Cesnakový prášok je bohatý na živiny.Image Credit:MSPhotographic/iStock/GettyImages
Cesnak je známy predovšetkým ako aromatické korenie. V priebehu histórie však mnoho rôznych kultúr používalo cesnak na prevenciu a liečbu rôznych ochorení. Cesnakový prášok prospieva zdraviu vďaka množstvu živín a rôznorodých prospešných bioaktívnych zlúčenín.
Výživové výhody cesnakového prášku
Cesnakový prášok má veľmi výraznú chuť, preto ho väčšina receptov používa s mierou. Vo všeobecnosti zistíte, že väčšina receptov, ktoré vyžadujú cesnakový prášok, používa len približne čajovú lyžičku.
Existujú však aj výnimky. Napríklad náš recept na parmezánové cesnakové hranolčeky obsahuje veľké množstvo cesnakového prášku a používa 2 polievkové lyžice cesnaku, ako aj cesnakovú soľ.
Cesnak je veľmi bohatý na živiny. Z cesnakového prášku ich však zvyčajne nezískate veľké množstvo, pretože sa zvyčajne konzumuje v takých malých množstvách.
Ak by ste však zjedli tieto parmezánové cesnakové hranolčeky, USDA uvádza, že obsah cesnakového prášku v tomto recepte by vám poskytol 64 kalórií, 14,1 gramu sacharidov (1,7 gramu pochádza z vlákniny) a 3,2 gramu bielkovín. V každých 2 polievkových lyžiciach cesnakového prášku nájdete aj nasledujúce živiny:
- 6 % dennej hodnoty (DV) železa
- 5 percent dennej dávky draslíka
- 6 % DV pre fosfor
- 5 % DV pre zinok
- 11 percent dennej dávky medi
- 8 % DV pre mangán
- 8 % DV pre selén
- 7 % DV pre vitamín B1 (tiamín)
- 19 % DV pre vitamín B6
Cesnak obsahuje aj stopové množstvá (1 až 4 percentá DV) väčšiny ďalších dôležitých vitamínov a minerálov vrátane vitamínov B-komplexu, vitamínu E, vápnika a horčíka. Podľa štúdie v časopise International Journal of Medicine and Medical Sciences zo septembra 2013 je cesnak bohatý aj na antioxidanty a zlúčeniny na báze síry. Tieto prospešné bioaktívne zlúčeniny sa považujú za hlavný zdroj zdravotných účinkov cesnaku.
Výhody cesnakového prášku pre zdravie
Podľa štúdie v časopise International Journal of Medicine and Medical Sciences, sa cesnak používa na prevenciu a liečbu rôznych ochorení už od roku 1500 pred naším letopočtom. V tejto štúdii a v štúdii z februára 2014 v časopise Avicenna Journal of Phytomedicine sa uvádza, že cesnak bol súčasťou liečby mnohých rôznych ochorení vrátane artritídy, infekcií dýchacích ciest, porúch trávenia, uštipnutia hadom a hmyzom, gynekologických ochorení a infekčných ochorení.
Cesnakový prášok je bohatý na živiny.Image Credit:MSPhotographic/iStock/GettyImages
- Cesnak je známy predovšetkým ako aromatické korenie. V priebehu histórie však mnoho rôznych kultúr používalo cesnak na prevenciu a liečbu rôznych ochorení. Cesnakový prášok prospieva zdraviu vďaka množstvu živín a rôznorodých prospešných bioaktívnych zlúčenín.
- Výživové výhody cesnakového prášku
- Cesnakový prášok má veľmi výraznú chuť, preto ho väčšina receptov používa s mierou. Vo všeobecnosti zistíte, že väčšina receptov, ktoré vyžadujú cesnakový prášok, používa len približne čajovú lyžičku.
- Existujú však aj výnimky. Napríklad náš recept na parmezánové cesnakové hranolčeky obsahuje veľké množstvo cesnakového prášku a používa 2 polievkové lyžice cesnaku, ako aj cesnakovú soľ.
- Cesnak je veľmi bohatý na živiny. Z cesnakového prášku ich však zvyčajne nezískate veľké množstvo, pretože sa zvyčajne konzumuje v takých malých množstvách.
- Ak by ste však zjedli tieto parmezánové cesnakové hranolčeky, USDA uvádza, že obsah cesnakového prášku v tomto recepte by vám poskytol 64 kalórií, 14,1 gramu sacharidov (1,7 gramu pochádza z vlákniny) a 3,2 gramu bielkovín. V každých 2 polievkových lyžiciach cesnakového prášku nájdete aj nasledujúce živiny:
- 6 % dennej hodnoty (DV) železa
5 percent dennej dávky draslíka
6 % DV pre fosfor
5 % DV pre zinok
11 percent dennej dávky medi
8 % DV pre mangán