Vkradnutie sladkých zemiakov do pudingu dodáva bohatú textúru aj sýtiace vlákno. Image Credit: istetiana / iStock / GettyImages
Výdatná koreňová zelenina je v sezóne na jeseň a v zime a má prirodzene sladkú chuť a množstvo výživových výhod. Ale jednou pozoruhodnou, ale menej známou výhodou sladkých zemiakov je zlepšenie zdravia čriev.
„Sladké zemiaky ponúkajú vlákninu, ktorá je v čreve užitočná mnohými spôsobmi,“ hovorí rastlinná dietologička Amy Gorin, RDN a majiteľka spoločnosti Plant-Based Eats. „Patrí sem aj pomoc pri rozhýbaní vecí tráviacim systémom a zväčšenie stolice, aby sa zabránilo zápche.“
Jeden stredne sladký zemiak má 103 kalórií a podľa USDA takmer 4 gramy vlákniny zdravej pre črevá. Aby sme vás inšpirovali pri pridávaní tohto zimného škrobu do vášho stravovacieho plánu, zhromaždili sme päť ľahko sledovateľných receptov na sladké zemiakové dezerty, od cookies s obsahom javora po sladké hranolky podobné churru.
Dostávate dostatok vlákniny? Sledujte svoje denné živiny zaznamenávaním jedál v aplikácii MyPlate. Stiahnite si teraz a dolaďte svoju stravu ešte dnes!
1. Morská soľ a sladké zemiakové brownies
Tieto čokoládové sladké zemiakové sušienky sú dokonalým spôsobom, ako sa vkradnúť do ingrediencií vhodných pre vás pre vyberavých jedákov. Kredit obrázku: Iulia Cozlenco / iStock / GettyImages
Keď nájdete dezert, ktorý má 6 gramov vlákniny a 5 gramov bielkovín, nebudete mať pocit, že porušujete svoj plán zdravého stravovania, ktorý si môžete dopriať. Pridanie datlí sa zdvojnásobí ako zdravé sladidlo a skvelý zdroj vlákniny napomáhajúcej tráveniu, hovorí Gorin. A kakaový prášok poskytuje zdravé antioxidanty – len sa uistite, že kupujete ten, ktorý je nesladený, aby ste získali čo najviac výhod.
Získajte tu recept na morskú soľ a sladké zemiakové brownies a informácie o výžive.
2. Sladké zemiakové pečené pečivo z javora
Navštívte stránku 
Štyri z týchto sladkých dobrôt si môžete vychutnať iba za 310 kalórií. Kredit obrázku: morefit.eu
Viete, že cookie je zdravé a chutné, keď si ho môžete vychutnať ako na raňajky, tak aj ako dezert. „Okrem sladkých zemiakov vlákninu poskytujú aj ovos a pekanové orechy,“ hovorí Gorin. Môžete si tiež zvoliť posypanie ďalšími superpotravinami, ako sú chia semienka alebo konopné semienka, ktoré vám dodajú výživné hodnoty bez toho, aby zmenili chuť.
Tu získate recept na sladké zemiakové javorové pekanové raňajky a informácie o výžive.
3. Teplý sladký zemiakový puding v nádobe
Navštívte stránku 
Tento ľahký dezert je možné pripraviť vopred a vziať ho so sebou. Obrázok kreditu: morefit.eu
Popremýšľajte o tomto teplom pudingu ako o odľahčenom sladkom zemiakovom koláči so šľahačkou – ibaže sa podáva v nádobe, ktorá už dáva tomuto dezertu dôležité brownie body. „Tento recept používa prírodné sladidlá ako škorica a muškátový oriešok, aby sa celkový obsah pridaného cukru znížil na minimum,“ hovorí Gorin. Tento bohatý puding doplňte lyžicou syra mascarpone a posypte mletou škoricou.
Získajte teplý sladký zemiakový puding v džbáne, recept a výživové informácie tu.
4. Poleva zo sladkých zemiakov s nízkym obsahom cukru
Navštívte stránku 
Malí nebudú vedieť, že táto čokoládová poleva je naplnená sladkými zemiakmi zdravými pre črevá. Kredit na obrázku: Getty Images
Táto dvojzložková poleva sa určite stane novým obľúbeným. „Získate pridaný cukor z čokolády a trochu vlákniny zo sladkých zemiakov,“ hovorí Gorin. Potrite ním váš recept na košíčky, sušienky alebo koláče … alebo ho jednoducho zjedzte priamo z misy (neposudzujeme). Navyše, táto čokoládová poleva so sladkými zemiakmi s nízkym obsahom cukru sa dá ľahko pripraviť bez lepku a mliečnych výrobkov, v závislosti od čokoládových lupienkov, pre ktoré sa rozhodnete.
Tu nájdete recept na polevu zo sladkých zemiakov a čokolády s nízkym obsahom cukru a informácie o výživovej hodnote tu.
5. Škoricové kokosové hranolky z cukru
Navštívte stránku 
Tieto sladké zemiakové hranolky chutia ako churro, len lepšie a zdravšie. Kredit na obrázku: morefit.eu
Ak hľadáte sladkú pochúťku s minimom prísad, tieto škorice z kokosového cukru sú nevyhnutnosťou. Tento dezert obsahuje 3 gramy vlákniny, ktorá je prospešná pre zdravé trávenie, hovorí nám Gorin. A použitie kokosového cukru namiesto stolového cukru dodáva receptu niektoré stopové minerály, ako je železo a draslík, zatiaľ čo škorica pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi.
Tu získate recept na škoricu kokosového cukru a hranolky.