Hnedá ryža by mohla urobiť zdravšiu alternatívu. Kredit za obrázok: Gilnature / iStock / GettyImages
Pokiaľ ide o obilie, ryža je tam z hľadiska spotreby. Ale pokiaľ ide o výživu jazmínovej ryže verzus hnedej ryže, hnedá ryža by mohla urobiť zdravšiu alternatívu. Ako celé zrno vaše telo využíva viac ako bielu hnedú ryžu na obsah uhľohydrátov a bielkovín.
Nemusíte sa však obmedzovať len na obyčajnú hnedú ryžu. Ak máte radi aromatickú ryžu, jazmínová ryža je dobrou voľbou, najmä ak ju nájdete v odrode hnedej ryže.
Čítaj viac: Ako je biela ryža zdravá pre naše telo?
Porovnajte počet kalórií
Či už je to hnedá alebo biela, jazmínová alebo holá, všetko má rovnaké kalórie. Štvrtina šálky suchej alebo 3/4 šálky varenej hnedej ryže obsahuje 160 kalórií, zatiaľ čo rovnaké množstvo jazmínovej ryže obsahuje 180 kalórií, podľa USDA.
Hnedá aj jazmínová ryža s obsahom približne 1 kalórie na gram sú nízkoenergetické potraviny a sú dobrou voľbou pre tých, ktorí sledujú ich hmotnosť. Nízkoenergetické potraviny vám doplnia menej kalórií a pomôžu vám jesť menej.
Počítajte sacharidy a vlákna
Obsah sacharidov a vlákien v hnedej a jazmínovej ryži sa líši. 3/4-šálka varená obyčajnej hnedej ryže obsahuje 35 gramov celkového množstva sacharidov a 1 gram vlákniny. Rovnaká porcia bielej jazmínovej ryže obsahuje 42 gramov sacharidov a 0 gramov vlákniny. Hnedá verzia jazmínovej ryže obsahuje podľa USDA 35 gramov sacharidov a 2 gramov vlákniny.
Odrody hnedej ryže sú zdravšie, pretože obsahujú vlákninu. Vláknina podľa Mayo Clinic pomáha regulovať pohyby čriev, znižuje hladinu cholesterolu, miernu hladinu cukru v krvi a reguluje chuť do jedla..
Zvážte bielkoviny a tuky
Pokiaľ ide o bielkoviny a tuky, existujú mierne odchýlky v hnedej ryži aj v bielej jazmínovej ryži. 3/4 šálka obyčajnej hnedej ryže obsahuje 4 gramy bielkovín a 0,5 gramu tuku. Rovnaká porcia bielej jazmínovej ryže obsahuje 3 gramy bielkovín a 0 gramov tuku, zatiaľ čo hnedá jazmínová ryža obsahuje 3 gramy bielkovín a 1 gram tuku.
Ako celé zrno si hnedá ryža zachováva svoje zárodky, z ktorých tuk pochádza. Podľa Harvarda T. H. však klíčky tiež obsahujú väčšinu vitamínov a minerálov ryže. Chan škola verejného zdravia.
Čítaj viac: Ktorá ryža je najzdravšia na spotrebu?
Získajte vitamíny a minerály
Rovnako ako tuk, klíčok v hnedej ryži je tiež zdrojom vitamínov a minerálov. Biela jazmínová ryža tiež poskytuje vitamíny a minerály, ale prostredníctvom obohatenia. Hnedá aj jazmínová ryža vám pomôžu uspokojiť vaše potreby vitamínu železa a vitamínu B, ktoré sú nevyhnutnými živinami.
Železo je súčasťou každej bunky vo vašom tele a je potrebné na dodávanie kyslíka do vašich svalov a orgánov, v súlade s Národnými ústavmi zdravotníckeho úradu pre výživové doplnky. Vitamíny skupiny B pomáhajú premieňať uhľohydráty v ryži na energiu, navyše k ich úlohe pri tvorbe červených krviniek..