Rekombinantný hovädzí rastový hormón alebo rBGH je syntetický hormón, ktorý sa bežne vstrekuje kravám v komerčnom mliekárenskom priemysle na zvýšenie produkcie mlieka. Niekedy označovaný ako hovädzí somatotropín alebo rBST, rBGH vyvolal kontroverziu a otázky týkajúce sa bezpečnosti konzumného mlieka od kráv liečených týmto hormónom. Jedným z problémov je jeho vplyv na inzulínový rastový faktor 1 – hormón, ktorý sa bežne vyskytuje vo vašom tele.
Žena, ktorá nalieva dcéru pohár mlieka. Kredit: George Doyle / Stockbyte / Getty Images
Úrovne IGF-1 v mlieku
Hladiny IGF-1 v komerčnom mlieku neboli v posledných rokoch testované. Medzinárodný denník zdravotníckych služieb však v roku 1996 uverejnil dokument, v ktorom sa uvádza, že hladiny IGF-1 sú v mlieku od kráv ošetrených rBGH výrazne vyššie. To znamená, že tradične chované mlieko v USA bude obsahovať zvýšené množstvo IGF-1. Niektorí ľudia sa pýtajú, či vaše telo môže tráviť IGF-1 cez črevný trakt. Údaje o zvieratách však naznačujú, že IGF-1 je skutočne absorbovaný v črevách a je podľa papiera biologicky aktívny.
IGF-1 a zdravie
IGF-1 je hormón, ktorý podporuje delenie a rast buniek. Ako starnete, jeho hladiny klesajú. Aj keď je IGF-1 nevyhnutný pre rast detí a dospievajúcich, nemusí byť dobré mať vyššie vekové hladiny. Klinické údaje naznačujú, že u dospelých sú vyššie hladiny IGF-1 spojené so zvýšeným rizikom rakoviny, podľa Výboru lekárov pre zodpovedné lieky. Časopis Aging Cell okrem toho vo svojom vydaní z augusta 2014 uviedol, že nižšie hladiny IGF-1 sú spojené so zvýšenou očakávanou dĺžkou života.
Mlieko zvyšuje IGF-1
Vaša strava ovplyvňuje hladinu IGF-1 v krvi podľa PCRM. Strava s vysokým obsahom kalórií alebo živočíšnych bielkovín zvyšuje hladiny IGF-1. Zdá sa, že mlieko tiež zvyšuje IGF-1. PCRM vysvetľuje, že dôkazy z klinických údajov zistili, že pitie troch 8-uncových pohárov mlieka počas 12 týždňov spôsobuje 10-percentné zvýšenie hladín IGF-1. Existuje obava, že ak mlieko zvýši hladiny IGF-1, môže to viesť k zvýšenému riziku rakoviny.
Výber mliečnych výrobkov
Na zistenie, či konzumné mlieko s vyšším obsahom IGF-1 je škodlivé pre ľudské zdravie, je potrebné ďalšie štúdie. Medzitým, ak máte obavy z vášho vystavenia účinkom IGF-1, vyberte značky, ktoré vyrábajú ich mliečne výrobky – jogurt, zmrzlinu a syr – a získajte ich mlieko od poľnohospodárov, ktorí nelieči svoje kravy pomocou rBGH. Skontrolujte produkt, či nemá označenie „rBGH free“ alebo „rBST free“. Potraviny označené ako ekologické potraviny sú vždy bez rBGH.