Ak máte vysokú hladinu triglyceridov, vajcia si doprajte s mierou.Image Credit:GMVozd/E+/GettyImages
Vajíčko je potravina bohatá na živiny, ktorá je plná vitamínov, minerálov, bielkovín a tukov. Vajíčka však získali zlú povesť kvôli prirodzenému obsahu cholesterolu. Ak však máte vysokú hladinu triglyceridov, vajcia zrejme nie sú vinníkom – a môžete si ich vychutnávať s mierou.
Triglyceridy sú typom tuku v krvi. Zvýšená hladina triglyceridov je znepokojujúca, vysvetľuje Mayo Clinic, pretože môže viesť k zhrubnutiu alebo kôrnateniu tepien. Americká asociácia srdca odporúča, že zvýšená hladina triglyceridov môže súvisieť so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych ochorení a mŕtvice.
Ale môžem jesť vajcia?
Aj keď je pravda, že pri regulácii hladiny triglyceridov sa odporúča obmedziť potraviny, ktoré obsahujú nasýtené tuky, vajcia v miernej miere môžu byť prijateľným doplnkom. Podľa USDA obsahuje jedno vajce 1,6 gramu nasýtených tukov. Údaje však naznačujú, že konzumácia vajec zrejme nezvyšuje hladinu triglyceridov.
Existuje pomerne veľa štúdií, ktoré hodnotia úlohu vajec na koncentráciu sérových lipidov (látok podobných tukom v krvi) vrátane triglyceridov.
Metaanalýza 28 štúdií, publikovaná vo februári 2018 v časopise Journal of the American College of Nutrition, uvádza, že konzumácia vajec zvyšuje celkový cholesterol, cholesterol v lipoproteínoch s nízkou hustotou (LDL) a cholesterol v lipoproteínoch s vysokou hustotou (HDL), ale nebol pozorovaný žiadny vplyv zvýšenej konzumácie vajec na koncentráciu triglyceridov v porovnaní so stravou s nízkym obsahom vajec.
Podobný výsledok sa zistil aj u ľudí s cukrovkou 2. typu. V štúdii uverejnenej v časopise American Journal of Clinical Nutrition v apríli 2015 vedci hodnotili 140 ľudí s diabetom 2. typu a skúmali, ako ovplyvňuje lipidový profil diéta s vysokým obsahom vajec (dve vajcia denne počas šiestich dní v týždni) a diéta s nízkym obsahom vajec (menej ako dve vajcia týždenne).
Výsledky naznačili, že spolu s ďalšími lipidovými markermi sa po troch mesiacoch nezistil žiadny rozdiel v prípade hladiny triglyceridov. Inými slovami, častejšia konzumácia vajec nezvýšila hladinu triglyceridov u ľudí s cukrovkou, aspoň z krátkodobého hľadiska.
Ako potraviny ovplyvňujú triglyceridy
Zvýšené triglyceridy môžu byť dôsledkom stravy, genetiky alebo určitých zdravotných stavov či liekov. Podľa Národného inštitútu pre srdce, pľúca a krv (National Heart, Lung, and Blood Institute) k výberu stravy, ktorá môže prispievať k zvýšeným hladinám triglyceridov, patria
- Nadmerný príjem cukru vrátane medu, sirupov,mnohých dezertov, cukríkov, limonád a želé.
- Konzumácia alkoholu.
- Konzumácia tuhých tukov, ktoré sa nachádzajú v mnohých druhoch mäsa a tropických olejoch.
- Konzumácia transmastných kyselín, ktoré sa nachádzajú v spracovaných potravinách, ako sú niektoré krekery a pečivo.
Zmeny v zdravej výžive však môžu znížiť hladinu triglyceridov. Akadémia pre výživu a dietetiku uvádza, že medzi prístupy, ktoré môžu pomôcť znížiť riziko vzniku triglyceridov, patria:
- zameranie sa na zdroje nenasýtených tukov: olivové oleje, orechy, semená, avokádo a tučné ryby.
- Konzumácia dvoch porcií rýb alebo morských plodov týždenne pre zvýšenie obsahu omega-3 mastných kyselín.
- Múdry výber sacharidov: konzumácia celozrnných výrobkov, ovocia, zeleniny a nízkotučných mliečnych výrobkov namiesto rafinovaných sacharidov.
Tieto výmeny namiesto nezdravých možností môžu pomôcť znížiť hladinu triglyceridov a zlepšiť celkové zdravie vášho srdca.
Záver
Aj keď je potrebných viac dlhodobých štúdií, zdá sa, že pre väčšinu ľudí je konzumácia vajec s mierou bezpečná a zároveň sa dá regulovať hladina triglyceridov.
Na reguláciu triglyceridov však majú väčší vplyv iné faktory stravovania, ktoré by sa mali brať do úvahy, hovorí doktor Barry Silverman, kardiológ z Northside Medical Center v Atlante. „Sacharidy, najmä cukor a sladkosti, zvyšujú triglyceridy,“ hovorí, a „alkohol, dokonca aj malé množstvo, zvyšuje triglyceridy.“
Dokonca aj potraviny, ktoré odporúča pacientom obmedziť, možno „konzumovať v malých množstvách bez výrazného zvýšenia kardiovaskulárneho rizika“, hovorí. „Z hľadiska rizika ide o porcie a frekvenciu.“
Pre úplnejší obraz o vašom kardiovaskulárnom riziku by sa mal pri výbere stravy zohľadniť aj váš cholesterolový profil. Ak máte v tejto súvislosti nejaké otázky a nie ste si istí, či by ste mali obmedzovať svoju stravu, je dôležité, aby ste tieto otázky prediskutovali so svojím lekárom.