Sladké raňajkové cereálie patria medzi najhoršie jedlá pre psoriázu. Kredit na obrázku: AleksandarNakic / E + / GettyImages
Aj keď presne nevieme, čo spôsobuje psoriázu, jej ochranné známky alebo šupinky na koži sú podľa Národnej nadácie pre psoriázu jasným znakom zápalu v tele. Preto môžu zápalové spúšťače u niektorých ľudí spôsobiť vzplanutie psoriázy vrátane stresu, fajčenia a, samozrejme, niektorých potravín.
„Vyhýbanie sa zápalovým potravinám a začlenenie protizápalových potravín do stravy môže byť užitočné pri liečbe zápalových ochorení, ako je psoriáza,“ tvrdí pre morefit.eu Nicole Cotter, MD, lekárka s reumatológiou na UCHealth Rheumatology Clinic v Steamboat Springs v Colorade.
Je dôležité si uvedomiť, že neexistuje žiadna známa strava, ktorá by liečila psoriázu, a druhy potravín, ktoré môžu spôsobiť vzplanutie, môžu byť veľmi individuálne. Napríklad, hoci pre vás môže byť spúšťačom lepok, nemusí to nutne znamenať, že spôsobí príznaky u inej osoby so psoriázou.
Existuje však niekoľko všeobecných odporúčaní na zníženie zápalu v tele, ak máte psoriázu. Toto sú niektoré z potravín, ktorým sa možno budete chcieť vyhnúť alebo ich obmedziť, aby vám pomohli zvládnuť príznaky.
1. Potraviny s pridaným cukrom
Cukor bol dlho spájaný so zápalom v tele a štúdia z februára 2020 v Journal of Investigative Dermatology zistila, že už krátkodobé vystavenie diéte s vysokým obsahom pridaného cukru vyvolalo psoriázu.
Existujú cukry, ktoré sa prirodzene vyskytujú v niektorých potravinách, napríklad v ovocí a mliečnych výrobkoch, ale pridaný cukor označuje sladidlá pridávané do potravín počas spracovania (uvidíte to na samostatnom riadku na štítku výživy).
Podľa Harvard Health Publishing medzi bežné potraviny s prídavkom cukru patria:
- Sladené nápoje ako sóda a energetické nápoje
- Zákusky a cukrovinky
- Cereálie pripravené na priamu konzumáciu
- Niektoré chleby
Zníženie príjmu pridaného cukru môže mať ďalšiu výhodu v znížení rizika kardiovaskulárnych chorôb.
„Všeobecne možno povedať, že rovnaké stravovacie návyky, ktoré bránia obezite a kardiovaskulárnym ochoreniam, môžu byť pre psoriázu prospešné,“ uvádza viacfit.eu Hannah Van Ark, RDN, klinická dietetička UCHealth.
2. Rafinované sacharidy
Rafinované sacharidy sú akékoľvek sacharidy, ktoré boli vysoko spracované, takže už nie sú v pôvodnej podobe. Tie obsahujú:
- biela ryža
- Biely chlieb a múka
- Pohodlné jedlá ako krekry, hranolky, sušienky, cereálne tyčinky, energetické tyčinky a raňajkové cereálie
Podľa Clevelandskej kliniky sú rafinované sacharidy spojené so zápalom v tele. Ak sa im chcete vyhnúť, skúste sa zamerať na konzumáciu potravín tak, ako prichádzajú v prírode: hnedá ryža namiesto bielej, oceľový ovos namiesto obilnín alebo jablko namiesto tejto energetickej tyčinky s príchuťou jablka.
Van Ark tiež navrhuje obrátiť sa na sladké čučoriedky, namiesto rafinovaných sacharidov plniť čierne fazule a listovú zeleninu.
„Tieto potraviny obsahujú antioxidanty, ktoré bojujú proti voľným radikálom v tele spôsobujúcim zápaly,“ poznamenáva.
3. Rafinované oleje na varenie
Slová ako „panenský“, „lisovaný za studena“ alebo „surový“ na štítku vám môžu pomôcť identifikovať nerafinované kuchynské oleje. Kredit na obrázku: ralucahphotography.ro/Moment/GettyImages
Dr. Cotter navrhuje, kedykoľvek je to možné, vyhnúť sa vareniu s rafinovanými olejmi, ktoré zahŕňajú:
- kukuričný olej
- bavlníkový olej
- arašidový olej
- olej z ryžových otrúb
- sezamový olej
- sójový olej
- slnečnicový olej
Podľa štúdie Open Heart zo septembra 2018 boli tieto oleje bohaté na omega-6 spojené s chronickým zápalom nízkeho stupňa.
