To, ako si uvaríte vajcia, môže pomôcť alebo zabrániť vašim cieľom pri chudnutí. Kredit obrázku: Alexander Spatari / Moment / GettyImages
Intelektuál. Vajce na tvári. Nepočítajte svoje kurčatá skôr, ako sa vyliahnu vajcia. Všetky idiómy založené na vajíčkach sa zdajú byť dosť negatívne, ale sme tu, aby sme pochválili toto neuveriteľné, jedlé jedlo.
Vajcia sú vynikajúcim zdrojom výživných látok a navyše sú bohatým zdrojom bielkovín a tukov podľa USDA – dvoch makroživín, ktoré hrajú dôležitú úlohu pri regulácii hmotnosti.
Bielkoviny sú dôležité, pretože keď znížite príjem kalórií a začnete trochu chudnúť, nevyhnutne to bude percento z toho tvoriť svaly (nejde len o stratu tuku), podľa Mayo Clinic. Príjem dostatočného množstva bielkovín vám však môže pomôcť udržať si svalstvo – alebo aspoň minimalizovať stratené množstvo -, čo udrží váš oddychový metabolizmus hore a pomôže vám celkovo spáliť viac kalórií.
Proteín tiež pomáha pri chudnutí, pretože vám pomáha cítiť sa sýty, vyžaduje viac energie na trávenie a zvyšuje hormóny sýtosti, uvádza sa v dokumente z The American Journal of Clinical Nutrition z apríla 2015.
Aj tuk zasýti – spomaľuje trávenie a podľa Harvarda T.H. sa cítime dlhšie plnší. Chan School of Public Health. Takže, áno, dostatok tuku môže pomôcť pri chudnutí.
So všetkým, čo bolo povedané, stále existuje niekoľko osvedčených postupov, ktoré treba dodržiavať pri konzumácii vajec. Ak sa snažíte schudnúť, nezabudnite na nasledujúce bežné chyby.
Vedeli ste, že vedenie denníka o jedle je jedným z najefektívnejších spôsobov, ako zvládnuť svoju váhu? Stiahnite si aplikáciu MyPlate a ľahko sledujte kalórie, buďte sústredení a dosahujte svoje ciele!
Chyba 1: Jesť iba biele
Ak stále odstraňujete žĺtok zakaždým, keď robíte praženicu, nerobíte si láskavo, čo sa týka chudnutia alebo získavania životne dôležitých živín.
Áno, žĺtky obsahujú väčšinu tuku nachádzajúceho sa vo vajci, ale tuk z potravy nie je to, čo vedie k väčšiemu množstvu telesného tuku – je to kvôli nadbytku kalórií. Podľa USDA navyše žĺtok obsahuje polovicu bielkovín nachádzajúcich sa vo vajci.
Nakoniec, žĺtok je miestom, kde je väčšina výživných látok. Ak hodíte žĺtok, podľa americkej rady pre vajcia vám chýba cholín, kyselina listová, železo, selén, fosfor, zinok, tiamín a vitamíny A, B6, B12, D a E.
Chyba 2: Obmedzenie vajec na raňajky
Neobmedzujte sa (ani svoj jedálniček) tak, že na vajcia budete myslieť iba ako na raňajky. Môžete si ich vychutnať aj na obed a večeru a dokonca aj ako občerstvenie.
Ľahko sa dajú zabudovať do jedál aj po raňajkách: Vajcový šalátový sendvič zabezpečí výživný a pohodlný obed. Alebo si pochutnajte na vajciach ako zdroj bielkovín na šaláte alebo miske na obilie.
Na večeru pridajte na hamburger príliš ľahké vajce alebo pred podávaním zapracujte pár do praženice.
Vychutnať si vajce na tvrdo alebo dve jedlá so soľou a korením je vynikajúce popoludňajšie občerstvenie, ktoré vás uspokojí až do ďalšieho jedla.
Vyskúšajte tieto recepty
- Zelené vajcia a kel šalát
- Čierne fazuľovo-quinoa hamburgery s vajcami
- Misa na zrno s mäkkými vajcami
Chyba 3: Varte ich s nezdravými tukmi
Vyprážanie vajec na masle alebo margaríne je v rozpore s účelom, ak sa snažíte zdravo stravovať alebo chudnúť. Iste, môže to chutiť dobre, ale z hľadiska výživy vás jedlo zníži.
Nehovoríme, že sa treba vyhnúť všetkým tukom. Naše telo potrebuje tuk a tuk z potravy môže pomôcť pri chudnutí. Nezdravé tuky, ako napríklad nasýtené a trans-tuky, však môžu podľa Harvard Health Publishing zvýšiť riziko srdcových chorôb, mŕtvice, cukrovky a ďalších chronických stavov.
Namiesto toho si vajíčka uvarte na nenasýtených tukoch, ako je olivový, avokádový a repkový olej. American Heart Association odporúča vyberať oleje s menej ako 4 gramami nasýtených tukov na polievkovú lyžicu a bez trans-tukov alebo čiastočne hydrogenovaných olejov.
Alebo ešte lepšie, rozhodnite sa pre pošírované alebo varené vajcia, ktorých varenie nevyžaduje žiadne kalórie navyše.
Chyba 4: Spárujte ich so slaninou a inými nezdravými jedlami na raňajky
Naše vnímanie vajec sa rokmi zmenilo, najmä s vývojom vedy a teraz vieme, že vajcia môžu byť súčasťou zdravej výživy.
To znamená, že sa nesmiete dovoliť, aby zdravé vlastnosti vajec rozšírili zdravú haluz na všetko, čo s nimi konzumujete, ako napríklad vysoko spracované červené mäso (slanina, klobása) alebo rafinované zrná (palacinky, vafle).
Medzi zdravšie možnosti párovania vajec patrí zelenina a malá porcia syra na omeletu doplnená salsou. Alebo si doprajte miešané vajcia s celozrnným anglickým muffinom a kúskom ovocia alebo jogurtu.
Ste pripravení na chudnutie?
Pripravte sa na úspech s programom Weightfit Loss Kickstart.
Chyba 5: Príliš veľa jedla
Áno, limit na cholesterol v strave sa zvýšil, keď americké ministerstvo zdravotníctva a sociálnych služieb zverejnilo svoje stravovacie pokyny pre Američanov v rokoch 2015 – 2020. To však neznamená, že ich môžete skonzumovať s opustením.
Aj keď technicky neexistuje horná hranica cholesterolu, v pokynoch sa uvádza, že „jednotlivci by mali konzumovať čo najmenej cholesterolu v strave a zároveň konzumovať zdravé stravovacie návyky“.
Pokiaľ ide o vajcia, podľa Harvard Health Publishing je najlepšie držať sa priemerne jedného za deň. Ak máte cukrovku alebo iné rizikové faktory srdcových chorôb, možno budete chcieť zjesť najviac tri vajcia týždenne.