„Cesnakové prdy“ sú skutočná vec.Obrázok Kredit:Lucy Lambriex/DigitalVision/GettyImages
Ak sa vám po cesnaku dvíha žalúdok alebo sa vám zdá, že po jedle s veľkým obsahom cesnaku vás vždy trápia cesnakové prdy, nie je to vaša predstavivosť. Aj keď toto korenie nie je prvá vec, ktorá väčšine ľudí napadne, keď si spomenú na potraviny spôsobujúce plynatosť, v skutočnosti vám môže spôsobiť nádchu.
Tu je však závan čerstvého vzduchu: Je možné zabrániť týmto nepríjemným účinkom bez toho, aby ste museli cesnak úplne vyradiť,
Prečo vám cesnak spôsobuje plynatosť?
Cesnak spôsobuje plynatosť, pretože má vysoký obsah fruktánov, fermentovateľných sacharidov, ktoré sa nachádzajú aj v potravinách, ako je cibuľa, pór, cibuľka, pšenica, raž, inulín a koreň čakanky. „Ľuďom chýba enzým, ktorý by túto molekulu rozkladal, a fruktány sa nedokážu vstrebať v tenkom čreve, kde prebieha väčšina vstrebávania živín,“ vysvetľuje April Panitzová, RDN, CDN, spoluzakladateľka spoločnosti Amenta Nutrition.
V dôsledku toho fruktány putujú do hrubého čreva väčšinou nestrávené, kde ich fermentujú baktérie, ktoré tam žijú. Práve tento proces fermentácie môže vyvolať príznaky, ako sú plynatosť, nadúvanie a dokonca bolesti brucha, hovorí Panitzová.
Všetci ľudia malabsorbujú fruktány – je to jednoducho vlastnosť nášho tráviaceho systému. U väčšiny ľudí však konzumácia mierne cesnakového jedla nevyvolá výrazné príznaky.
„Vo všeobecnosti platí, že väčšina ľudí môže zjesť malé množstvo bez toho, aby pociťovala príznaky alebo pociťovala menšie príznaky,“ hovorí Panitz a dodáva: „Je dôležité si uvedomiť, že je normálne, ak sa plyny objavia približne 10 až 12-krát za deň.“ (A dôvod nemusí vždy súvisieť s jedlom.)
Problémy sa zvyčajne začínajú, keď zjeme veľa cesnaku naraz. Ak k tomu pridáme ďalšie potraviny bohaté na fruktány, problém sa len zhorší. Takže ak spozorujete prípad fruktózy napríklad po cestovinách s cesnakovou a cibuľovou paradajkovou omáčkou a cesnakovom chlebe, je to normálne, hovorí Panitz.
Ak ste veľmi citliví na fruktány, aj dotyk cesnaku v jedle môže vyvolať nepríjemné pocity.
„Ľudia so syndrómom dráždivého čreva, Crohnovou chorobou, ulceróznou kolitídou alebo SIBO môžu byť náchylní pociťovať tieto príznaky aj pri malom množstve potravín obsahujúcich fruktány,“ hovorí Panitz.
Čo robiť, ak máte cesnakové prdy
Plynatosť spôsobená cesnakom môže byť nepríjemná, ale nie je škodlivá.
„Ak vám potraviny bohaté na fruktány, ako je cesnak, spôsobujú plynatosť, nie je potrebné ich vyradiť zo stravy,“ hovorí Panitz. „Fruktány nepoškodzujú naše črevá ani nespôsobujú zápalový proces.“
„Cesnakové prdy“ sú skutočná vec.Obrázok Kredit:Lucy Lambriex/DigitalVision/GettyImages
Ak sa vám po cesnaku dvíha žalúdok alebo sa vám zdá, že po jedle s veľkým obsahom cesnaku vás vždy trápia cesnakové prdy, nie je to vaša predstavivosť. Aj keď toto korenie nie je prvá vec, ktorá väčšine ľudí napadne, keď si spomenú na potraviny spôsobujúce plynatosť, v skutočnosti vám môže spôsobiť nádchu.
Tu je však závan čerstvého vzduchu: Je možné zabrániť týmto nepríjemným účinkom bez toho, aby ste museli cesnak úplne vyradiť,
Prečo vám cesnak spôsobuje plynatosť?
Cesnak spôsobuje plynatosť, pretože má vysoký obsah fruktánov, fermentovateľných sacharidov, ktoré sa nachádzajú aj v potravinách, ako je cibuľa, pór, cibuľka, pšenica, raž, inulín a koreň čakanky. „Ľuďom chýba enzým, ktorý by túto molekulu rozkladal, a fruktány sa nedokážu vstrebať v tenkom čreve, kde prebieha väčšina vstrebávania živín,“ vysvetľuje April Panitzová, RDN, CDN, spoluzakladateľka spoločnosti Amenta Nutrition.
V dôsledku toho fruktány putujú do hrubého čreva väčšinou nestrávené, kde ich fermentujú baktérie, ktoré tam žijú. Práve tento proces fermentácie môže vyvolať príznaky, ako sú plynatosť, nadúvanie a dokonca bolesti brucha, hovorí Panitzová.
Všetci ľudia malabsorbujú fruktány – je to jednoducho vlastnosť nášho tráviaceho systému. U väčšiny ľudí však konzumácia mierne cesnakového jedla nevyvolá výrazné príznaky.
„Vo všeobecnosti platí, že väčšina ľudí môže zjesť malé množstvo bez toho, aby pociťovala príznaky alebo pociťovala menšie príznaky,“ hovorí Panitz a dodáva: „Je dôležité si uvedomiť, že je normálne, ak sa plyny objavia približne 10 až 12-krát za deň.“ (A dôvod nemusí vždy súvisieť s jedlom.)
Problémy sa zvyčajne začínajú, keď zjeme veľa cesnaku naraz. Ak k tomu pridáme ďalšie potraviny bohaté na fruktány, problém sa len zhorší. Takže ak spozorujete prípad fruktózy napríklad po cestovinách s cesnakovou a cibuľovou paradajkovou omáčkou a cesnakovom chlebe, je to normálne, hovorí Panitz.
Ak ste veľmi citliví na fruktány, aj dotyk cesnaku v jedle môže vyvolať nepríjemné pocity.
„Ľudia so syndrómom dráždivého čreva, Crohnovou chorobou, ulceróznou kolitídou alebo SIBO môžu byť náchylní pociťovať tieto príznaky aj pri malom množstve potravín obsahujúcich fruktány,“ hovorí Panitz.
Čo robiť, ak máte cesnakové prdy