Kuracie rezne – známe aj ako kuracie prúžky, kuracie prsty alebo kuracie goujons – sa zvyčajne vyrábajú z kuracích pŕs.Image Credit:Liudmyla Chuhunova/iStock/GettyImages
Kuracie rezne – známe aj ako kuracie prúžky, kuracie prsty alebo kuracie goujons – sa zvyčajne vyrábajú z kuracích pŕs. Tento kúsok kuracieho mäsa sa obalí v pečive a potom sa pečie alebo vypráža. Výživová hodnota kuracích rezňov je pravdepodobne najtučnejšia, keď sú vyprážané.
Kuracie prsty Kalórie a makroživiny
Kuracie stehienka sa vyrábajú predovšetkým z prsného mäsa. Avšak vzhľadom na ďalšie prísady, ako je napríklad strúhanka, ktoré sa tiež používajú na ich výrobu, majú kuracie stehienka nakoniec oveľa viac kalórií ako obyčajné kuracie prsia.
V 100 gramovej porcii kuracích stehienok môže byť od 271 do 302 kalórií. Rozdiel v kalóriách v kuracích prsíčkach môže byť spôsobený obsahom tuku v kuracích prsiach, druhom strúhanky použitej na kôrku a použitým spôsobom prípravy.
Smažené kuracie prsty majú pravdepodobne viac tuku v porovnaní s verziami vyprážanými na panvici. Podobne aj kalórie pečených kuracích prstov budú oveľa nižšie ako kalórie vyprážaných a fritovaných kuracích prstov. Klinika Mayo odporúča metódy prípravy, ako je pečenie, grilovanie a opekanie, namiesto metód, ako je vyprážanie, pretože sa tým minimalizuje obsah tuku v jedle.
USDA vo všeobecnosti uvádza, že kuracie rezne obsahujú 18,1 až 19,2 gramov bielkovín a 14 až 16,6 gramov tuku. Z tohto obsahu tuku približne 2,5 až 2,9 gramu tvoria nasýtené tuky. Kuracie rezne sú však našťastie bohaté na zdravé nenasýtené tuky, ako sú omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.
Americká asociácia srdca odporúča konzumovať nenasýtené tuky namiesto nasýtených vždy, keď je to možné. Nadmerná konzumácia nasýtených tukov môže zvýšiť hladinu cholesterolu a triglyceridov.
Každých 100 gramov kuracích rezňov obsahuje aj 17,3 až 20,3 gramov sacharidov. Z týchto sacharidov len 0,7 až 1,2 gramu pochádza z vlákniny.
Výživové údaje kuracích rezňov
Kuracie rezne obsahujú množstvo rôznych dôležitých vitamínov a minerálov. Podľa USDA má každá 100 gramová porcia:
- 7 až 8 % dennej hodnoty (DV) draslíka
- 7 % dennej dávky horčíka
- 21 až 24 percent dennej dávky fosforu
- 6 % DV pre zinok
- 7 až 8 percent dennej dávky medi
- 10 až 11 % DV pre mangán
- 30 až 36 % DV pre selén
- 8 až 9 % DV pre vitamín B1 (tiamín)
- 10 až 14 % DV vitamínu B2 (riboflavín)
- Kuracie rezne – známe aj ako kuracie prúžky, kuracie prsty alebo kuracie goujons – sa zvyčajne vyrábajú z kuracích pŕs.Image Credit:Liudmyla Chuhunova/iStock/GettyImages
- Kuracie rezne – známe aj ako kuracie prúžky, kuracie prsty alebo kuracie goujons – sa zvyčajne vyrábajú z kuracích pŕs. Tento kúsok kuracieho mäsa sa obalí v pečive a potom sa pečie alebo vypráža. Výživová hodnota kuracích rezňov je pravdepodobne najtučnejšia, keď sú vyprážané.
- Kuracie prsty Kalórie a makroživiny
- Kuracie stehienka sa vyrábajú predovšetkým z prsného mäsa. Avšak vzhľadom na ďalšie prísady, ako je napríklad strúhanka, ktoré sa tiež používajú na ich výrobu, majú kuracie stehienka nakoniec oveľa viac kalórií ako obyčajné kuracie prsia.
- V 100 gramovej porcii kuracích stehienok môže byť od 271 do 302 kalórií. Rozdiel v kalóriách v kuracích prsíčkach môže byť spôsobený obsahom tuku v kuracích prsiach, druhom strúhanky použitej na kôrku a použitým spôsobom prípravy.
- Smažené kuracie prsty majú pravdepodobne viac tuku v porovnaní s verziami vyprážanými na panvici. Podobne aj kalórie pečených kuracích prstov budú oveľa nižšie ako kalórie vyprážaných a fritovaných kuracích prstov. Klinika Mayo odporúča metódy prípravy, ako je pečenie, grilovanie a opekanie, namiesto metód, ako je vyprážanie, pretože sa tým minimalizuje obsah tuku v jedle.
- USDA vo všeobecnosti uvádza, že kuracie rezne obsahujú 18,1 až 19,2 gramov bielkovín a 14 až 16,6 gramov tuku. Z tohto obsahu tuku približne 2,5 až 2,9 gramu tvoria nasýtené tuky. Kuracie rezne sú však našťastie bohaté na zdravé nenasýtené tuky, ako sú omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.
Americká asociácia srdca odporúča konzumovať nenasýtené tuky namiesto nasýtených vždy, keď je to možné. Nadmerná konzumácia nasýtených tukov môže zvýšiť hladinu cholesterolu a triglyceridov.
Každých 100 gramov kuracích rezňov obsahuje aj 17,3 až 20,3 gramov sacharidov. Z týchto sacharidov len 0,7 až 1,2 gramu pochádza z vlákniny.
Výživové údaje kuracích rezňov
Kuracie rezne obsahujú množstvo rôznych dôležitých vitamínov a minerálov. Podľa USDA má každá 100 gramová porcia: