Sarkopénia, úbytok svalovej hmoty súvisiaci s vekom, sa začína asi vo veku 40 rokov a akceleruje po dosiahnutí veku 75 rokov, poznamenáva vedci z Nového Mexika Chantal Vella, M. S. a Len Kravitz, Ph.D. Ak ste starší človek, doplnením stravy strava o kvalitný proteín a účasťou na tréningu rezistencie môžete zabrániť starnutiu svalov. Srvátkový proteínový prášok, derivát mlieka, je prírodný proteínový doplnok, ktorý môže seniorom pomôcť udržať chudú svalovú hmotu.
Starší žena pracuje s osobným trénerom.Obrázok Kredit: Fotografovanie Ammentorp / iStock / Getty Images
význam
Strata svalovej hmoty môže viesť k zníženiu kvality života, pretože strata svalovej hmoty stráca silu a schopnosť vykonávať základné činnosti. Okrem toho svaly v pokoji spaľujú viac kalórií ako tuk. Ak teda strácate svalovú hmotu, váš metabolizmus klesá – čo vedie k nárastu hmotnosti. Aj keď celé potravinové zdroje bielkovín, ako sú ryby, kuracie mäso a mäso, sú ideálne na získanie dostatočného množstva bielkovín vo vašej strave, seniori niekedy majú ľahšiu chuť do jedla a nemusia z potravy získať potrebné množstvo bielkovín, ktoré potrebujú. Srvátková bielkovina sa ľahko mieša do polievok, kastrólov, tvarohu, jogurtu a kokteilov, čo z nej robí ľahký a chutný spôsob, ako zvýšiť príjem bielkovín..
Proteínové odporúčania
Časopis „Klinická výživa“ uverejnil prehľad v septembri 2008, v ktorom sa uvádza, že starší ľudia môžu potrebovať viac, ako odporúča lekársky ústav, minimálne 0,8 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti na deň. Seniori, ktorí konzumujú asi 1,5 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti – približne 15 až 20 percent z celkových denných kalórií – môžu mať optimálne zdravie, svalovú hmotu, silu a funkciu. Pre seniorov s hmotnosťou 150 libier sa to rovná 102 gramom bielkovín denne – množstvo v 11 oz. z kuracieho mäsa.
Srvátkový proteín
Srvátkový proteín je jedným z dvoch proteínov nachádzajúcich sa v mlieku. Má kompletný profil aminokyselín, čo znamená, že je z hľadiska kvality porovnateľný s mäsom, vajcami a sójou. Presné množstvo srvátkovej bielkoviny nájdenej v doplnkovom prášku sa líši, ale zvyčajne sa pohybuje od 15 do 25 gramov na porciu. Aj keď by ste sa mali zamerať na získanie bielkovín z rôznych zdrojov, denné podávanie srvátkových bielkovín vám môže pomôcť dosiahnuť vaše proteínové potreby. Štúdia uverejnená v máji 2011 v časopise „American Journal of Clinical Nutrition“ zistila, že požitie 20 gramov srvátkového proteínu za deň účinne stimulovalo hromadenie svalových proteínov. Akrylácia svalových proteínov musí byť rovnaká alebo väčšia ako rozpad proteínov, aby sa zabránilo sarkopénii.
cvičenie
Vo vydaní „Aktuálne názory na klinickú výživu a metabolickú starostlivosť“ z novembra 2000 vedci z University of McMaster v Kanade poznamenávajú, že cvičenie zamerané na odpor je účinnou liečbou straty svalovej hmoty spôsobenej starnutím. Vedci ďalej poznamenávajú, že doplnenie tohto tréningu o aminokyseliny, ktoré sú obsiahnuté v srvátkových bielkovinách, môže tiež pomôcť pri strate svalovej hmoty. Štúdia publikovaná v auguste 2001 vo „Journal of Physiology“ zistila, že konzumácia proteínového doplnku s 10 gramami proteínu krátko po tréningu rezistencie je obzvlášť užitočná pri zvyšovaní svalovej hmoty starších mužov. Výskum však jednoznačne nepreukázal, že konzumácia srvátkového proteínu nezávisle od cvičenia zabráni sarkopénii.