Tortilly sa dodávajú v dvoch verziách: múka a kukurica. Korene oboch formátov sa začali v španielsky hovoriacich krajinách, ako napríklad v Mexiku. Moderné mexické jedlá sa stále spoliehajú na tortilly ako základnú zložku. Napríklad klasickým burritom je tortilla zábal z múky s rôznymi výplňami. Najúčinnejším spôsobom, ako ušetriť tortilly, či už sú kukurica alebo múka, je správne skladovanie. To ich udrží mäkké a čerstvé až do času varenia.
Vyhrnutie mäkkej tortillyImage Credit: Serenethos / iStock / Getty Images
Krok 1
Tortilly vložte do uzatvárateľného plastového vrecka alebo do vzduchotesného skladovacieho kontajnera. Uchovávajte ich v chladničke až dva týždne.
Krok 2
Ak sa zásoby skladujú, skladujte tortilly v mrazničke. Pred zmrazením ich vložte do uzatvárateľného plastového vrecka alebo vzduchotesnej nádoby. Pred použitím tortilly premiestnite do chladničky, aby sa rozmrazili niekoľko dní.
Krok 3
Po ukončení rozmrazovania zahrievajte tortilly v mikrovlnnej rúre. Vložte ich do nádoby vhodnej na použitie v mikrovlnnej rúre alebo na platňu a potom zahrievajte 10 až 20 sekúnd. Dosku prikryte čistou utierkou, aby boli tortilly mäkké až do použitia.
Veci, ktoré budete potrebovať
-
Uzatvárateľná plastová taška
-
Vzduchotesný skladovací kontajner
-
Čistý uterák
Tip
Ak sú vaše tortilly zakúpené v obchode, použite originálny obal, pokiaľ nemá žiadne trhliny alebo diery. Ak neotvoríte, môžete si tortilly nechať v komore alebo skrini až dva týždne.
Vyskúšajte ochutené tortilly, ako napríklad špenát na sendvičové zábaly.
Výstraha
Nerozmrazujte tortily v mikrovlnnej rúre.