Chudnutie alebo nízkokalorické diéty sú najbežnejším typom, ktorý ľudia majú tendenciu skúšať. Kredit obrázku: DragonImages / iStock / GettyImages
Ľudia sa usilujú zdravo stravovať už od čias starovekého Grécka a Ríma. Podľa článku z roku 2016 v Journal of Food Research slovo „diéta“ môže dokonca pochádzať z gréckeho slova diaita , čo znamená duševné a fyzické zdravie.
Ale až vo viktoriánskej dobe sa módne diéty – alias plány na chudnutie, ktoré sľubujú rýchle (ale nie nevyhnutne dlhotrvajúce) výsledky – podľa článku skutočne rozbehli. Od roku 1800 začali ľudia prijímať diéty, aby zlepšili svoj vzhľad. V skutočnosti jedným z prvých a najslávnejších diét mohol byť Lord Byron, ktorý v roku 1820 popularizoval ocot a vodu.
Reklama
O viac ako storočie neskôr stále sledujeme konkrétne stravovacie plány v nádeji, že zmeníme svoje zdravie alebo vzhľad. Tu je bližší pohľad na dnešné fakty a štatistiky týkajúce sa stravovania:
Populárne diéty
Mnoho novodobých diét bolo vyvinutých pred desaťročiami, len podľa časopisu Journal of Food Research došlo k opätovnému nárastu popularity. Tu je skrátená časová os niektorých najobľúbenejších diét za posledných 200 rokov.
Reklama
- 2011: The HCGDiet
- 2009: Celý30
- 2003: Diéta SouthBeach
- 2000: DukanDiet
- 1995: ZoneDiet
- 1992: Atkinsova diéta
- 1985: Fit forLife
- 1983: Jenny Craig
- 1979: ThePritikin Diet
- 1977: Štíhly rýchlo
- 1975: paleolitická diéta (táto by sa stala populárnou opäť v 20. rokoch 20. storočia ako paleo diéta)
- 1972: The Nutri / System Diet
- 1970: TheSleeping Beauty Diet
- 1961: Weight Watchers
- 1950: kapustová polievka
- 40. roky 20. storočia: TheMaster Cleanse
- 1930: Hollywood Diéta
- 1925: Diéta z cigariet
- 1921: Ketogénna diéta (táto by sa stala populárnou opäť v 20. rokoch 20. storočia ako keto diéta)
- 1820: Ocot a voda
Prevalencia stravovania globálne
Diéty nedodržiavajú iba Američania. Diéta je globálnym fenoménom a mnoho ľudí vylepšuje svoje stravovacie návyky v nádeji, že schudnú alebo zmenia svoj vzhľad či zdravie.
Reklama
Podľa štúdie z Obesity Reviews z januára 2017 sa asi 42 percent dospelých na celom svete snaží schudnúť a 23 percent si svoju váhu udržuje.
Z ľudí, ktorí sa snažia schudnúť alebo si udržať svoju váhu:
- 20,4% počítať kalórie
- 15,9% konzumuje diétne jedlá alebo používa diétne výrobky
- 12,4% sleduje ich príjem potravy a úroveň fyzickej aktivity
- 11,9% dodržiava určitú diétu alebo módnu diétu
- 9,7% používa náhrady jedla
Reklama
Prevalencia stravovania v USA
Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) od roku 2015 do roku 2018 takmer 1 z 5 dospelých v USA – asi 17 percent Američanov – vo veku nad 20 rokov vyskúšalo špeciálnu stravu. Tu je bližší pohľad na demografické údaje:
Prevalencia diéty podľa pohlavia
Vyššie percento osôb priradených k ženám po narodení (AFAB) uviedlo, že sú na zvláštnej strave, ako ľudí zaradených k ženám po narodení (AMAB).
- 19% ľudíAFAB
- 15,1% ľudíAMAB
Prevalencia diéty podľa rasy
Nehispánski dospelí bieli s väčšou pravdepodobnosťou vyskúšali špeciálnu stravu ako ľudia iných rás v USA.
- 17,8% nehispánskych bielych dospelých
- 16,4% hispánskych dospelých
- 14,7% nehispánskych dospelých černochov
- 14,9% nehispánskych dospelých Ázijcov
Prevalencia diéty podľa veku
U mladších dospelých bolo menej pravdepodobné, že budú mať diétu ako starší dospelí v USA.
- 13,3% ľudí vo veku 20 až 39 rokov
- 19,2% obyvateľov 40 až 59
- 19,3% obyvateľov 60 a starších
Prevalencia diéty podľa hmotnosti
Ľudia s obezitou častejšie vyskúšali špeciálnu stravu ako ľudia s iným hmotnostným statusom.