Namiesto toho vyhľadajte nerafinované kuchynské oleje, ako je extra panenský olivový olej, surový kokosový olej a za studena lisovaný avokádový olej.
Ak vám vo varení chýba chuť rafinovaných olejov, zvážte posypanie trochou zing v podobe bylín a korenia. Kurkuma konkrétne môže pomôcť minimalizovať psoriázu u niektorých ľudí, tvrdí Národná nadácia pre psoriázu.
4. Červené, spracované alebo mastné kusy mäsa
„Nasýtený tuk zvyšuje zápal v celom tele mnohými cestami a nadmerný príjem môže psoriázu pravdepodobne zhoršiť,“ hovorí Van Ark.
Poznamenáva, že akýkoľvek druh mäsa s vysokým obsahom tukov bude mať tiež vysokú hladinu nasýtených tukov, takže je potrebné ich obmedziť. Najmä:
- Červené mäso ako hamburger a steak
- Spracované deli mäso ako saláma
Aby ste ďalej pomohli svojej psoriáze, budete chcieť vymeniť tieto nasýtené tuky za niektoré zdravé omega-3 mastné kyseliny, ktoré môžu pomôcť znížiť chronický zápal, hovorí Van Ark. Namiesto steaku na večeru sa teda rozhodnite pre lososa a šalát preliaty vlašskými orechmi a ľanovými semiačkami.
5. Alkohol
Psoriáza môže byť vyvolaná alebo zhoršená príjmom alkoholu, hovorí Van Ark.
Majte na pamäti, že pre každého odporúčajú Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb pitie alkoholu s mierou, čo znamená nie viac ako jeden až dva nápoje denne.
Odporúča prekonzultovať s lekárom, či je pre vás bezpečné konzumovať alkohol s mierou alebo či by ste ich mali úplne vynechať.
6. Potraviny, ktoré netolerujete dobre
Dr. Cotter poznamenáva, že pri potravinách, na ktoré neznášate, sa môžu vyskytnúť negatívne reakcie – vrátane vzplanutia psoriázy. Špecifické intolerancie sa líšia od človeka k človeku, takže kľúčom je zistiť, ktoré potraviny môžu byť pre vás osobne spúšťacím mechanizmom.
Napríklad hovorí, že u niektorých jej pacientov sa príznaky psoriázy zlepšili po vylúčení potravín, ako sú lepok a mliečne výrobky. Vylučovací denník alebo denník potravín môžu byť užitočnými nástrojmi na sledovanie vašej vlastnej stravy a symptómov, ktoré môžete zdieľať so svojím lekárom a preskúmať možné odkazy.
Ak pôjdete eliminačnou cestou, myšlienkou je odstrániť iba jednu potravinu naraz – napríklad lepok – na niekoľko týždňov a potom ju pridať späť do svojej stravy. Experimentujete, aby ste zistili, či vaše príznaky psoriázy ustúpia po odstránení a návrate po opätovnom zavedení. Uistite sa, že úzko spolupracujete so svojím lekárom alebo dietetikom, aby ste to zvládli bezpečne, aby ste nakoniec zo svojej stravy neodstránili dôležité živiny.
7. Príliš veľa produktov na živočíšnom základe
Zdravý mikrobióm je spojený so zníženým rizikom psoriázy, tvrdí Van Ark, takže potraviny, ktoré podporujú zdravie čriev, môžu pomôcť zlepšiť príznaky psoriázy.
Zdravý mikrobióm potrebuje vlákninu, ktorá sa nachádza iba v rastlinných potravinách. Ak sa stravujete v strave bohatej na živočíšne produkty, ako sú mliečne výrobky, syry a mäso, nezabudnite na potraviny, ktoré obsahujú viac vlákniny, ako je zelenina, ovocie, fazuľa, celozrnné výrobky, orechy a semená. .
Ďalší bonus pre kategóriu rastlín: Rastliny sú všeobecne protizápalové, tvrdí doktor Cotter.
Spodný riadok
Aj keď tieto zmeny v stravovaní môžu byť užitočné pri zvládaní vášho symptómu psoriázy, nezabúdajte, že spúšťače potravy v tomto stave sú veľmi individuálne. Pred zmenou stravovania alebo pridaním akýchkoľvek doplnkov výživy sa vždy poraďte so svojím lekárom, najmä ak užívate lieky na psoriázu alebo na akýkoľvek iný zdravotný stav.