Bravčové mäso môže byť vynikajúcim zdrojom chudého proteínu. Tehotné ženy sa môžu bezpečne tešiť z bravčového mäsa za predpokladu, že mäso nie je tepelne upravené. Počas tehotenstva sa u žien častejšie vyskytujú parazity a choroby z potravín. Dodržiavajte postupy bezpečného zaobchádzania s potravinami a skladovania všetkých druhov mäsa.
Bravčové mäso je dobrým zdrojom bielkovín pre tehotné ženy. Úver: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images
proteín
Počas tehotenstva vaše telo potrebuje ďalší proteín na podporu rastu a vývoja plodu, ako aj na rast placenty a zvýšenie krvného zásobovania. Americká asociácia tehotenstva odporúča, aby tehotné ženy dostávali denne 75 až 100 g bielkovín. 3-uncová porcia bravčového mäsa poskytuje asi jednu tretinu vašich denných potrieb proteínov.
trichinóza
Trichinóza je ochorenie prenášané potravou spôsobené parazitom Trichinella spiralis. Trichinóze môžete zabrániť tým, že sa vyhnete nedopečenému bravčovému mäsu. Americké ministerstvo poľnohospodárstva uvádza, že všetko bravčové mäso by sa malo variť na vnútornú teplotu 160 ° F. Platí to pre mleté bravčové mäso, ako aj celé kusy a pečené mäso. Bravčové mäso skladujte pri teplote do 40 ° F. Po manipulácii so surovým bravčovým mäsom si dôkladne umyte ruky a všetky povrchy a kuchynský riad.
Listeria
Listerióza je nebezpečná infekcia spôsobená konzumáciou potravín kontaminovaných baktériou Listeria monocytogenes. Tehotné ženy každoročne tvoria jednu tretinu infekcií listérie a účinky môžu mať vážne a dokonca život ohrozujúce následky pre nenarodené dieťa. Vyhnite sa jesť párky v rožku alebo deli mäso, ktoré neboli znovu zohriate na horúce pary.
Ďalšie úvahy
Americké ministerstvo poľnohospodárstva poznamenáva, že prípady parazitov pochádzajúcich z potravín sú častejšie u voľne žijúcej zveri, ako je diviak, ako u mäsa, ktoré prechádza americkým zásobovaním potravinami. Tehotné ženy by mali byť pri cestovaní opatrné a vyvarovať sa nedostatočne tepelne upraveného bravčového alebo bravčového mäsa, ktoré nebolo správne skladované.