Čaj má veľmi málo kalórií – ale pridaním mlieka alebo medu sa nutričné údaje vášho obľúbeného teplého (alebo ľadového!) nápoja zmenia.Image Credit:Kseniya Ovchinnikova/Moment/GettyImages
V tomto článku
- Zelený, čierny, oolong a biely čaj
- Bylinné čaje
- Konkrétne značky čajov
Zatiaľ čo voda je najčastejšie konzumovaným nápojom na svete, podľa Harvard T.H. Chan School of Public Health je čaj na ďalšom mieste. A to je pre mnohých rozumný krok: čaj je plný polyfenolov, ktoré pôsobia ako antioxidanty, čo môže pomôcť znížiť riziko niektorých ochorení.
Popri potenciálnych zdravotných prínosoch slúžia niektoré formy čaju ako nápoj na prebudenie ráno alebo počas popoludňajšieho poklesu energie, zatiaľ čo bylinné a bezkofeínové varianty môžu byť upokojujúce počas celého dňa.
Rolujte ďalej a dozviete sa o počte kalórií, výživových informáciách a množstve kofeínu v populárnych čajoch.
Upozornenie
Podľa Národnej lekárskej knižnice USA majte na pamäti, že kofeín v čaji môže mať za následok nepríjemné vedľajšie účinky vrátane úzkosti, problémov so spánkom a zrýchleného tepu. Ale ukončenie každodenného návyku pitia čaju – najmä „cold turkey“ – môže spôsobiť bolesti hlavy, podráždenosť a iné abstinenčné príznaky.
Kalórie v čaji a výživové informácie
Príprava čaju je jednoduchá: listy rastliny Camellia sinensis alebo sušené kvety, korene a listy (v prípade bylinných čajov) sa zalejú horúcou vodou, uvádza Harvard T.H. Chan School of Public Health.
A keď sa čaj lúhuje samostatne bez sladidla alebo mlieka, je prakticky bez kalórií. Pozrite si kalórie a nutričné informácie pre priemernú 8 uncovú šálku bežného čaju bez pridania čohokoľvek do šálky podľa USDA:
- Kalórie: 2
- Celkový obsah tuku: 0 g, 0 % DV
- Cholesterol: 0 mg, 0 % DV
- Sodík: 0 mg, 0 % DV
- Celkový obsah sacharidov: 0 g, 0 % DV
- Vláknina: 0 g, 0 % DV
- Cukor: 0 g
- Pridaný cukor: 0 g, 0 % DV
- Bielkoviny: 0 g, 0% DV
- Draslík: 87,7 mg, 2 % DV
Pokračujte v posúvaní, aby ste si prezreli počty kalórií a výživové údaje pre niekoľko bežných značiek a odrôd čaju.
Zelený, čierny, oolong a biely čaj
Z tejto jedinej rastliny – Camellia sinensis – sa dá pripraviť niekoľko rôznych druhov čaju, napríklad čierny čaj, zelený čaj, čaj oolong a biely čaj.
Všetky tieto čaje obsahujú kofeín a môžu sa pripravovať z čajových vrecúšok alebo sypaných listov.
Pozrite si množstvo kofeínu, kalórií a výživové údaje pre všetky tieto druhy čaju:
- Výživové údaje a kalórie čierneho čaju sú uvedené vyššie. Tento prakticky bezkalorický nápoj obsahuje približne 48 mg kofeínu v 8 oz.podľa Americkej akadémie výživy a dietetiky.
- Zelený čaj: 8 oz. zeleného čaju má 0 kalórií, malé množstvo sodíka (1 % DV) a malé množstvo draslíka (1 % DV) a fosforu (5 % DV), podľa USDA. Zelený čaj obsahuje menej kofeínu ako čierny čaj, a to 29 mg. v 8 unciach. podľa Americkej akadémie výživy a dietetiky.
- Biely čaj: V porovnaní s inými druhmi čaju pochádzajúcimi z rastliny Camellia sinensis má biely čaj nízky obsah kofeínu, podľa Penn Medicine. Podľa USDA tento čaj neobsahuje žiadne kalórie.
