na rozdiel od pomalého a stabilného kalorického uvoľňovania spojeného s nízkoglykemickými potravinami, sa kalórie z cukru rýchlo vrhajú do vašej krvi, pretože nie sú sprevádzané vlákninou,“ hovorí doktor Fuhrman.
Napríklad, keď zjete jablko, podľa doktora Fuhrmana sa vám do krvi v priebehu nasledujúcich troch hodín dostane jedna alebo dve kalórie za minútu. Konzumácia čokoládovej tyčinky by na druhej strane mohla preniesť do krvi 40 kalórií za minútu, čo by spôsobilo zvýšenie hladiny glukózy oveľa vyššie, ako je vaše telo schopné spáliť na energiu.
Cukor je zaludny
Dobre, takže plátok koláča nie je pre vaše telo to najlepšie. Napriek tomu si možno myslíte, aký je veľký problém s tým, že máte iba jednu pochúťku denne? Všetko s mierou, však? Ale pridaný cukor sa už skrýva v toľkých potravinách, ktoré konzumujeme.
Podľa Kalifornskej univerzity v San Franciscu (UCSF) obsahuje 74 percent balených potravín pridaný cukor, takže je ľahké ísť cez palubu bez toho, aby ste si to uvedomovali. Aj keď American Heart Association odporúča obmedziť pridaný cukor na 6 až 9 lyžičiek denne, priemerný Američan skonzumuje ohromných 17 lyžičiek denne. (To je 57 libier ročne!)
Jedným z problémov tohto prebytočného cukru je to, že vedie k prejedaniu. Podľa UCSF vytvára vysoká hladina cukru v krvi rezistenciu voči leptínu, prírodnému hormónu, ktorý hovorí vášmu mozgu, keď som plný. Vďaka tomu váš mozog nedostane správu, že je čas prestať jesť.
A čo viac, sladkosti sa dajú len ťažko položiť. „Stimulujú rovnaké dopamínové receptory v centrálnom nervovom systéme, ktoré sa aktivujú narkotikami,“ hovorí doktor Fuhrman. „Keď budete stále jesť sladké, budete potrebovať stále vyšší a vyšší prísun cukru, aby ste dosiahli rovnakú stimuláciu dopamínu, a túžby môžu byť ťažko kontrolovateľné.“
Zvyknete si tiež na sladké príchute. „Konzumácia vysoko sladených látok utlmí vaše chuťové poháriky,“ hovorí doktor Fuhrman. „Pretože sa tvoj prah sladkosti znížil, na dosiahnutie rovnakých chuťových vnemov potrebujete vyšší stupeň cukru.“
Môžete napríklad zistiť, že prirodzene sladké ovocie a zelenina chutia plocho; už nemôžete oceniť chutne zrelé jahody alebo broskyne.
Príležitostná zhovievavosť je jedna vec, ale príliš veľa pridaného cukru v bežnom balení môže viesť k mnohým zdravotným problémom. Kredit obrázku: itakdalee / iStock / GettyImages
Problém s príliš veľkým obsahom cukru
Predtým, ako sa zahryznete do čokoládového sušienky, poďme sa rozprávať o tom, ako vaše telo reaguje na stravu s vysokým obsahom cukru.
Môže to viesť k zvýšeniu hmotnosti
Aj keď sa rozhodnete pre pochúťku bez tukov, ako je sorbet alebo švédska ryba, cukor je jedným z najrýchlejších spôsobov, ako nahromadiť kilogramy. Ako to? Konzumácia cukru zvyšuje hladinu glukózy v krvi.
„Vaše telo reaguje na tento prílev glukózy vylučovaním väčšieho množstva hormónu inzulínu, ktorý dodáva cukrové kalórie do tukových buniek,“ hovorí doktor Fuhrman.
S nadbytkom tukových buniek v tele si pravdepodobne všimnete, že sa číslo na stupnici začína plaziť nahor. Analýza z decembra 2017 v časti Fakty o obezite skutočne potvrdila súvislosť medzi obezitou a nápojmi sladenými cukrom.
Ste náchylnejší na chronické zdravotné podmienky
Podľa UCSF môže dlhodobá konzumácia veľkého množstva cukru poškodiť vaše orgány vrátane pankreasu a pečene a viesť k vysokému krvnému tlaku a vysokej hladine cholesterolu.
Ale to nie je všetko. Článok z Diabetes Care z apríla 2014 naznačuje, že príjem cukru súvisí s cukrovkou 2. typu, srdcovými chorobami, metabolickým syndrómom a tukovým ochorením pečene. Štúdia JAMA Internal Medicine z roku 2014 navyše zistila súvislosť medzi cukrom a úmrtím na kardiovaskulárne choroby bez ohľadu na telesnú hmotnosť.
