Zelerová a uhorková šťava sú nabité vitamínmi a minerálmi – samostatne aj v kombinácii!Obrázok: kirin_photo/iStock/GettyImages
Pitie uhorkovej a zelerovej šťavy môže byť jednoduchý a rýchly spôsob, ako zvýšiť príjem zeleniny a zároveň uhasiť smäd. Aj keď vám nechutí ani jedna zo zeleniny, požitie vitamínov a minerálov vo forme šťavy vám poskytne väčšinu živín, ktoré získate v potravinovej verzii.
Obsah vlákniny v šťave nie je taký vysoký ako v celom zeleri a uhorke. Je to preto, že pri odšťavovaní sa môže odstrániť časť šupky a iných vláknitých zložiek zeleniny. Stále však získate väčšinu minerálov a vitamínov.
Tip
Zelerová a uhorková šťava vám dodá vitamíny A a K, draslík, antioxidanty a protizápalové látky a dokonca vám môže dodať energiu. Aj keď možno nezískate toľko vlákniny ako pri konzumácii celej zeleniny, stále získate mnohé z rovnakých zdravotných výhod.
Mangán podporuje telesné funkcie
Uhorka a zeler, či už konzumované vcelku alebo odšťavené, zvyšujú príjem mangánu. Prečo je to dôležité? Mangán aktivuje bielkoviny, ktoré vaše telo potrebuje na tvorbu krvných zrazenín a na syntézu hormónov nevyhnutných pre reprodukčné zdravie.
Mangán tiež udržiava pevné spojivové tkanivo. V šálke zeleru sa nachádza 0,1 miligramu mangánu, čo predstavuje 6 % odporúčaného denného príjmu pre dospelých. Jedna 8 1/4-palcová uhorka obsahuje 0,2 miligramu mangánu v šálke, čo predstavuje 12 percent odporúčanej dennej dávky.
Prínosy horčíka a draslíka
Šupka uhorky je bohatá na horčík. Zeler tiež obsahuje veľké množstvo horčíka. Horčík pomáha regulovať krvný tlak, hladinu cukru v krvi a funkciu svalov a nervov. Horčík patrí medzi minerály, ktoré je najlepšie prijímať z potravy, takže zeler a uhorkový džús sú dobrým spôsobom, ako tento minerál získať.
Uhorky a zeler obsahujú aj trochu draslíka. Draslík je spolu s horčíkom dobrým zdrojom elektrolytov, ktoré pomáhajú telu regulovať mnohé telesné funkcie. Uhorkový a zelerový džús tiež obsahuje oveľa menej cukru ako mnohé náhradné elektrolytové nápoje na trhu. Zeler sám o sebe môže zvýšiť vytrvalosť a zlepšiť silový tréning, spolu s obsahom protizápalových látok.
Bohatý na vitamín C
Zelerová šťava má vysoký obsah vitamínu C a je bohatá na živiny, ktoré môžu znižovať cholesterol a krvný tlak, tvrdia odborníci z Michigan State University Extension. Uhorka tiež obsahuje vitamín C. Vitamín C pomáha chrániť pred nedostatkami imunitného systému, kardiovaskulárnymi ochoreniami, prenatálnymi zdravotnými problémami, očnými chorobami a vráskami na pokožke.
Plná esenciálneho vitamínu A
Recept na uhorkovú a zelerovú šťavu vám poskytne aj vitamín A alebo retinol. Národný inštitút zdravia uvádza, že vitamín A pomáha novorodeneckým bunkám vyvinúť funkčné tkanivo a podporuje zdravý zrak. Vitamín A je nevyhnutný pre budúce matky, pretože napomáha rastu plodu.
Šálka zeleru obsahuje 494 IU, čo predstavuje 10 % odporúčanej dennej dávky vitamínu A pre dospelých. Uhorka s dĺžkou 8 1/4 palca obsahuje 316 IU, čo je 6 percent odporúčanej dennej dávky vitamínu A pre dospelých.
Obsahuje liečivý vitamín K
Zeler v recepte na šťavu zo zeleru a uhorky poskytuje aj vitamín K, ktorý pomáha pri zrážaní krvi. To pomáha telu pri hojení po zranení, pretože vaše telo sa spolieha na krvné zrazeniny, ktoré fyzicky blokujú odtok krvi z rany. Vaše telo potrebuje vitamín K aj na rast nového kostného tkaniva a nízka hladina vitamínu K môže zvýšiť riziko osteoporózy.
Porcia zeleru s hmotnosťou 110 miligramov, čo je niečo viac ako 1 šálka nakrájaného zeleru, obsahuje 32,2 mikrogramov alebo 40 percent odporúčanej dennej dávky vitamínu K pre dospelých. Jedna uhorka s priemerom 8 1/4 palca poskytuje 49,4 mikrogramov alebo 62 percent odporúčanej dennej dávky vitamínu K pre dospelých.
Znižuje zápal a krvný tlak
Flavonoidy v uhorkovej a zelerovej šťave sú bohaté na antioxidanty a pomáhajú telu bojovať proti zápalom, čo môže na druhej strane pomôcť v boji proti chronickým ochoreniam. Clevelandská klinika uvádza, že celý zeler pomáha znižovať krvný tlak.
Recept na šťavu zo zeleru a uhorky
Šťava je najvýživnejšia krátko po nakrájaní, preto majte zeleninu po ruke, aby ste do nej mohli hodiť trochu zeleru a uhorky na rýchly raňajkový nápoj. Najlepšie je pripraviť si vlastný recept na šťavu zo zeleru a uhorky pomocou odšťavovača a skombinovať kúsky zeleru a uhorky so šupkou. Výživné látky sú najsilnejšie, keď je šťava čerstvá.
Ak chcete trochu inú chuť, vytlačte trochu citróna. Komerčné nápoje môžu obsahovať pridaný cukor, ktorý vám dodá prázdne kalórie. Aj keď sú vyrobené zo šťavy z iného ovocia, telo s týmto cukrom zaobchádza ako s pridaným cukrom, rovnako ako v limonáde. Ak by ste chceli pridať do iných komerčných nápojov bez pridaného cukru, týmto nápojom sa zvyčajne dá dôverovať.