- Čaj Oolong: Tento čaj sa vyrába z listov, ktoré sú sušené a čiastočne fermentované, podľa Harvard T.H. Chan School of Public Health. Podobne ako biely čaj, ani čaj oolong nemá podľa USDA žiadne kalórie. Obsahuje 29 mg. kofeínu na 8 uncí. podľa Americkej akadémie výživy a dietetiky.
Čierny čaj tvorí 78 % celosvetovo konzumovaného čaju, podľa správy z roku 2017 v časopise Journal of Oral and Maxillofacial Pathology. Približne 20 percent celosvetovo skonzumovaného čaju tvorí zelený čaj a menej ako 2 percentá čaj oolong.
Čaj Chai
Čaj Chai je druh čierneho čaju s korenistou, aromatickou chuťou. Ako väčšina varených čajov, aj obyčajný čaj chai je nápoj bez kalórií – podľa USDA je vo vrecúšku čaju 0 kalórií. Čaj sa však často podáva ako latte s pridanými sladidlami, ako aj s mliekom podľa vlastného výberu, napríklad s mliečnym alebo sójovým mliekom. Tieto prísady môžu počet kalórií výrazne zvýšiť.
Kalórie v sójovom chai latte sa líšia podľa toho, aké prímesi pridáte, či doma alebo v kaviarni, a podľa veľkosti nápoja. V chai tea latte so sójovým mliekom zo Starbucks je 120 až 310 kalórií.
Tu je rozpis kalórií sójového čaju latte Starbucks podľa veľkosti objednávky:
- Kalórie pre sójový čaj latte: 190
- Grande sójové chai latte kalórie: 240
- Venti sójové chai tea latte kalórie: 310
Vo venti chai tea latte je viac kalórií, pretože ide o najväčšiu veľkosť ponuky.
Tip
Ak chcete znížiť množstvo kalórií, môžete si doma pripraviť sójové chai tea latte z 8 uncí nesladeného sójového mlieka, ktoré má len 80 kalórií. Sójové mlieko zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo na varnej doske a do teplého mlieka na niekoľko minút namočte vrecúško čaju chai.
Ak používate mliečne mlieko, pridaním pol šálky netučného mlieka a pol polievkovej lyžice medu do čaju získate nápoj s obsahom len 75 kalórií.
Matcha čaj
Matcha je vysoko koncentrovaným zdrojom katechínov, čo sú antioxidanty zodpovedné za väčšinu zdravotných výhod spojených so zeleným čajom. Ak chcete získať viac antioxidantov bez toho, aby ste prijali viac kalórií, pravdepodobne je lepšie zostať pri domácom čaji matcha, pretože v prášku matcha je len minimálny počet kalórií.
Podľa USDA je v 1 lyžičke prášku matcha 7 kalórií.
Mnohé nápoje na báze matcha, ktoré sú k dispozícii v kaviarňach, majú vysoký obsah kalórií a cukru. Grande Matcha Green Tea Latte v Starbucks má 190 kalórií; časť kalórií z matcha prášku v Starbucks pochádza z cukru, keďže prášok obsahuje trochu pridaného cukru na osladenie.
Pridanie mlieka a/alebo cukru
V jednej šálke čaju je nula kalórií, ale to sa zmení po pridaní cukru a/alebo mlieka.
Ak do šálky pridáte jedno balenie (3 g) cukru, čaj s cukrom obsahuje 11 kalórií; podľa USDA získate aj 2,8 g (1 % DV) sacharidov a 2,8 g cukru (6 % DV).
V čaji s mliekom a cukrom je približne 48 kalórií, ak použijete 2 oz. plnotučného mlieka a jeden balíček cukru.
Tip
Aj keď je pravda, že čaj podporuje vaše zdravie, cukor a iné prídavky môžu vyvážiť jeho prínos. Ak nie ste fanúšikom obyčajného čaju, zvážte pridanie citrónu, škorice, vanilkovej esencie alebo stévie. Ešte lepšie je pozrieť si náš recept na ľadový čaj z granátového jablka, ktorým sa môžete inšpirovať.
Bylinkové čaje
Na rozdiel od čiernych, oolong, bielych a zelených čajov, bylinkové čaje nepochádzajú z rastliny Camellia sinensis. Namiesto toho sa podľa Akadémie výživy a dietetiky vyrábajú z koreňov, kvetov a listov iných rastlín (napríklad mäty piepornej, harmančeka a ďalších).