- Špeciálnu stravu vyskúšalo 23,1% ľudí s obezitou
- Špeciálnu stravu vyskúšalo 17,1% ľudí s nadváhou
- 8,3% ľudí s podváhou alebo zdravou váhou vyskúšalo špeciálnu diétu
Popularita stravy
Väčšina ľudí v USA uvádza, že drží nízkokalorickú diétu alebo inú diétu, ktorá im pomôže pri chudnutí. Tu sú štyri najobľúbenejšie typy diét:
- 9,3% ľudí drží diétu na chudnutie alebo nízkokalorickú stravu
- 2,3% ľudí drží diétu na cukrovku
- 2% ľudí drží nízkosacharidovú stravu
- 1,8% ľudí drží diétu s nízkym obsahom tuku alebo s nízkym obsahom cholesterolu
Miera úspechu a neúspechu pri diéte
Veľká časť výskumov v oblasti stravovania sa zameriava na chudnutie – ktoré (aspoň v literatúre) ukazuje širokú škálu úspechov a neúspechov. Aj keď sa štatistiky líšia, jedna z často citovaných štúdií z júla 2005 v American Journal of Clinical Nutrition dospela k záveru, že:
- Asi 20% ľudí je úspešných v udržaní svojho chudnutia z dlhodobého hľadiska (minimálne jeden rok).
- Asi 80% ľudí nie je úspešných pri udržiavaní svojej váhy z dlhodobého hľadiska.
Podľa prieskumu Gallup z roku 2005 je v priemere menej pravdepodobné, že sa ľudia s celkovo zdravšou stravou pokúsia schudnúť ako tí, ktorí sa stravujú nezdravšie. Tu je rozpis:
- Američania, ktorí svoju stravu označujú ako „veľmi zdravú“, sa pokúsili schudnúť asi päťkrát v živote.
- Američania, ktorí svoju stravu označujú ako „trochu zdravú“, sa pokúsili schudnúť asi osemkrát v živote.
- Američania, ktorí svoju stravu označujú ako „nie zdravú“, sa pokúsili schudnúť asi deväťkrát v živote.
Konzistentnosť v strave
Podľa štúdie z júla 2005 v The American Journal of Clinical Nutrition majú ľudia, ktorí dodržiavajú diéty počas celého týždňa, 1,5-krát vyššiu pravdepodobnosť udržania si hmotnosti ako ľudia, ktorí sú o niečo pružnejší.
Mnoho ľudí, ktorí držia diétu, sa drží svojho stravovacieho plánu celý týždeň, aj keď si cez sviatky a víkendy umožňujú trochu flexibility.
- 59% osôb, ktoré sa stravujú, tvrdí, že jedia rovnako cez víkendy a týždne
- 52% osôb držiacich diétu je v čase mimo sviatkov prísnejšie v porovnaní s sviatkami
- 45% stravovacích služieb tvrdí, že na sviatkoch a príležitostiach sa stravuje rovnako ako po zvyšok roka
- 39% dietujúcich je v pracovných dňoch prísnejších ako cez víkendy
- 3% stravujúcich sa stravuje počas sviatkov prísnejšie ako počas sviatkov
- 2% stravujúcich sa stravuje cez víkend prísnejšie ako počas týždňa
Diéty a COVID-19
Pandémia COVID-19 zmenila mnoho aspektov života v USA – vrátane podľa našej Gallupovej ankety z apríla 2020, niektorých našich diét.
- 59% Američanov tvrdí, že ich strava sa počas pandémie nezmenila
- 28% Američanov tvrdí, že ich strava sa počas pandémie zhoršila
- 13% Američanov tvrdí, že ich strava sa počas pandémie zlepšila
Štatistiky o diéte a zdraví
Zlá strava – chudá na zdravé jedlá alebo obsahuje príliš veľa nezdravých jedál – môže zvýšiť riziko úmrtia v skoršom veku (najmä na srdcové choroby).
Tu je bližší pohľad na to, ako strava ovplyvňuje náš život:
- Podľa štúdie v The Lancet zomrelo v roku 2017 na následky nesprávneho stravovania v celom svete asi 11 miliónov ľudí, a to predovšetkým prispením k rozvoju srdcovocievnej choroby. Konkrétnejšie:
- Asi 3 milióny úmrtí sa pripisovalo vysokému príjmu sodíka
- Asi 3 milióny úmrtí sa pripísalo nízkemu príjmu celých zŕn
- Asi 2 milióny úmrtí sa pripísalo nízkemu príjmu ovocia a zeleniny
Globálne naša strava obsahuje príliš málo určitých odporúčaných živín a príliš veľa potravín, ktoré by sme mali obmedzovať. Tu je bližší pohľad na to, kde podľa štúdie The Lancet zaostávame a kde prekračujeme hranice.
Na celom svete jeme iba:
- 12% z odporúčaného množstva orechov a semien
- 16% odporúčaného množstva mlieka
- 23% odporúčaného množstva celých zŕn
Po celom svete jeme:
- O 90% viac spracovaného mäsa, ako sa odporúča
- O 86% viac sodíka, ako sa odporúča
- 18% viac červeného mäsa, ako sa odporúča
Súvisiace čítanie
67 Štatistika chudnutia, ktorú by ste mali vedieť
Reklama