Pštrosie vajcia obsahujú bielkoviny, vitamín A, vitamín E, zinok, mangán a selén.Image Credit:DA69/iStock/GettyImages
Pštrosie vajcia obsahujú bielkoviny, vitamín A, vitamín E, zinok, mangán a selén. Podľa publikácie A Life of Heritage chutí pštrosie vajce o niečo sladšie ako slepačie.
Podľa akéhokoľvek meradla nenájdete na svete žiadne vtáčie vajce, ktoré by bolo väčšie alebo dokonca také veľké ako pštrosie vajce. Podľa Americkej pštrosej asociácie majú tieto chutné monštrá 3,5 až 5 kilogramov.
Výživa pštrosích vajec
Melissa Hooperová, registrovaná dietologička/výživová špecialistka, nám hovorí, že medzi hlavné výhody výživy pštrosích vajec patrí to, že sú bohaté na bielkoviny a obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny. Pštrosie vajcia sú tiež bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú dobré pre zdravé srdce a prospešné pre zrak.
Hooper tiež radí k výžive pštrosích vajec a ich praktickému využitiu: „Jedno pštrosie vajce obsahuje približne 2000 kalórií, 100 g tuku a 235 g bielkovín. Predstavte si to takto – len jedno z týchto vajec môže vážiť až 5 kg, jeho príprava trvá 45 – 90 minút (vajce na mäkko oproti vajcu na tvrdo) a zodpovedá 28 veľkým slepačím vajciam. Takže to naozaj nie je praktický zdroj potravy“.
Hooper tiež vysvetľuje, že aj keď má pštrosie vajce 2 000 kalórií, je nabité živinami. Navyše, percento cholesterolu je v pštrosom vajci nižšie v porovnaní s obsahom cholesterolu v slepačom vajci. Ďalej hovorí: „Ale na druhej strane, nemôžete porovnávať jedno, normálne slepačie vajce s vajcom, ktoré je dlhé 6-7 palcov a váži päť kíl.“
Ak by ste zjedli pštrosie vajce
Ak by ste mohli sami zjesť celé pštrosie vajce, podľa Hoopera by ste získali veľa kalórií z pštrosieho vajca, presnejšie 2000. Podľa Health.gov’s Dietary Guidelines sa množstvo kalórií, ktoré potrebujete na deň, pohybuje od 1600 do 2400 kalórií na deň pre dospelé ženy a 2000 až 3000 kalórií na deň pre dospelých mužov. Kalórie z pštrosích vajec sú obrovské. Jedným pštrosím vajcom by ste mohli pokryť celú svoju kalorickú potrebu.
Podľa Hoopera jedno pštrosie vajce obsahuje 100 gramov tuku a 235 gramov bielkovín. To je veľa tuku a bielkovín z pštrosieho vajca. Clevelandská klinika odporúča, aby ste 20 až 35 % celkových kalórií získali z tukov, čo pri diéte s obsahom 2000 kalórií predstavuje približne 44 až 77 gramov tuku denne. Jedno pštrosie vajce by vám mohlo poskytnúť dostatok tuku na viac ako jeden deň.
Podľa Harvard Health Publishing potrebujete 0,8 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. Napríklad podľa kalkulačky DRI USDA potrebuje 30-ročná žena, ktorá meria 180 cm, váži 150 kg a má sedavé zamestnanie, 55 gramov bielkovín denne. Jedno pštrosie vajce by tejto žene poskytlo dostatok pštrosích bielkovín na viac ako 4 dni.
Toto je len príklad, ktorý ukazuje, koľko živín obsahuje pštrosie vajce. Neodporúčame vám, aby ste sami zjedli celé pštrosie vajce.