Pražené morské riasy sú dobré pre štítnu žľazu.
Morské riasy Nori, známe aj ako pražené morské riasy, sa často dodávajú vo veľkých plochých listoch vhodných na výrobu sushi. Môžete si ju tiež nadrobiť do svojich obľúbených receptov, aby ste jej dodali chuť bez pridania tuku. Konzumácia pražených morských rias vám poskytuje celý rad výživových výhod.
Vitamín B-6
Porcia 1/3 šálky pražených morských rias vám poskytne 39 % dennej odporúčanej dávky vitamínu B-6, ak dodržiavate diétu s 2 000 kalóriami. Tento vitamín, známy aj ako pyroxidín, ovplyvňuje funkciu mozgu, pomáha pri výrobe neurotransmiterov a hormónov. Výskum uverejnený v júnovom vydaní časopisu Seminars in Cell and Developmental Biology z roku 2011 naznačuje, že vitamín B-6 v pražených morských riasach zohráva rozhodujúcu úlohu pri vývoji ľudského mozgu, hoci jeho nadmerné množstvo môže mať aj škodlivé účinky.
Vláknina
Ak do svojho jedálnička zaradíte porciu pražených morských rias, prijmete 3 g vlákniny. Dospelí muži a ženy potrebujú denne 25 až 38 g vlákniny, hoci s pribúdajúcim vekom sa vaša potreba znižuje – osoby staršie ako 51 rokov potrebujú 21 až 30 g vlákniny denne. Vláknina v tejto potravine môže pomôcť znížiť riziko cukrovky a srdcových ochorení, ale má vplyv aj na zdravie čriev; príjem dostatočného množstva vlákniny zabraňuje divertikulitíde, hemoroidom a zápche.
Jód
Pražené morské riasy sú dobrým zdrojom jódu, pričom jedna porcia obsahuje 65 % množstva, ktoré by ste mali denne prijať. Správne fungovanie štítnej žľazy závisí od jódu, bez jeho dostatočného množstva v jedálničku sa môže objaviť zväčšená štítna žľaza alebo iné problémy so štítnou žľazou. Je veľmi dôležité, aby ste v tehotenstve prijímali dostatok jódu – bez tejto živiny sa vám môže narodiť dieťa s mentálnou retardáciou. Aj keď sa suši počas tehotenstva neodporúča kvôli nebezpečenstvu, ktoré predstavujú možné bakteriálne infekcie surových rýb a kontaminácia ortuťou, môžete konzumovať pražené morské riasy v iných jedlách.
Vitamín B-12
Konzumujte pražené morské riasy, aby ste do svojej stravy dostali viac vitamínu B-12. Porcia 1/3 šálky tejto morskej zeleniny obsahuje 21 % množstva vitamínu B-12, nazývaného aj kobalamín, ktorý potrebujete každý deň. Vitamín B-12 pomáha tvoriť červené krvinky, DNA, RNA a posilňuje imunitné funkcie. Zo štúdie uverejnenej v júlovom vydaní časopisu „European Journal of Pediatrics“ z roku 2011 vyplýva, že u staršej populácie je pravdepodobnosť jeho nedostatku vyššia ako u iných vekových skupín, hoci nedostatok tohto dôležitého vitamínu môžu pociťovať aj deti.