Vypestujte si na záhrade uhorky, aby ste zahnali grganie.Image Credit:Alberto Rojas Garcia/Moment/GettyImages
Uhorky sú osviežujúce ovocie, ktoré si môžete vychutnať surové so šalátmi, sendvičmi alebo samotné. Uhorky majú veľmi nízky obsah kalórií, neobsahujú tuk ani cholesterol.
Niektorí ľudia však pociťujú z niektorých druhov uhoriek žalúdočno-črevné ťažkosti kvôli horkej látke nazývanej cucurbitacín. Čím viac horkosti uhorka obsahuje, tým je pravdepodobnejšie, že budete grgať.
Výberom správnych semien uhoriek a vlastným pestovaním uhoriek môžete časť horkosti kontrolovať.
Nákup semien uhoriek
Navštívte záhradkársky obchod alebo nakupujte online, aby ste našli správne semená uhoriek, prípadne použite semená z vypestovaných uhoriek. Niektoré druhy semien uhoriek majú menej cucurbitacinu a chutia menej horko.
Zakúpte si nové hybridné odrody semien uhoriek. Tieto semená sú často označené ako „bezhrudkové“. Tieto hybridy bývajú oveľa menej horké.
Ak sú k dispozícii, používajte ázijské odrody hybridných semien burpless namiesto amerických typov. Ázijské uhorky sú podstatne menej „burčiakové“ ako akýkoľvek typ amerických uhoriek.
Podľa výskumu spoločnosti Hort Technology mali americké uhorky priemerné hodnotenie na stupnici burčákovitosti 3,0 až 3,5, zatiaľ čo ázijské uhorky mali priemerné hodnotenie na stupnici 0,5 až 1,0.
Súvisiace čítanie
Výhody a vedľajšie účinky uhoriek
Pestovanie uhoriek
- Uhorky vysádzajte na miesto s dostatkom slnečného svetla. Vyhnite sa chladným alebo zatieneným miestam.
- Použite vrstvu mulča, napríklad kôry alebo slamy, aby ste zachovali vlhkosť a zabránili rastu buriny.
- Rastlinám uhoriek zabezpečte rovnomernú vlhkosť. Počas suchých období zalievajte uhorky tak, aby ste im poskytli 1 až 1,5 palca vody, aby sa uhorky nepokrčili.
Príprava uhoriek
- Pred konzumáciou uhoriek odrežte konce stoniek.
- Pomocou noža na krájanie alebo škrabky na zeleninu ošúpte šupku. V šupke sa zvyčajne nachádza väčšina burčáku v uhorkách.
- Voliteľne: Vydlabte semienka, aby ste odstránili ešte väčšiu časť múčnatky.