Krémový grécky jogurt preliaty sušeným medom a orechmi.
Prekrvenie, hnačka a bolesť žalúdka z jedenia gréckeho jogurtu môžu byť príznakom intolerancie laktózy. Väčšina kultivovaných mliečnych výrobkov, ako je napríklad grécky jogurt, má podstatne menej laktózy, cukru nájdeného v mlieku, ako iné mliečne výrobky. Niektorí ľudia s diagnostikovanou intoleranciou laktózy môžu tolerovať viac laktózy ako iní. Pred konzumáciou gréckeho jogurtu sa porozprávajte so svojím lekárom, pretože máte ťažkosti s trávením mliečneho cukru.
Neznášanlivosť laktózy
Ako dieťa váš tráviaci systém produkuje veľké množstvo laktázy, tráviaceho enzýmu, ktorý štiepi laktózu, pretože celá vaša strava je založená na mlieku. Ako starnete, vaše tenké črevo prestávajú produkovať toľko laktázy. Ak vaše telo tvorí príliš málo laktázy, môžete sa stať neznášanlivým na laktózu. Ak k tomu dôjde, vaše telo už nemôže tráviť laktózu v mlieku, čo spôsobuje, že neškodné baktérie v hrubom čreve interagujú s cukrom. Táto interakcia vytvára nadmerný plyn, nadúvanie a hnačku do 30 minút po konzumácii mliečnych výrobkov. Akonáhle príznaky začnú, neexistuje žiadna liečba, okrem čakania na to, ako vaše telo vylúči cukor z mlieka.
Grécky jogurt
Podľa Chobani.com, národnej značky gréckeho jogurtu, predstavuje grécky jogurt menej laktózy ako väčšina ostatných mliečnych výrobkov. AskDrSears.com vysvetľuje, že jogurt obsahuje živú a aktívnu kultúru, ktorá premieňa laktózu na kyselinu mliečnu, čo je pre telo ľahké. Tento chemický účinok má za následok veľké zníženie hladín laktózy. Pretože každý má inú úroveň tolerancie voči laktóze, vaše telo môže alebo nemusí byť schopné zvládnuť toto množstvo v gréckom jogurte. Ak trpíte neznášanlivosťou laktózy, vyhnite sa gréckemu jogurtu bez toho, aby ste sa najskôr porozprávali s lekárom alebo s registrovaným dietetikom.
Challenge Diet
Pod dohľadom lekára môžete vykonať výzvuovú diétu. Počas provokačnej diéty odstránite zo svojej stravy všetky mliečne výrobky na jeden až dva týždne. Po uplynutí eliminačného obdobia zjedzte prvý deň 1/4 šálky gréckeho jogurtu a zaznamenajte všetky príznaky. Počas niekoľkých nasledujúcich dní zvyšujte množstvo gréckeho jogurtu, ktorý jete, o 1/4 šálky, až kým nedosiahnete normálnu porciu alebo kým sa u vás nevyskytnú príznaky. Vaše zistenia oznámte lekárovi.
liečba
Aj keď neznášanlivosť laktózy je nevyliečiteľná, pri konzumácii gréckeho jogurtu by ste mohli zabrániť príznakom trávením enzýmového doplnku na trávenie. Tieto doplnky sa predávajú voľne predajne a ak sa užijú pred prvým uhryznutím jogurtu, poskytnú potrebné enzýmy na účinné odbúravanie laktózy. Medzi ďalšie možnosti, ako zabrániť symptómom neznášajúcim laktózu, je vyhnúť sa všetkým mliečnym výrobkom alebo nájsť značku gréckeho jogurtu označenú ako „neobsahujúca laktózu“.