Takmer všetky bylinné čaje neobsahujú kofeín a yerba maté je výnimkou.
Yerba Mate
Čaj Yerba mate je bylinný čaj z rastliny Ilex paraguariensis. Podľa USDA čaj Yerba mate neobsahuje žiadne kalórie, ale upozorňujeme, že keďže má horkú chuť, často sa doň pridáva cukor.
Podľa často citovaného prehľadu v časopise Journal of Food Science z októbra 2007 má čaj Yerba maté v jednej šálke takmer toľko kofeínu ako káva.
Harmančekový čaj
Podľa Národného centra pre komplementárne a integratívne zdravie (NCCIH) sa v staroveku používal harmančekový čaj, ktorý sa pripravuje z kvetov tejto rastliny. Podľa NCCIH existujú dva druhy tejto rastliny: harmanček nemecký a harmanček rímsky.
Podľa NCCIH je potrebný ďalší výskum účinkov harmančeka na zdravie. Podľa Penn Medicine sa často predpokladá, že pomáha pri strese a zlepšuje spánok. Hoci sa s týmto čajom zriedkavo spájajú vedľajšie účinky, alergická reakcia je častejšia, ak máte alergiu na rastliny, ako je ambrózia, chryzantémy, nechtík alebo sedmokrásky, podľa NCCIH. Tak ako pri mnohých iných bylinných čajoch, aj pri harmančekovom čaji chýbajú údaje o tom, či je bezpečné piť ho počas tehotenstva alebo dojčenia, podľa American Pregnancy Association.
Harmanček môže byť potenciálne užitočný pre ľudí s astmou, podľa Ohio State University College of Medicine, ale môže byť aj škodlivý, podľa Mount Sinai. Ak máte otázky alebo obavy, poraďte sa so svojím lekárom.
Pozrite si kalórie a výživové údaje pre 8 uncí harmančekového čaju podľa USDA:
- Kalórie: 2
- Celkový obsah tuku: 0 g, 0 % DV
- Cholesterol: 0 mg, 0 % DV
- Sodík: 0 mg, 0 % DV
- Celkový obsah sacharidov: 0 g, 0 % DV
- Vláknina: 0 g, 0 % DV
- Cukor: 0 g
- Bielkoviny: 0 g, 0 % DV
- Železo: 0,2 mg, 1 % DV
- Vápnik 4,7 mg, 0 % DV
- Draslík: 21,3 mg, 0 % DV
Harmančekový čaj neobsahuje kofeín.
|
Zelený čaj |
2 |
29 mg |
|
Čierny čaj |
2 |
48 mg |
|
Čaj Oolong |
2 |
29 mg |
|
Biely čaj |
2 |
30-55 mg |
|
Čaj Chai |
0 |
26 mg |
|
Matcha Tea |
7 |
70 mg |
|
Čaj Yerba Mate |
0 |
78 mg |
|
Harmančekový čaj |
2 |
0 mg |
Zdroj(e): USDA
Značky čajov
K dispozícii je mnoho značiek čaju a konzumenti čaju sú často veľmi verní svojej vybranej značke. Pozrite sa na niektoré z najobľúbenejších značiek čaju vrátane horúceho a ľadového čaju.
Tetley Tea
Tetley ponúka mnoho druhov čaju – čierny, zelený a bylinkový – s typickými výživovými informáciami, ako je uvedené vyššie. Čaj Tetley obsahuje kofeín, hoci sú k dispozícii aj druhy bez kofeínu. Predávajú aj čajové vrecúška určené na prípravu ľadového čaju.
Gold Peak Tea
Spoločnosť Gold Peak vyrába balený ľadový čaj, ktorý je k dispozícii v mnohých rôznych príchutiach, napríklad nesladený, sladký, zelený čaj, malinový čaj a ďalšie. Gold Peak vyrába spoločnosť Coca-Cola. Výživové údaje sa v jednotlivých príchutiach čaju líšia.
