Medzi potraviny s vysokým obsahom dusíka patria potraviny s vysokým obsahom bielkovín a čistých látok, ako je mäso, morské plody a mäso z orgánov.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Telo bežne získava dusík z aminokyselín, ktoré tvoria bielkoviny. Medzi potraviny bohaté na dusík patrí mäso, ako je hovädzie, bravčové a hydina, a mnohé druhy ovocia a zeleniny.
Dusík je dôležitý pre vaše zdravie, pretože je dôležitou zložkou bielkovín, ktoré tvoria svaly a iné tkanivá, a nukleovej kyseliny vrátane DNA a RNA, radí The Marine Biological Laboratory. Vaše telo nedokáže ukladať aminokyseliny na neskoršie použitie, preto je dôležité denne konzumovať bielkoviny v strave, aby ste zostali zdraví, radí University of Arizona Biology Project.
Tip
Medzi potraviny s vysokým obsahom dusíka patria potraviny s vysokým obsahom bielkovín a čistých látok, ako je mäso, morské plody a mäso z orgánov. Medzi rastlinné potraviny s vysokým obsahom dusíka patrí listová zelenina, tofu, fazuľa, orechy a semená.
Živočíšne zdroje dusíka
Mäso – najmä chudé mäso – obsahuje predovšetkým bielkoviny, ktoré sa skladajú z aminokyselín obsahujúcich dusík, radí Národná lekárska knižnica USA. V rámci zdravej stravy si vyberajte chudé mäso, ako napr:
- hydina vrátane morčacieho a kuracieho mäsa
- Ryby
- Mäkkýše
- chudé kusy hovädzieho mäsa, ako je sviečková a horná sviečková
- Chudé bravčové mäso
Aj keď tučnejšie kusy mäsa sú tiež dobrým zdrojom bielkovín, vyšší obsah tuku môže byť škodlivý pre zdravú výživu. Vajíčka a nízkotučné mlieko sú tiež vynikajúcim zdrojom bielkovín a dusíka.
Prečítajte si viac: Zoznam 10 potravín s najvyšším obsahom bielkovín
Dusík sa nachádza aj v zlúčenine nazývanej puríny. Podľa Americkej akadémie rodinných lekárov medzi živočíšne potraviny s vysokým obsahom purínov patria napr:
- Mäso s vysokým obsahom tuku vrátane červeného mäsa
- divina vrátane teľacieho mäsa
- niektoré morské plody vrátane sardiniek, pstruhov a mušlí
- mäso z orgánov vrátane obličiek a pečene
Väčšina ľudí môže konzumovať potraviny s vysokým obsahom purínu bez akýchkoľvek negatívnych účinkov. Pri trávení purínov však vaše telo produkuje kyselinu močovú, ktorá môže u niektorých ľudí spôsobiť obličkové kamene a dnu.
Varovanie
Hoci dusík v potrave prijímate najmä prostredníctvom bielkovín, môžete ho prijímať aj vo forme dusičnanov. Napríklad mnohé spracované potraviny a mäso obsahujú dusičnany, ktoré sa používajú ako konzervačné látky.
Vo väčšine prípadov nie je úroveň vystavenia dusičnanom z potravín dostatočná na to, aby spôsobila negatívne účinky na zdravie, upozorňuje Centrum pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC). Nadmerná expozícia však môže spôsobiť príznaky, ako napr:
- kŕče v bruchu a vracanie
- zníženie krvného tlaku
- Zvýšená srdcová frekvencia
- Bolesť hlavy
Medzi potraviny s vysokým obsahom dusíka patria potraviny s vysokým obsahom bielkovín a čistých látok, ako je mäso, morské plody a mäso z orgánov.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Telo bežne získava dusík z aminokyselín, ktoré tvoria bielkoviny. Medzi potraviny bohaté na dusík patrí mäso, ako je hovädzie, bravčové a hydina, a mnohé druhy ovocia a zeleniny.
Dusík je dôležitý pre vaše zdravie, pretože je dôležitou zložkou bielkovín, ktoré tvoria svaly a iné tkanivá, a nukleovej kyseliny vrátane DNA a RNA, radí The Marine Biological Laboratory. Vaše telo nedokáže ukladať aminokyseliny na neskoršie použitie, preto je dôležité denne konzumovať bielkoviny v strave, aby ste zostali zdraví, radí University of Arizona Biology Project.
Tip
- Medzi potraviny s vysokým obsahom dusíka patria potraviny s vysokým obsahom bielkovín a čistých látok, ako je mäso, morské plody a mäso z orgánov. Medzi rastlinné potraviny s vysokým obsahom dusíka patrí listová zelenina, tofu, fazuľa, orechy a semená.
- Živočíšne zdroje dusíka
- Mäso – najmä chudé mäso – obsahuje predovšetkým bielkoviny, ktoré sa skladajú z aminokyselín obsahujúcich dusík, radí Národná lekárska knižnica USA. V rámci zdravej stravy si vyberajte chudé mäso, ako napr:
- hydina vrátane morčacieho a kuracieho mäsa
- Ryby
Mäkkýše
chudé kusy hovädzieho mäsa, ako je sviečková a horná sviečková
Chudé bravčové mäso
Aj keď tučnejšie kusy mäsa sú tiež dobrým zdrojom bielkovín, vyšší obsah tuku môže byť škodlivý pre zdravú výživu. Vajíčka a nízkotučné mlieko sú tiež vynikajúcim zdrojom bielkovín a dusíka.