Vaše kosti potrebujú viac ako obyčajný vápnik. V skutočnosti sú vyrobené z fosforečnanu vápenatého. Pokiaľ ide o túto kombináciu živín, vaša strava má väčšiu šancu na nedostatok vápnika, pravdepodobne sa však nemusíte obávať fosfátov. Keď máte málo vápnika, vaše telo sa uchýli k jeho odberu z kostí, aby sa zabezpečilo, že hladiny vápnika v krvi sú dostatočné na to, aby svaly a nervy fungovali. Ak potrebujete doplniť stravu, možno v doplnkoch nájdete fosforečnan vápenatý.
Brokolica na panviciObrázok Kredit: tycoon751 / iStock / Getty Images
Definovaný fosforečnan vápenatý
Rovnako ako to znie jeho názov, fosforečnan vápenatý sa vyrába z kombinácie vápnika a fosforu, existuje však niekoľko rôznych foriem a plnia rôzne úlohy. Jeden typ fosforečnanu vápenatého, známy ako hydroxyapatit, je primárny minerál, ktorý vaše telo používa na vytváranie a spevňovanie kostí a zubov. Iné formy fosforečnanu vápenatého sa používajú v potravinárskych výrobkoch, ako sú stolová soľ, pečivo a korenie, kde pomáhajú predchádzať spekaniu, upravujú cesto a pôsobia ako kvasnicový prostriedok. Fosforečnan vápenatý sa tiež pridáva do potravín na zvýšenie obsahu vápnika a používa sa na výrobu doplnkov vápnika.
Doplnkový formulár
Fosforečnan vápenatý je jedným z možných typov vápnika, ktorý nájdete v doplnkoch, ale nie je to najbežnejšie používaná forma. Obsahuje menšie množstvo vápnika ako iné zlúčeniny, ako napríklad citrát vápenatý a uhličitan vápenatý, čo spôsobuje, že je menej výhodné, pretože na dosiahnutie rovnakého výsledku musíte užiť viac tabliet. Avšak dva ďalšie typy fosforečnanu vápenatého – dikalcium- a trikalciumfosfát – majú vyššie množstvo elementárneho vápnika. Podľa štúdie uverejnenej v „American Journal of Clinical Nutrition“ v júli 2010 má trikalciumfosfát približne rovnaké množstvo vápnika ako uhličitan vápenatý..
Výhody fosfátu vápenatého
Prevencia alebo liečba nedostatku vápnika je hlavným prínosom, ktorý získate z užívania fosforečnanu vápenatého. Vaše telo nepretržite odstraňuje starú alebo poškodenú kosť a nahrádza ju novou. Ak vaša strava nezabezpečuje stabilný prísun vápnika, vaše kosti stratia hustotu a oslabia sa. Aj keď je najlepšie získavať vápnik z potravy, doplnky môžu tento rozdiel zmeniť. Jedna skupina vedcov zistila, že fosforečnan vápenatý je lepšou voľbou pri liečbe osteoporózy, ale v inej štúdii mal trikalciumfosfát a uhličitan vápenatý rovnaký dopad na ženy po menopauze s osteoporózou podľa vydania časopisu American Journal of Clinical z júla 2010 Výživa.“
Zdravé odporúčania
Dospelí by mali konzumovať 1 000 miligramov vápnika denne; ženy nad 50 rokov a všetci dospelí nad 70 rokov by mali zvýšiť svoju spotrebu vápnika na 1 200 miligramov denne. Najlepší spôsob, ako získať vápnik, je z potravín, ako sú nízkotučné mliečne výrobky, brokolica a zelená listová zelenina. Sledujte množstvo vápnika vo vašej strave niekoľko dní, aby ste zistili, či je potrebné zvýšiť príjem. Niektorí ľudia zažívajú plyn, zápchu alebo nadúvanie, keď užívajú doplnky vápnika. Môžete zmierniť akékoľvek vedľajšie účinky prechodom z fosforečnanu vápenatého na jednu z ďalších doplnkových foriem.