Dobrý deň, breakouts
Ďalšia vec, ktorá nie je na sladkosti taká sladká? Štúdia z Journal of the American Academy of Dermatology (AAD) z júla 2016 odhalila súvislosť medzi stravou s vysokým obsahom cukru a akné. Podľa AAD hroty hladiny cukru v krvi zvyšujú zápal a produkciu kožného mazu (olejovitá látka nachádzajúca sa na pokožke), čo sú dva faktory, ktoré vedú k vzniku zitov.
Mohli by ste zle spať
Ak zatrpknete na sladké veci, mohlo by dôjsť k ohrozeniu vášho zatváracieho oka. Konzumácia cukru bola spojená s ľahším, menej regeneračným spánkom a väčším počtom nočných prebudení v malej štúdii zverejnenej v januári 2016 v Journal of Clinical Sleep Medicine .
Ľudia s vysoko glykemickou stravou trávia kratší čas spánkom s pomalými vlnami, čo je podľa Americkej asociácie spánku kľúčové pre konsolidáciu pamäte, kognitívne funkcie a vylučovanie rastového hormónu. Pamätajte, že niektoré druhy dezertov, napríklad čokoláda, obsahujú aj kofeín, ktorý ešte viac ruší vaše zzzs.
Cukor môže ovplyvniť vašu náladu
Ukázalo sa, že dezert vám nebude vyčarovať úsmev na tvári: Štúdia z Vedeckých správ z júla 2017 naznačuje, že obvyklý príjem pamlskov súvisí s depresiou a inými poruchami nálady.
Aj keď nemáte úplnú depresiu, výskum z decembra 2016 v časopise Appetite zistil, že ľudia, ktorí jedia veľa sladkostí a sacharidov, bývajú menej energickí a ostražití ako ľudia, ktorí sa držia na potraviny s nízkym obsahom cukru.
Je to zlé pre váš mozog
„Špička cukru vo vašej krvi urýchľuje poškodenie mozgu,“ hovorí doktor Fuhrman. „Súvisí to so stratou mozgových buniek, zlou neurologickou funkciou a zníženou neuroplasticitou.“
Štúdia v The New England Journal of Medicine z augusta 2013 skutočne zistila, že ľudia s vyššou hladinou glukózy sú vystavení väčšiemu riziku demencie.
4 spôsoby, ako uspokojiť vaše sladké zuby zdravým spôsobom
Cukor nemusíte úplne vynechať, ale môžete byť strategickejší v tom, ako a kedy ho budete jesť. Všetky tieto tipy môžu pomôcť znížiť negatívne účinky cukru.
1. Doprajte si na konci jedla
„Keď si dáte kúsok ovocia alebo malý dezert hneď po večeri, zjete spolu s jedlom aj ďalšie výživné jedlo,“ hovorí doktor Fuhrman. „Výsledkom je, že glykemický účinok sa trochu zníži, na rozdiel od toho, keď ste si len tak sadli a dali si veľký dezert sami.“
2. Rozdeľte svoj dezert na veľkosti porcie
„Je menej pravdepodobné, že podľahnete chute a prejedáte sa,“ hovorí doktor Fuhrman.
3. Ako sladidlo použite ovocie
„Získate rovnako veľa chuti bez pridania cukru a vysokej hladiny vlákniny,“ hovorí doktor Fuhrman.
Navrhuje maškrtenie jedného až dvoch datlí alebo sušených marhúľ na jednu dezertnú porciu. Výborne poslúžia aj roztlačené banány alebo mrazené čerešne. Jeden vynikajúci nápad vyskúšať? „Vanilková zmrzlina“ doktora Fuhrmana: zmiešajte mrazený banán s práškom z vanilkových luskov a namočenými vlašskými orechmi.
4. Ochutnajte kúsok čokolády
„Dve tretiny nášho jazyka sú pokryté sladkými receptormi, takže sme navrhnutí tak, aby sme hľadali príchuť sladkosti,“ hovorí srdcový chirurg a priekopník v oblasti výživy Steve Gundry, MD, autor pripravovanej knihy The Energy Paradox . „Odporúčam ľuďom, aby pomaly jedli jeden štvorec tmavej čokolády – 72 percent kakaa alebo viac – tak, že si ho necháte doslova rozpustiť na jazyku.“
Takto získate maximálnu chuť a minimálne množstvo cukru. Vyhrajte-vyhrajte!
Aké zlé je teda skutočne jesť každý deň dezert?
Neradi vám nechávame nepríjemnú chuť v ústach, ale ak vaša každodenná liečba posúva váš príjem cukru nad zdravú hranicu, potom by to mohlo mať na vašom zdraví vážnu daň.
Ale tu je strieborná podšívka: Ak budete postupovať podľa pokynov vyššie, môžete uspokojiť svoje chute na cukor a zároveň byť pre svoje telo sladká.