Bežný biely kryštálový cukor sa vyrába z cukrovej trstiny.Image Credit:Medioimages/Photodisc/Photodisc/Getty Images
Väčšina bežného stolového cukru, ktorý používate každý deň, sa vyrába z cukrovej trstiny. Cukor sa spracováva v mnohých formách vrátane rafinovaného bieleho a nerafinovaného hnedého, granulovaného, hrubého a okamžite rozpustného. Sladké stonky prírodnej cukrovej trstiny, konzumované v surovom stave, sú pochúťkou pre malé deti s chuťou na sladké na celom svete.
Obsah kalórií
Čerstvá palička surovej cukrovej trstiny obsahuje 40 kalórií a 10 gramov cukru. Nerafinovaná cukrová trstina obsahuje aj 187 miligramov vápnika, 56 miligramov fosforu, 4,8 miligramov železa, 757 miligramov draslíka a 97 miligramov sodíka, pričom v spracovanej granulovanej cukrovej trstine sa podľa Epicurious.com nachádzajú len mizivé stopy týchto živín. Cukrová trstina neobsahuje tuk, sodík, bielkoviny, vlákninu ani cholesterol.
Množstvo
Jedna lyžička nerafinovanej cukrovej trstiny obsahuje 11 kalórií. Americká asociácia srdca odporúča konzumovať menej ako 100 kalórií denne z cukru pre ženy a menej ako 150 pre mužov. Ak by ste denne vypili 5 šálok kávy, z ktorých každá obsahuje 2 čajové lyžičky cukru z cukrovej trstiny, prekročili by ste maximálne množstvo kalórií z cukru a boli by ste vystavení riziku nárastu hmotnosti, zubných kazov, zvýšeného cholesterolu a väčšieho rizika srdcových ochorení.
Zábavný fakt
Podľa Národného inštitútu pre srdce, pľúca a krv, aby ste spálili kalórie z jednej tyčinky cukrovej trstiny, musíte 10 minút chodiť rýchlosťou 3,5 míle za hodinu, 4,5 minúty jazdiť na bicykli rýchlosťou 10 míľ za hodinu alebo 7,5 minúty tancovať ľahký tanec.