Sója je hlavným zdrojom bielkovín a užitočnou a všestrannou súčasťou zdravej výživy rastlín. Avšak správy o účinkoch sóje na hormóny spôsobujú, že niektorí ľudia sa obávajú toho, ako ju budú jesť. Našťastie väčšina odborníkov na základe najnovšieho výskumu súhlasí s bezpečnosťou sóje.
Potraviny obsahujúce sójové bielkoviny, ako je tofu, štruktúrovaná rastlinná bielkovina a edamam, významne nezvyšujú hladinu estrogénov u mužov ani u žien.Obrázok Kredit: sveta_zarzamora / iStock / Gettyimages
Tip
Potraviny obsahujúce sójové bielkoviny, ako je tofu, štruktúrovaná rastlinná bielkovina a edamam, významne nezvyšujú hladinu estrogénu u mužov ani u žien. Sója môže mať mierne, prospešné antiestrogénne alebo estrogénne účinky v závislosti od vášho života.
Sója a hormóny
Ako vysvetlili Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC), sójové potraviny sú najväčšími dodávateľmi izoflavónov v potrave, ktoré pri konzumácii a metabolizovaní majú potenciál pôsobiť ako fytoestrogény, skupina zlúčenín so slabými estrogénovými účinkami.
CDC hovorí, že sójové estrogény, ako napríklad edamam alebo tofu, sú oveľa menej účinné ako hormón produkovaný ľudským telom, ale v závislosti od vašej stravy môžu byť prítomné v krvi v oveľa väčšom množstve..
Napríklad deti, ktoré konzumujú sóju, môžu mať koncentrácie izoflavónov v krvi, ktoré sú 13 000 až 22 000-krát vyššie ako prirodzená hladina estrogénu u detí, ktoré nie sú kŕmené dojčenskou výživou. Môže sa to zdať ako obava, ale po dospievaní a mladej dospelosti nevykazujú deti so sójovým krmivom žiadne nepriaznivé reprodukčné účinky..
Nezdá sa, že ani konzumácia sóje, estrogény majú negatívny vplyv na mužov. Štúdia z augusta 2018 v roku 2007 Vedecké správy zistili, že keď muži kombinovali doplnok sójových bielkovín s cvičením na odpor, nedošlo k žiadnym zmenám ich hladín mužských ani ženských hormónov.
Čítaj viac: Je jesť sóju skutočne zlé pre vaše zdravie?
Sójové dávky pre ženy
Podľa Harvard Health Publishing môže byť účinkom sóje na hormóny u žien buď zvýšenie alebo zníženie účinkov estrogénu, čo môže byť prospešné pre mladšie aj staršie ženy..
Premenopauzálne ženy majú oveľa vyššie hladiny cirkulujúceho estradiolu – hlavného typu estrogénového hormónu – ako postmenopauzálne ženy, a v tejto mladšej vekovej skupine môžu sójové izoflavóny súťažiť so skutočným hormónom o receptorové miesta v tele, čo tlmí účinok nadbytku estrogénu. Pretože priveľa estrogénu môže byť spojené s prírastkom hmotnosti brucha, fibroidmi, únavou a úzkosťou, môže to byť prospešné pre premenopauzálne ženy..
Keď sa v menopauze dramaticky znížia hladiny estrogénu, môžu izoflavóny zmeniť svoje role a predpokladá sa, že pomáhajú mierne dopĺňať nízke hladiny estrogénu, čo by mohlo mať pre túto skupinu prínosy. Výsledky sú zmiešané, ale prehľad v časopise z decembra 2014 klimakterický zistili, že rastlinné estrogény vrátane sójového estrogénu pomáhajú znižovať frekvenciu návaly horúčavy u žien v menopauze bez škodlivých vedľajších účinkov..
Čítaj viac: 13 Prekvapivé vegetariánske zdroje bielkovín
Sójový estrogén a rakovina prsníka
Veľkou otázkou pre väčšinu žien zaujímajúcich sa o to, či je sója bezpečná, je, môže prispieť k rakovine prsníka?
Mayo Clinic tvrdí, že sója je jedným z potravín, ktoré môžu znížiť riziko rakoviny prsníka. Tí, ktorí jedia veľa sójových výrobkov od útleho veku, znižujú riziko rakoviny prsníka v neskoršom veku. Tento ochranný účinok je menej dramatický pre ženy, ktoré jedia menšie množstvá sóje alebo ktoré začnú jesť sóju neskôr v živote.
Aj keď ste prežili rakovinu prsníka, je dobré pokračovať v konzumácii sójových výrobkov, čo môže byť prospešné. Štúdia z júna 2017 v roku 2007 rakovina prieskumu vykonalo viac ako 6 200 amerických a kanadských žien s rakovinou prsníka a zistilo, že ženy, ktoré jedli najväčšie množstvo izoflavónov, majú nižšie riziko úmrtia z akejkoľvek príčiny.
Odborné poradenstvo od American Cancer Society je, že sójové potraviny sú zdravé a bezpečné. Sójové doplnky však obsahujú omnoho vyššie koncentrácie izoflavónu ako jedlo a neodporúčajú sa, kým sa na nich nebude vykonávať ďalší výskum.