Niektorí ľudia si mylne myslia, že pretože diétne nápoje zvyčajne obsahujú cukorné alternatívy, sú nízko glykemické – majú nízky vplyv na hladinu cukru v krvi a nespôsobujú rýchle zvyšovanie hladiny glukózy v krvi ako vysoko glykemické potraviny. Ak používate glykemický index ako metódu plánovania jedla, je dôležité vedieť, že niektoré diétne nápoje ovplyvňujú hladinu cukru v krvi.
Na kontrolu hladiny cukru v krvi si starostlivo vyberajte nápoje. Kredit: sirichai_raksue / iStock / Getty Images
Glykemický index 101
Glykemický index alebo GI zaraďuje potraviny od nuly do 100 na základe toho, ako rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi. Vaše telo rýchlo absorbuje potraviny s vysokým GI, čo spôsobuje rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi. Naopak, potraviny s nízkym GI sa trávia pomaly, čo vedie k stabilnejšiemu zvýšeniu hladiny glukózy v krvi. Potraviny s vysokým GI majú skóre 70 až 100, zatiaľ čo priemerný GI je 50 až 70 a nízky GI je nižší ako 50. Ak dodržiavate diétu s nízkym GI na zvládnutie cukrovky alebo na reguláciu hmotnosti, budete potrebovať na výber nápojov s nízkym GI.
Nízko glykemické sladidlá
Skontrolujte štítok na potravinách a zistite, s čím je nápoj sladený. Niektoré prírodné sladidlá, cukrové alkoholy a väčšina umelých sladidiel má nízky GI. Stevia, sirup z agáve, sirup z hnedej ryže, sladový jačmenný sirup, kokosový palmový cukor, fruktóza a yakonový sirup majú GI pod 50, podľa Jennie Brand-Miller, autora knihy „The Low GI Shopper’s Guide to GI Values“. Cukrové alkoholy ako xylitol, laktitol, manitol, sorbitol, izomalt a erytritol majú veľmi malý vplyv aj na hladinu cukru v krvi..
Nápoje s miernou až vysokou glykémiou
Je dobré vedieť, ktoré diétne nápoje môžu mať mierny glykemický index, takže môžete podľa toho plánovať. Javorový sirup, melasa s čiernym pásom, kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, zlatý sirup, rafinérsky cukor, invertný cukor, sacharóza – stolový cukor – karamel a cirokový sirup majú mierny GI. Sladidlá v kategórii s vysokým GI zahŕňajú trehalózu, glukózu, dextrózu, maltózu a maltodextrín. Niekto, kto dodržiava diétu s nízkym obsahom glykémie, sa musí vyhnúť stredne vysokým a glykemickým jedlám a nápojom.
Udržiavanie rovnováhy
Aj keď diétne nápoje majú menej kalórií a niektoré majú nízku glykémiu, je nevyhnutné vyhnúť sa nadmernému pitiu nealkoholických nápojov. Rovnako ako u zvyšku vašej stravy, umiernenosť je kľúčová. Vedci varujú, že konzumácia nadbytočných náhrad cukru, ako sú cukrové alkoholy a umelé sladidlá, môže prispieť k obezite. Podľa štúdie uverejnenej v septembri 2012 v časopise „Obesity Review“. Zamerajte sa na vyváženú stravu vrátane nápojov.