Napríklad fľaša nesladeného čaju má podľa spoločnosti Gold Peak nula kalórií. Ale 18,5-uncová fľaša čaju Georgia Peach Tea tejto značky má nasledujúce kalórie a výživové údaje:
- Kalórie: 170
- Celkový obsah tuku: 0 g, 0 % DV
- Sodík: 30 mg, 1 % DV
- Sacharidy spolu: 45 g, 16 % DV
- Celkový obsah cukrov: 45 g
- Pridané cukry: 45 g, 90 % DV
- Bielkoviny: 0 g, 0 % DV
- Kofeín: 30 mg
Lipton Iced Tea
Pokiaľ ide o čaj v Spojených štátoch, Lipton je jednou z najznámejších dostupných značiek. Popri výrobe čiernych, zelených a bylinkových čajov – ktoré sú dostupné vo forme čajových vrecúšok a K-Cups – vyrába spoločnosť Lipton aj ľadový čaj vo fľašiach a ľadovú čajovú zmes.
20-uncová fľaša Lipton Peach Iced Tea má podľa USDA nasledujúce kalórie a výživové údaje:
- Kalórie: 114
- Celkový obsah tuku: 0 g, 0 % DV
- Nasýtené tuky: 0 g, 0 % DV
- Trans-tuky: 0 g
- Cholesterol: 0 mg, 0 % DV
- Sodík: 222 mg, 9 % DV
- Sacharidy spolu: 30,1 g, 10 % DV
- Vláknina: 0 g, 0 % DV
- Celkový obsah cukrov: 29,9 g
- Pridané cukry: 0 g, 0 % DV
- Bielkoviny: 0 g, 0 % DV
Podľa USDA má Lipton Unsweetened Iced Tea Mix nulový obsah kalórií.
Arizona Good Brew All Natural sladký čaj
Spoločnosť Arizona má k dispozícii niekoľko druhov ľadového čaju vrátane sladkých a nesladkých druhov. Kalórie a výživové údaje pre 8 uncí sladkého čaju Arizona Good Brew All Natural sú:
- Kalórie: 70
- Celkový obsah tuku: 0 g, 0 % DV
- Cholesterol: 0 mg, 0 % DV
- Sodík: 10 mg, 0 % DV
- Celkový obsah sacharidov: 19 g, 6 % DV
- Celkový obsah cukrov: 18 g
- Bielkoviny: 0 g, 0 % DV
Starbucks Matcha Green Tea Crème Frappuccino
Typické miešané nápoje Starbucks Frappuccino sú k dispozícii v mnohých vynaliezavých chuťových kombináciách, ako napríklad predtým obľúbené Starbucks Tazo Green Tea Frappuccino, ktoré už nie je k dispozícii. Najnovšie Frappuccino so zeleným čajom, Matcha Green Tea Crème Frappuccino, mieša prášok matcha spolu s mliekom a ľadom. Štandardne je toto frappuccino doplnené sladenou šľahačkou.
Tento nápoj je k dispozícii v troch veľkostiach Starbucks: tall, grande a venti. Grande (16 uncí) Matcha Green Tea Crème Frappuccino pripravené s plnotučným mliekom, ale bez šľahačky, má nasledujúce kalórie a nutričné informácie:
- Kalórie: 410
- Kalórie z tuku: 110
- Celkový obsah tuku: 15 g, 19 % DV
- Nasýtené tuky: 9 g, 45 % DV
- Trans-tuky: 0,5 g
- Cholesterol: 50 mg, 17 % DV
- Sodík: 240 mg, 10 % DV
- Sacharidy spolu: 63 g, 23 % DV
- Vláknina: 1 g, 4 % DV
- Cukor: 62 g
- Bielkoviny: 6 g, 12 % DV
- Kofeín: 70 mg
Tento nápoj je veľmi prispôsobivý: môžete pridať šľahačku, použiť širokú škálu mliečnych a nemliečnych mliek a upraviť počet pumpičiek sirupu a odmeriek práškového čaju matcha. Zmenou ktoréhokoľvek z týchto prvkov sa upraví aj výživová hodnota nápoja.
Z hľadiska kalórií je frappuccino veľmi podobné mliečnemu kokteilu. Podľa USDA má 18-uncový mliečny kokteil (len o niečo väčší ako grande frappuccino) z jednej populárnej zmrzlinárskej franšízy 458 kalórií.
Zhrnutie
Jedna porcia väčšiny druhov bežného čaju (bez pridaného mlieka alebo cukru) má približne:
- 2 kalórie
- 0 g tuku
- 0 g sacharidov
- 0 g cukru
- 0 g bielkovín
- 0 až 78 mg kofeínu